豆腐已經被切成絲狀，但是堆在一起一點也看不出來，劉真又向上面澆了一些水保溼，肉眼可見地有豆腐絲隨着水流流動，輕薄地像是沒有重量！
重火已經在燒煮，進度比劉真快了不止一步兩步，劉真拿出挑選好的羊肉，用手狠狠拍了幾下，這樣肉質會變得鬆軟，口感更好。
羊肉被切成了丁狀，每一塊都大小相等，和豆腐一聲擺在案板上。
開火，大塊的羊骨頭和一個羊頭被扔了進去，緊接着大蔥生薑，鹽，糖都加入適量。
燉羊湯。
由於放入了大量的生薑，飄出的香味帶着淡淡的羶，但是那種刺鼻的味道已經被蔥姜融化，等會裡面的肉就滾瓜爛熟了。
劉真關了火靜置一會兒，撇去上層的油脂，把已經蕩清的高湯倒進了一個小鍋。
火候恰好，濃郁的湯汁劃入鍋中。
繼續開火燒到沸騰，另一隻鍋熱油，將羊肉丁過了一遍熱油，整個表面變得金黃，裡面還沒熟透的時候放進剛纔剩下的羊湯裡，表面的油全部被留在了湯中，最後把羊肉丁放進小鍋的湯中，大火熬煮。
整個過程沒有炫目的技巧，金夢瑤知道，他已經把他之前這麼多年的習慣拿了出來，一片雲彩也這樣，一步一步，有條不紊，自信而又堅持。
豆腐是在出鍋前放進去的。
這是真正的魔術。
一攤糯白的東西劃入湯中，像是一大片游魚一下子進入了自己最熟悉的水域，注入了無限的活力！
無比纖薄纖細的水豆腐絲瞬間在鍋中散開，幾乎不需要任何攪拌，緊緊跟隨着沸騰就完全分散，均勻地分佈在湯的每一寸水中！本來清潤的湯汁一下子被雪白的豆腐侵襲，天女散花般的效果，羊肉丁也在裡面翻騰，像是點綴在白色天空的一抹熒光！
衆人驚呆，豆腐的滑嫩彷彿春風拂過身心，無比輕盈！
重刑的火紅的尖椒牛柳已經完成，中間也數度驚訝了觀衆，迎着無比期待的眼神把菜放在了桌上，與此同時，劉真也完成了。
幾個孩子又重新被叫了回來，不過這次是打着飽嗝，剛纔的兩道菜加上燒雞讓他們已經飽飽的了。
客棧老闆現在原來的位置：“你們再幫個忙，嘗一下。”
那個小女孩回家一趟，身上已經乾乾淨淨，露出古靈精怪的大眼睛，怯怯地看一眼還現在那邊的重刑，小聲道：“都吃飽了吃不下了。”
說完打了一個嗝。
客棧老闆愣了一下，笑了起來：“吃飽了好，你只需要稍微嘗一小口，能感覺到哪個好吃就行，你們也是一樣，能吃多少吃多少，選出最好的那個。”
小孩子不懂事，一羣人圍觀又緊張，看着眼眼生的劉真，默默點頭。
劉真的湯盛在瓷白的碗裡，裡面的豆腐比碗還要白，像是仙女的裙子飄在水中，上上下下，層層疊疊，一點沒有下沉的跡象。
金夢瑤終於體會到花那麼大功夫切豆腐的目的了，湯中一點芡都沒有，清清水水的，豆腐竟然能就這樣漂浮在其中，其重量可想而知有多麼清！
一勺湯，裡面滿滿的豆腐絲和幾塊羊肉粒，入口，小女孩骨碌碌的眼珠突然不動了，呆呆地看着空勺，不自禁道：“好滑呀。”
回過神來，伸手繼續舀湯，又是一大口，緊接着機械式的喝着湯，一點也沒有剛纔非常飽的跡象。
其他幾個孩子見此，好奇地不行，生怕晚了一步就被她喝光了，趕緊搶着拿勺子，眨眼間，喝湯的呼嚕聲此起彼伏，幾個小腦袋就差把頭埋在湯裡了，而旁邊的青椒牛柳好像被遺忘。
湯見底了…
幾個小腦袋終於擡了起來，滿足地打着飽嗝。
重刑的表情已經臭到不行。
客棧老闆此刻也頗爲尷尬，彎身輕輕對着幾個孩子說：“另一盤菜你們還沒有嘗，試試吧。”
這下是真爲難孩子了。
“再吃就要吐了…”
“就一口，那個菜可能比這個湯還要好吃。”老闆哄道。
孩子們好奇，但是無奈肚子有限，慢吞吞拿起筷子夾了一塊牛柳。
滿滿嚼，細細嚥，幾個小小的面孔揪着所有人的心。
竟然放下了筷子。
“好吃，非常好吃。”
這是結論。
“不再吃一點嗎？”老闆問。
“吃不下了，可以明天吃嗎？”小女孩天真地問。
“……不行，只有今天吃得到。”
皺着臉看了半天，最終嘆了口氣：“算了吧，感覺飯就在嗓子眼兒，不吃了。”
觀衆嚥了咽口水，等會不知道能不能嘗上一口，不過可惜，湯被喝完了。
“好了，你們可以開始選了。”
“阿叔總讓我們做爲難的事。”
“額……”我也不想啊！
“我喜歡喝豆腐，原來豆腐也能喝呀！”小女孩抱怨完老闆沒有猶豫地就指着空湯碗說。
“你呢？”一個一個挨着問。
“豆腐湯啊，太好喝了，滑滑的，肉真香。”又是幾乎沒有猶豫。
“豆腐湯。”
“豆腐湯。”
……
直到最後一個孩子說完，清一色的豆腐湯，毫無懸念。
重刑表情和身體都是僵硬的，盯着孩子的臉不放。
老闆定了定神，回頭看向兩人，宣佈：“劉真獲勝。”
所有人都還沒反應過來。
金夢瑤哈哈兩聲笑了起來：“毫無懸念，重刑，認輸了吧？”
“怎麼會…怎麼會…你什麼都不會，怎麼會贏了我？！這不可能！你一定耍了花招！”重刑跳起來指着劉真吼。
“帶來都在看着，我有沒有耍花招他們最清楚，而且現在我也可以任你們檢查。”劉真帶着勝利的笑容，看的重刑更爲刺眼。
“你們看見沒？！說啊！快指出來！”重刑一把拽過同行的幾個人。
“公…公子，沒看到啊…”一人害怕。
“怎麼會沒看到，你們瞎了嗎？他怎麼可能贏過我，他臉切菜都要慢吞吞地來！”重刑不相信。
客棧老闆看了一會兒，周圍人除了重刑沒有任何人提出質疑，勝負已定。