015 我還要……
何珊和何嬌到廚房門口的時候,正好看見周飛在切白菜。
刀光飛舞!
“唰唰唰!”
這白菜已經分片洗好,周飛一手按着一疊白菜,一手持菜刀,就這麼快速下刀狂切,一氣呵成,身軀不動,一疊白菜已經被切好。
“哇塞!周飛哥哥好厲害!”何嬌跑了進來,小手啪啪拍着,瞅着一邊炸的東西——散發着香氣的鍋子一個勁的咽口水,一副饞貓樣。
“哈哈,嬌嬌再等一會啊,馬上就好了。”周飛抓了一些蔥薑蒜,快速洗了一下,然後唰唰幾刀就切好了。
仔細看就會發現,這些被切出來的蔥大小几乎一樣,那薑絲宛如纏繞的髮絲,根根清晰可分,那蒜更是拍成了均勻的幾份,這些輔料擺在一起,就像是精心加工了很久的藝術品,讓人賞心悅目!
“哇,小飛,看不出來,你的刀工這麼好!”何珊驚歎了一聲,心裡面對這些美食更加期待了。
“嘿嘿,本來還能更好,不過今天手受傷了,稍微有點影響。”周飛晃了晃雙手,上面纏着幾層防水繃帶,雖說手上的只是小傷,但刀工是技術活,多多少少有一點兒影響。
鍋子裡炸的是胡蘿蔔土豆餅!
這東西做夜宵是很不錯的,胡蘿蔔切丁,土豆拍成泥,兩者攪拌,周飛只加了一些鹽和醬油,大晚上的還是清淡一些好,不要太重口了。
將土豆泥裹着胡蘿蔔丁弄成一個球,在油裡裹一裹,然後放在油鍋裡稍微壓平,一個個慢慢煎制。
過程看起來簡單,不過火候、刀工、調味缺一不可,不同“功力”的人同樣的程序做出來的味道是完全不同的。
湯鍋中,白粥和肉已經混在了一起,散發出一股淡淡的肉香味,周飛看了一下,肉色已變,味道也正好,這時候可以加入皮蛋丁了。
皮蛋丁早就切好了備在一邊,將皮蛋丁倒了進去,過了一會兒,皮蛋丁煮開,同時周飛翻轉着胡蘿蔔土豆餅!
皮蛋丁煮開了,周飛的手宛如蜻蜓點水快速加入了鹽、滴了幾滴香油加了少許蔥,同樣是以清淡爲主。
幾分鐘後,一小鍋皮蛋瘦肉粥出鍋了!周飛關掉火,邊上的何珊和何嬌已經等不及了。
“哈哈,現在太燙,還是等一下吃,不要着急。”
周飛話音剛落,何珊就拿了三個碗洗了一下,又擺了三雙筷子,就等着吃了。何嬌的小嘴巴上似乎垂下了一絲絲口水,饞的不行。
過了一會,一股濃郁的香味瀰漫了出來,這裡面夾雜着土豆和胡蘿蔔本身純正的食材香氣,在這一刻瀰漫噴薄了出來,聞着這個氣味,就好像在咬着胡蘿蔔土豆餅了,口齒間彷彿感受到了那一份乾脆清新。
這就是周飛的功力了,第一次做這個胡蘿蔔土豆餅就能將火候把握在高級廚師的境界上面,不焦不糊,也不生不冷,儘量保留了這個食材本身的味道,充分利用了這點,將這份味道融在一起,通過對火候的控制最終交匯在一起,變得十分可口。
“好啦,第二道香煎胡蘿蔔土豆餅完成!”周飛將它們取出擺在一個碟子裡面,擺成幾圈花紋,這食物的擺放也是有講究的,擺放的好,可以給人賞心悅目的感覺,擺放的不好,即使你的味道更好,可能也沒有別人擺放漂亮的對人吸引大,擺放也是一門學問,色香味,色也是重中之重。
“還有一個炒白菜……”周飛話還沒有說完,一鍋皮蛋瘦肉粥和一疊香煎胡蘿蔔土豆餅就遭到了哄搶……
“炒白菜有什麼吃的啊,不管了,我已經快要饞死了……”何珊幫何嬌盛了一碗皮蛋瘦肉粥,自己也盛了一碗,一邊喝粥一邊吃着胡蘿蔔土豆餅,滿臉陶醉。
這一刻,何珊拋棄了矜持……
“唔,太好吃了~”何嬌舔着小嘴脣,直接用手抓着胡蘿蔔土豆餅,看向周飛的眼神裡面全是小星星。
“周飛哥哥,你做的飯太好吃啦。”何嬌感嘆着,嬌聲道:“嬌嬌決定了,周飛哥哥你做飯這麼好吃,以後我要嫁給你做老婆,這樣子就可以天天吃到這麼美味的飯菜啦~”
汗……
一旁端着一疊生白菜的周飛差點一個趔趄摔倒,這個小蘿莉,真是語出驚人,現在的小孩子都這麼早熟嗎!
眼睛一瞄,周飛看到何珊正陶醉的舔着紅脣,滑嫩的香舌散發着強烈的誘/惑,她身上那件絲綢連衣裙襯托出了她姣好的身材,凹凸有致,連衣裙下的一雙如玉小腿晃來晃去,雪白柔嫩,玉足踩着涼拖,腳趾根根晶瑩,讓人忍不住想要把玩一番。
定了定神,周飛轉身點火,炒白菜!
“哐啷、哐啷……”
這炒菜的聲音很有節奏感,雖然不是什麼好聽的名曲,但至少不惹人討厭,給人很明朗的節奏感,不會厭煩。
不知不覺,當何珊和何嬌停下來的時候才發現,香煎胡蘿蔔土豆餅已經被她倆消滅光了,本來就少的皮蛋瘦肉粥也只剩下小半碗的量了。
倆人還沒來得及愧疚沒給周飛留點,就聞到了一股淡淡的清香。
這清香不重,卻深深的繚繞在鼻間!
“好香啊~”
周飛將白菜裝好,一盤白菜,十幾片小葉子一疊,一疊疊堆在一起,散發着綠瑩瑩的光澤,宛如玉質。
“這白菜怎麼這麼香?”
本來,何珊認爲炒白菜就那樣,再好吃也不會強到哪裡去,但這盤白菜顛覆了她對白菜的理解。
事實上,這種白菜的做法是屬於周飛得到資料中的炒菜秘方,現實中應該是沒有的,或者說還未有被創造出來。
可惜材料不足,不然以素吊味,比如用蘑菇來吊湯,味道會更鮮美。
因爲材料不足,只加了薑絲和一些鹽、味精,雖然如此,在周飛的控制下,味道也是超級棒的,這裡面刀工立了大功。
何珊吃了一口,發現這個白菜完全沒有生硬的感覺,也沒有異味,裡面的菜筋被去掉了!滿嘴都是驚豔!好吃爆了!
很快,一盤白菜被掃蕩光光……
“好吃,太好吃了!小飛,我還要~”何珊已經完全沒了矜持——在美食的面前。
何嬌吃了,也是嬌聲道:“周飛哥哥,我也要,我也還要嘛~”
汗——
周飛聽着這嬌聲軟語,心中一陣盪漾,可是,兩手一攤,無語道:“珊姐,白菜只有一顆啊~”
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