第27章 元宵夜宴

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多謝兄弟們打賞,最近琢磨情節,恐怕不能多更。還請抱歉……

趙佶臉色古怪,似笑非笑,道:“尚父厚此薄彼,這可不行。難道只有我家福金有麼?”

文飛哈哈了兩聲,故作沒有聽懂。一擺手道:“官家,各位,請!”

就在尚父府的前院之中,佈置了幾十桌的酒菜,四周到處都是暖爐,倒也不會覺着冷。

而一行人就上了一座小樓,前後隔開,趙佶帶着的女眷們自然到了另外一邊的閣樓之中,不和混在一起。趙佶這貨雖然不怎麼着調,但是皇家體面多少還是要講究的。

文飛這次用的可都是後世的菜餚,卻還是按照北宋時候的習慣,分餐而坐。好在卻不像是古時那般跪坐在地,而是每人都是單獨桌凳,上面琳琅滿目的卻都是各自散發着奇異香氣的點心和水果。

除了荔枝這些東西,雖然是反季節,但是東京城也有得賣的東西之外。還有不少聞所未聞,見所未見的水果。比如火龍果聖女果的坑爹貨之類,惹得諸人嘖嘖稱奇。

再加上各種蛋糕西點,都是這些人見所未見,聞所未聞的,不由對於等一下所上的正菜,更加感興趣。

這一次,文飛請的都是杭幫菜的名廚來精心烹製的佳餚。這卻都是爲了照顧北宋時代,清淡的口味。沒有那種濃油重味的菜色,這也是熱一熱就能吃,不用現場料理原因。

據說杭幫菜最早可以追溯到南宋。當時臨安作爲繁華的京都,南北名廚濟濟一堂,各方商賈雲集於此。杭菜達到鼎盛時期。想來口味和北宋時代一脈相承,不會有太大的差異。

事實上,文飛這些日子吃遍東京城的很多家名菜,同樣也有着這種感覺。

據說杭州菜歷史上分爲“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類爲主,擅長生炒、清燉、嫩熘等技法,講究清、鮮、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。

後者用料以肉類居多。烹調方法以蒸、燴、氽、燒爲主,講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味,注重鮮鹹合一。和北宋時代的菜色很有繼承的關係。

還沒有等到主菜上來。文飛對着一直沒有說話的蔡京笑道:“蔡相公,不要擔心你的牙口不好,今天專門給你做了一道菜,看看和那鵪鶉羹相比又如何?”

蔡京果然知趣的說道:“哦。不知道是什麼菜?”他現在已經罷相。自然知道文飛挑起話題,自然是要幫他恢復相位!

馬上就有人端上了幾碗羹湯,幾個人聽文飛這般吹噓,心中都是好奇,不由望去,見這羹湯色澤黃亮,鮮嫩滑潤,看起來就像是桌面上放着的一種叫做果凍的小點心一般。

“這是蟹羹?”蔡京問道。

文飛哈哈大笑:“各位先嚐過再說!”

“吃起來還是像蟹羹。”蔡京有些疑惑。

趙佶哈哈大笑起來:“虧你這個蔡相公還是講究食不厭精,膾不厭細的美食家。我就嚐了出來。這分明就是魚羹!”

文飛拍掌大笑:“官家果然厲害,嚐嚐這魚羹味道如何?”

“色澤油亮,鮮嫩滑潤,味似蟹肉,可謂是賽蟹羹。”趙佶讚歎道。

文飛不由得佩服,這道菜,自然是從南宋一直流傳到現代的宋嫂魚羹了。當然了現在這位宋嫂應該還在,但是這魚羹,肯定還沒有做出來。

要到靖康之恥後,趙構泥馬渡江,逃亡到杭州去的宋嫂,纔有機會有鱸魚或者鱖魚做出這麼一道名菜來。

文飛拍拍手,頓時就有各種菜餚不斷的上了上來。各種都是杭幫菜之中的名菜,比如西湖醋魚、幹炸響鈴、紅燒栗子肉、木樨肉、老鴨煲、龍井蝦仁。

甚至更合北宋的口味的、油燜春筍、油燜茄子、杭三鮮、紅燒獅子頭、紅燒雞翅、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐之類。更是讓人大快朵頤。

文飛這才放心下來,原本他經過他文大天師的實地考察之後,發現北宋菜餚雖然各有特色。但是問道清淡,這個時代的炒菜也不過剛剛發明而已,根本還不是太過成熟,更沒有後世那麼多的技法。

吃的東西,也多以蒸煮爲主,各種麪食居多。比如那道杭州菜之中的紅燒獅子頭,而北宋時代,卻是清蒸獅子頭。

但是和杭幫菜之中,又有繼承關係。但是大體來說,估計還是杭幫菜更現代人合口味。所以,文飛才弄出這麼一出,試探一下北宋人對於現代菜色的口味如何?

這些人並不知道自家成了文飛試菜的小白鼠了,吃的讚不絕口。但是文飛更是注意到,那些沒有經過濃油重炒,保留了菜色原味,鮮嫩爽滑的菜餚更得這些人的歡心。

文飛一邊留神着各人吃相,一邊考慮着如何改進北宋菜餚,結合杭幫菜的風味,好在現代時空把自己的原汁原味的北宋飯店開遍全世界去。

這時候,忽然醒悟。自家既然要原汁原味了。何必又要想着改進?你看那日本菜和韓國菜,甚至世界上大部分國家的菜色,又有幾個能比得上咱們大吃貨帝國幾千年改進出來的中國菜了?

可是在國外,中國菜卻往往是廉價抵擋的代名詞……甚至連棒子那些慘無人道的菜餚,在國外都比中餐的價格要高。韓國菜甚至比中餐也要更爲高檔……

所以說,很多時候,菜餚吃的並不是味道,吃的是文化。中國菜就走入歧途之中去了,注重的是色香味俱全。再結合自己去那法國菜餐廳所見,人家吃的是文化氛圍。

還有那日本菜呢?高檔的日本菜餐廳,甚至進去吃飯還要換上和服,跪坐在榻榻米上。這般就吸引的人,趨之若鶩,那就更加說明了,菜餚吃的不單單只是味道。更重要的是,吃的是風情,吃的是文化。

而中國菜,卻往往忽略了這一點。只靠味道來取勝,就走入了歧途,太過庸俗了。

老君說,無之以爲利,有之以爲用!這句話說的太明白不過了。果然道德經字字珠璣,能印證到萬事萬物之中去。

文飛稍稍一走神,就見蔡京已經和趙佶攀上話了,正在展示自己的兩聖錢:“官家請看這錢如何?”

趙佶翻來覆去的打量着兩聖錢,見那錢幣也不知道是怎麼樣才能造出來的。正面他這個皇帝的頭像清晰無比,毫髮畢至。反面卻是文大天師的頭像,同樣印製的十分精美。

不由得連連嘆息,道:“妙啊,實在是太妙!有這般錢造出來,這世間,怕是再也沒有人能盜鑄了?尚父和蔡相公真是有心了!”

別看趙佶這貨當個皇帝不務正業,但是對於錢財方面還是頗爲敏感的。一見到這兩聖錢,就發現了其中的妙處,讚歎不絕。又問:“此錢當合銅錢多少?”

蔡京含笑道:“尚父定爲一個足陌,也就是一百文!”

趙佶有些不以爲然的搖搖頭,顯然是覺得這般精美的錢幣,才值一百文,太少了。不過也沒多說什麼。

文飛卻笑道:“蔡相公一心爲國。”說這句話的時候,自家就小小的噁心了一把:“不在其位了,還是放不開我大宋,放不開官家啊。一心爲我大宋朝廷,這才跑到我那裡去,計議着兩聖錢的事情!”

趙佶哈哈大笑:“我就知道,臣子們也就蔡相公對我最爲忠心不二。”

蔡京感動的眼泛淚光:“官家何必這麼說,當年老臣在杭州閒置。若非是官家慧眼,老臣的老骨頭怕都是早已經埋在了南方的瘴癘之地了!”

在傳統觀念之中,南方地區卑溼,是屬於瘴癘之地。一向被北方人視爲絕地。就算是到了北宋,南方已經是朝廷賦稅的主要來源之地了。那些被流放的官員也都被趕到嶺南一類的地方去。

但是,那些地方大都是廣東貴州這些,還沒有怎麼開發的地方。這杭州可是整個東南的核心之地,雖然還沒有天堂之名。但是絕對不是蔡京所說的那麼恐怖,更何況這廝明明是福建人……

文飛心裡吐槽着,忽然就見到一個人慌慌張張的奔跑而來,也不管那麼多的赴宴的官員,一直往這小樓方向跑來。

開玩笑,這小樓上面是文飛這個尚父,還有趙佶帶着一家老小飲宴之所。守衛何等嚴密,無事的時候,甚至連一個守衛也都看不見。但是這人慌慌張張的闖來,卻就頓時就被護衛們給攔住了。

“放他上來!”趙佶沉聲說道。他已經認了出來,下面冒失闖來的分明是楊戩的乾兒子。

“不好了,不好了。我爹死了!”那人匆匆忙忙的衝了上來,渾身發抖,大叫着:“被人給殺了!”

“什麼?”趙佶一聲斷喝,什麼好心情都給衝沒了。開玩笑,楊戩可是朝中重臣,官職已經做到了彰化軍節度使的高位。而且這貨,不僅和文飛還有趙佶之間,關係都極其緊密。

文飛就不說了,這貨陪着文飛一路從蘭州來到東京城,算是文飛的鐵桿了。

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