他的淘米方式,並不是那麼的簡單,不同於普通人,就是直接沖喜就完事了,而是要將水先接入到那個大瓷缸之中,靜靜的放置沉澱,這卻是爲了水的特‘性’是完全一致的,對於廚藝高手來說,食材的不同這是肯定的,但是他們會通過各種自然的方式,讓得食材總體上保持一致,也就是和諧統一,自然的歸入到了一起,做飯做菜,也是一‘門’學問,並不是說有着菜譜配方,做的飯菜就可以好吃。
菜譜配方,只是可以讓人做的飯菜不會難吃而已,但是真正想要好吃起來,那麼就需要個人自己的努力琢磨了,這就是廚藝的悟‘性’了,也是廚師的天賦。
一個好的廚師,最基本的就是觸感,身體的觸感,無論是眼光、嗅覺還是味覺,都是要一流的,畢竟菜講究的就是一個‘色’香味俱全,人的第一印象,就是感官,也就是眼睛所看到的東西,爲什麼有些人打死也不吃一些食物,就是因爲眼睛的第一感覺,就讓得他們已經有了第一印象,若是嗅覺、味道還可以的話,還可以勉強吃一點,若是稍稍有些差,那麼這道菜,就打死也不會再動了。
因此眼光要好,這其實才是廚師的第一要素,沒有一個好眼光,不懂得什麼樣的菜式好看,這就是一個廚師的失敗之處!
這也是爲什麼,現在一些人喜歡西餐的緣故了,誠然有着崇洋媚外的因素。但是有些西餐的樣子,的確是極爲的吸引眼球,這俗話說的好。秀‘色’可餐,這不僅僅是形容‘女’孩子的美貌的,也是形容菜式的好看!
因此,廚藝的第一道要素,就是要靠一個人的眼光,若是連好看和難看這基本的審美觀都沒有,那麼還是儘早的pass掉吧。沒有這個天賦。
而至於第二個重要因素,嗅覺,那麼也就更加重要了。嗅覺是一個人多年本能的練就,比如說一道菜發臭,我們會說這菜不能吃了,壞掉了。這其實也是人的一種自我保護的功能。因此嗅覺雖然是第二要素,但是卻也是重要無比的。
就比如說臭豆腐,這是一種美味小吃吧,但是有些人就是受不了這個味道,因此打死也是不吃,這就是嗅覺的重要‘性’。
而第三重要,卻也是考驗菜的真正的功底的,就是味道了。只有前兩件過關,那麼纔是可以進入到這最終的決戰領地。菜的味道的地步。
而這就是需要廚師多年的苦練,以及自己天生的悟‘性’了,而毫無疑問,現在擁有着頂尖廚藝天賦,可以說超越所有人廚藝天賦的李明輝,和自己現在無比可怕的身體素質結合起來,這達到的功效,實在是令人難以想象!
首先,眼光和嗅覺,就不用多說了,這廝的眼光多挑剔啊,這麼多年來,只有葉曉婉這可以說天下最美麗的‘女’子,纔是給他一見鍾情的感覺,就連小辣椒在他眼中也就是美‘女’而已,還沒有達到要主動追求的地步,這廝的眼光之挑剔,已經是可以讓人無語到家了,因此這方面,已經是不用多說。
而嗅覺呢,對於通過了全優軍營訓練,並且達到了完美地步的這廝來說,和狗鼻子比肩,那也是毫不爲過的,因此對於嗅覺的把握,實在是太小兒科了。
而真正考驗廚師功底的味道,這就是一種全面的廚藝天賦考驗了,當然在這之中,一個好的身體,一個靈敏無比的身體,所能夠起到的作用,也是實在是太重要了!
頂尖的廚藝天賦,和無比驚人的身體素質結合,這就讓得李明輝這廝對於食材的把握,可以達到一種可怕的高度。
就比如說現在吧,這廝在將米粒一粒粒劃過之後,就輕易的感受到了所有米粒的狀況,而這些大米,都是現在特供的大米,在全國都是最爲頂尖層次的,這也是這廝自信心超強的原因,好的廚師,還需要的是好的食材!
而水呢,雖然說水比較難辦一些,但是通過自然的沉澱,這些普通的礦泉水,也是足夠使用了,這廝很快便是將水的整體‘性’把握了出來,並且飛速的計算出了需要的量。
這就是淘米之前的準備工作了,說的如此之多,但是其實也不過是五分鐘不到的時間而已,這廝就開始了真正的淘米工作,若是之前是準備的話,現在那麼就是真正的進入了戰場了。
水淘米的時間和侵泡的溼潤度,這都是有着極大的講究的,這廝雖然只是看過了一些書籍而已,但是卻也是慢慢的在這些各種書籍之中,找到了一些屬於自己的方法,這個方法,也就是他自己獨特的淘米方法了。
淘米三遍之後,這個時候的大米和清水,卻是給人一種相得益彰的感覺,看到這種把握到了完美的比例之後,李明輝當即便是‘露’出了一絲笑容,隨後卻是纔是開始真正的工作,煮米粥,這就是對於火候的把握了!
現代廚師方便的一點就是液化竈的出現,這對於溫度的控制,對於整體的把握,可以說是方便了不少,不過真正的頂級廚師,煮米粥,是絕對不會用這些的,而是真正的火焰熬粥!
而這間兩百多平方米的大套房,廚房就有二十多平米的樣子,這自然是有着各種高檔的廚藝工具,而可以模擬自然火焰的大竈,自然也是有的,這纔是李明輝看家的法寶!
而在熬粥之前,他卻是並沒有着急,而是再次的準備起來了,那就是小菜,米粥配小菜,簡簡單單,但是這纔是真正頂尖的早餐啊,李明輝這個時候也是有些得意,他的小菜也是一絕,和這乾爽的米粥配合起來,那種美妙的滋味,實在是令人回味不已啊。
想到這裡,這廝就極爲的開心起來,米粥的關鍵就是要鎖住所有的營養,又要將味道充分的展現出來,這對於火候的把握能力,絕對不是一般的困難,這個時候靠的就是廚師自己的悟‘性’了!
而李明輝這廝又是佔了身體素質驚人的便宜了,這廝的身體太強悍了,各方面的能力都是超強,耳朵的聽力自然也是如此,極其細微的聲音,都是可以聽到,加上那明銳的觸感,和廚藝天賦結合起來,這把握能力之強,簡直就是令人匪夷所思。
小菜的準備,其實極爲的簡單,就是一個很簡單的蘿蔔條的處理而已,早就醃製過的蘿蔔條,這纔是最關鍵的。
“嗯,可惜上次醃製的時候,功力還是不太夠啊,有些‘浪’費這一次的米粥了,不過這也是現在的米太好的緣故,下一次用些其餘的特供蘿蔔,一定要完美的搭配起來,另外還可以給老爸老媽,外公外婆送些過去,順便也去看看他們!”
想到這裡,李明輝的心情,又是好了起來,現在或許是因爲醫療條件好的關係,或許也是大別墅的空氣足夠的好,反正之前通過電話,也是勉強穿好衣服,視頻過的李明可是知道,自己的老爸老媽,和外公外婆,現在都是極爲不錯,尤其是兩個病人,更加是恢復的極好,這也是讓得李明輝不‘操’心的原因,早就配備了頂尖的‘私’人醫生,這別墅不遠就有一家高檔的綜合‘性’醫院,就是爲了別墅區的人服務的,這醫療待遇可以說絕對是呱呱叫的。
而李明輝更加是不知道的是,自從神龍接手保護他們全家之後,這待遇卻是更加提升了好幾個檔次,甚至是他老爸和外公的腦部病症,都是有着極大可能恢復呢。
這可是絕對的‘私’家待遇,其餘人根本就比不了的,這可是二代神龍之中,一個無聊的神龍戰士,特意學習過的醫術,自然是非同小可。
當然現在他還不知道,知道的話,絕對是會欣喜若狂了,腦部的疾病最爲麻煩,即便是現在的科技,雖然可以治好,但是卻是要開腦部手術,失敗的風險也是極大,李明輝自然是不敢冒這麼大的風險了,而這神龍戰士卻是不同,作爲已經是開啓了基因能力的他,雖然沒有完全達到‘激’活一個基因的地步,但是結合起來,那能力雖然不算太強,但是慢慢的施展,總有治好的一天。
這可是沒有副作用,無風險的,不然的話,也不會沒有通知李明輝了,這一切自然葉曉婉是清楚的,只是想要給這廝一個驚喜而已,兒‘女’最大的願望,不就是自家的老人,可以身體健康,長命百歲麼,這也是李明輝最希望的事情。
“嗯,好香啊,看來再有半個小時就搞定了,到時候兩個懶妮子就可以起‘牀’吃飯了,看看哥這男朋友多貼心呢!”
看了看錶,快要八點鐘了,知道兩‘女’這個時候快起‘牀’的李明輝,情不自禁的還是自我誇讚立刻一下說道,實在是就連他自己都覺得,今天的早餐,絕對是美味到了極點啊,因爲這一次他或許心情好的關係,覺得自己的一切步驟都是達到了極爲完美的地步,這樣熬出來的米粥,能不好喝麼……,