郭清琴細細咀嚼了幾口,發現這道菜實在是有些不簡單;
除了之前的那些味道以外,還隱藏着鮮美的雞肉味;
只是這股鮮美的雞肉味,之前被別的味道所覆蓋,第一口品嚐時,並沒有及時發現;
如今伴隨着郭清琴細嚼慢嚥,逐漸品嚐出完全滲透進糯米中的雞肉味。
郭清琴微微皺起眉頭,有些疑惑的輕聲嘀咕道:“不對!糯米飯中除了雞肉的味道外,怎麼感覺還有別的味道呢?!”
緩緩的將口中的糯米飯全部吞嚥下去以後,擡頭重新將視線投向荷葉中的糯米飯堆,這才發現了玄機所在。
望着糯米堆中顯露出來的雞肉丁、蝦仁、鹹蛋黃和栗子,郭清琴這才恍然大悟道:“原來是蝦仁、鹹蛋黃和栗子!”
坐在旁邊的唐璐左手握着勺子,右手拿着筷子,激動的喃喃念道:“好吃,好吃,這個荷香糯米雞真好吃!”
話音未落,左右同時開弓,迅速搶奪起荷葉上的糯米飯來。
回過神來的郭清琴,氣得急忙喊道:“別搶,留點給我!”
唐璐一邊將美味的糯米飯快速曬進嘴巴里,一邊含糊不清的回答:“手快有,手慢無!”
在別的方面郭清琴可以吃虧,但是在吃的方面,絕對是寸地不讓!
眼見唐璐在搶奪她的美食,郭清琴冷哼一聲道:“哼!搶就搶,看誰的速度更快!”
很快在小餐館的角落位置上,兩女爆發了慘烈的美食搶奪戰!
悶熱的廚房裡,作爲新人菜鳥的眼鏡妹程玉,按照大廚蘆志強的吩咐,將切好的豬裡脊肉用適量的鹽抓勻,放入澱粉和水進行浸泡。
程玉完成了手頭上的工作後,輕聲說道:“好了!”
蘆志強瞥了一眼浸泡豬肉的碗,滿意的點了點頭回答:“豬肉里加上水和澱粉,能夠保持住豬肉裡的水分,令肉質變得更加的鮮嫩可口。”
“等澱粉全部沉澱以後,你就把水倒出去,將蔥和姜切成絲,大蒜切成片,還有香菜也要切好!”
程玉牢牢記住蘆志強的話語,乖巧的說道:“明白!”
蘆志強說完這些話語,雙手並沒有閒着,而是速度飛快的在用菜刀切香菇!
原本站在邊上幫忙配菜的王丁翼,此刻圓瞪雙目,張大嘴巴,呆呆的望向蘆志強;
在他的耳畔旁不時傳來令空氣撕裂的唰唰聲。
按理來說正常的切菜,只需要王丁翼和程玉就能完成,但是因爲蘆志強要做的這道菜實在太特殊了,所以就連看似普通的切菜工作,都要親自來完成。
蘆志強手中的菜刀寒光閃爍間,一個個香菇已經全被切成了細絲狀;
接下來完全是一模一樣的動作,又將胡蘿蔔、雞脯肉、熟火腿、生菜葉全部切成細絲;
蘆志強切完這些細絲以後,將其全部倒入裝有雞清湯的鍋內;
點火煮這些配菜時,蘆志強又將豆腐取出來,削去表面的老皮,手持菜刀,速度絲毫不減的居然開始切起豆腐絲來!
要知道豆腐本來就比較軟嫩脆弱,常見的處理方法無非是切成塊狀;
但是蘆志強的做法讓王丁翼今天大開眼界,本就軟嫩的豆腐,伴隨着菜刀的一陣快切下去,剎那間全都糊成一坨。