第68章 拜師禮順利落幕

在這個時代,能夠拜一個特級廚師爲師,那可是很值得高興的事情。能在特級廚師門下學習,一般出師之後,也能算是一個‘準’特級廚師。

關鍵是從師父那裡繼承過來的人脈,要出仕爲官,不過是輕輕鬆鬆的事情。說不定三十歲左右,就能成爲皇家主廚,在地方相當於郡守級的身份,甚至郡守都矮個半級。

主廚就是那麼一個任性的職業,這主要還是和這個世界的主旋律有關。

到底是缺乏娛樂項目,而女性的壓力累積速度,比男性要快得多,或者說抗壓能力稍微有些弱。於是適當的放鬆,能夠緩解壓力,促進工作效率。沒有娛樂,在男女之事上又有很強烈的道德進行約束,自然只能在口腹之慾上進行享受。

正是這樣的大背景,廚師行會得以出現,廚師的地位也得到提升。

拜師禮很快就結束,剩下的環節卻不簡單!楊賜作爲老師,要親自準備今天的飯菜。這次拜師禮,參加的賓客至少有二十桌,楊賜的勞動量可想而知。

好在王庸的手藝,已經差不多能得到他的認可,好歹可以打打下手。再加上楊修也加入進來幫忙,好歹沒讓老人家累着。

便是這種規矩,才讓這些長老,最多也就選擇一兩個人作爲衣鉢繼承者,畢竟就是自己老得沒辦法親自下廚,纔會選擇退休的,一場宴席下來,那可真的是遭罪!

可話又說回來,若非能夠品嚐到特級廚師的手藝,一般來說,又有誰會想要,參加一個廚子的拜師禮?

只看廚房之中,楊賜已經穿上了圍裙,用布把頭髮包了起來。材料已經由王庸和楊修準備妥當,他需要的便是下廚烹煮。其實人多也有人多的好處,一口氣烹飪一大鍋,再分到每一桌上面即可。

“別看方便!”楊賜看着油鍋裡面的雞塊,“越大的鍋,就意味着受熱越不均勻,往往是下面的油溫比較高,而上面的比較低,所以適當的翻動,是無法避免的程序。”

其他大鍋菜也一樣,若是做不好顛鍋,或者攪拌的手段,那麼往往下面的已經菜已經燉爛,上面的纔剛剛熟。分開還好,攪在一起端出去,吃起來那絕對是酸爽!

“說起來,無憂……你決定朝着哪方面發展了嗎?”楊賜沒有回頭,只是隨口問了句。

“已經決定,我打算從普通食材方面入手,白案紅案我都做。好的食材的確更加美味,不過把一般的食材的美味發揮到極致,不是更加有趣嗎?”王庸自信地說道。

尤記得以前,《從零開始學烹飪》直播間,他由於經費問題,基本上用的都是簡單的材料。龍蝦和松茸或許是他用得最高級的食材。調味料方面,那些什麼咖喱葉、迷迭香和百里香之類的東西,他還真沒有用過。

至於滿漢全席裡面的山珍海味,自然更加不可能使用,尤其是如同熊掌、象拔、駝峰和猴腦這樣的食材,不少都是保護動物,誰敢在直播間公開烹飪來吃?咳,偷偷也不行!沒有買賣就沒有殺害,那些動物那麼可愛,爲什麼要獵殺它們?!

“呵呵……挺適合你現在的身份……”楊賜聞言頓時笑道。

王庸目前是曹操麾下的主廚,在衙門或者軍中任職,這意味着提供的飯食的確不需要使用到太高級的材料。相對來說,預算控制得那麼嚴格,還能夠烹飪出好的菜色,纔是真正的關鍵。

“老朽一生……”楊賜開始把雞塊撈出來,“專門研究禽類的烹飪方法,從雞鴨鵝肉,到鵪鶉這樣的小動物,甚至包括禽蛋也有研究。材料也有高端的材料,不過總體還是廉價肉,沒想到你我師徒,研究的方向還挺接近的。”

楊修卻是在一旁,她認爲一個優秀的主廚,應該能夠駕馭很難烹飪的材料,甚至那些沒有見過的材料。廚藝既然也是一門藝術,那應該讓懂得它的人來品鑑,而不是讓普通人指手畫腳。她要研究的方向,果然還是名貴的食材,太低級的菜譜,她根本看不入眼。

結果說,真正能繼承爺爺衣鉢的,還是這個小子啊……想到這裡,楊修搖了搖頭,把這個念頭在腦袋裡面甩出去,隨即在心中抱怨起來:不不不,特級廚師本來就不能那麼糟蹋自己的身份和廚藝,我的選擇纔是對的!

十幾分鍾後,菜品陸續端了出來,大多都是侍者負責。楊賜本身幹不動多少,好在廚師行會派出十多個中級廚師,甚至還有兩個高級廚師過來幫忙,倒也可以應付得過去。

對於這些廚師來說,能夠跟在特級廚師身邊,哪怕只是學習一天,也非常有意義。他們大多都沒有能拜長老爲師,但不意味着,他們會放棄成爲特級廚師的夢想。

“炸雞塊!”王庸親自把炸雞塊端到了曹操的那一桌,“剛剛開發出來的,請品嚐!”

“你做的?”曹操好奇的看向王庸,如果他回答“是”,那麼就要權衡一番再品嚐。畢竟這裡人那麼多,若是出醜的話,有點太難看了!

“很可惜,食譜是我給的,不過按照規矩,下廚的還是恩師!”王庸笑道,其實心裡也是暗暗下定決心,回去之後,一定要好好研究這個,把情感融入到飯菜的概念。

至少,不能再烹飪出一些,如同烈性禁藥一樣的菜餚出來,雖然效果的確賞心悅目。只是長此以往,估計女士們,都不敢過來嘗試他烹飪出來的菜餚了。

“不愧是特級廚師!”另外一邊,張春華已經下筷,這炸雞非常的美味,尤其是配合那種叫做番茄醬的東西,簡直讓人眼前一亮。三重的鮮味疊加,隨即化爲一道無形的大手,將她抱在懷中,這種感覺讓她非常的安心,舒適。

“有點想要成親了……”荀彧一臉幸福的表情,“或許真的該找個可靠的人嫁了!”

“如果對方溫柔的話……”夏侯惇也有點迷醉,“嫁人其實也挺不錯的。”

“一般般吧……”曹操淡淡一笑,這道菜對她的影響顯然沒有那麼明顯。比起一個體貼而且懂自己的男人,她更渴望有一個果決而且強硬的男子,只有這樣,她才能安心下來。

“粗暴……”曹操突然心裡一悸,回想起以前王庸的那些菜餚,表情有點複雜。看了看王庸一樣,後者已經朝着後廚走了過去。

“再說吧!”曹操淡淡一笑,然後繼續品嚐着菜餚。

拜師禮順利完成,享用了特級廚師級別的菜餚,賓客們都很高興。隨着賓客陸續離開,在後廚忙碌的衆人,這才鬆了口氣,隨即有些脫力地癱坐在地上,不過都很高興。

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