第329章 竹雕大師

“阿璟,你的刀法被竹雕大師稱讚了呢。”趙夢香走進廚房端菜的時候笑道。

“竹雕大師?”蘇璟一愣。

“就是那位氣質儒雅的老者,他吃了你做的玉宮藏龍,對你的刀工讚不絕口。據說,他曾經是木匠,如今是木雕、竹雕大師,偏向於專研竹雕,手法一流,能夠得到他的稱讚,足以自傲了。”趙夢香說道。

“廚藝和竹雕是兩碼事,怎能混爲一談?”蘇振宏笑道。

“等等,大嫂你說他曾經是木匠?也就是說,他會修木椅之類的咯?”蘇璟忽然眼睛一亮。

“那是當然,聽說很多有所破損的木雕古玩,都找他維修呢。”趙夢香說道。

“我去會會他。”蘇璟說罷,便走出了廚房,弄得趙夢香、蘇振宏、劉姝都莫名其妙,蘇璟一出去,許多顧客便紛紛豎起了大拇指稱讚不已,雖然蘇璟做的菜貴一倍,但絕對物超所值。

蘇璟徑直走到了氣質儒雅的老者面前,面帶微笑道:“老先生你好,我是廚師蘇璟。”

“你好,我姓陶,你做的菜很贊。”儒雅老者豎起大拇指稱讚,不過心裡有些疑惑,不知道蘇璟怎麼找他說話。旁邊的雀斑女孩和一個高大青年,也是一臉好奇,心想這小廚神認識老師嗎?

“陶老你好,聽說您曾是木匠,現在是竹雕大師,我有幾件破爛的椅子沙發古董,不知道能否請你,幫我修補一下。”蘇璟說道,原本蘇璟就想着,要找人修補那些海南黃花梨椅子沙發,既然這個陶老連木雕古董都能修。那應該將椅子沙發修至完好,也不是什麼難事。

“抱歉啊,我沒空。”陶老擺了擺手笑道。

“就不能抽些時間出來嗎?報酬方面。隨你開口。”蘇璟說道。

“這不是錢的問題,我近來要參加竹雕鑑賞會。並且正在專研新的竹雕作品,年紀一大把了,也不知道還能活多久,可不想將時間浪費在修補椅子沙發上。我如果收你很高的價格,心裡也過意不去,對你來說也不划算,你不如請一些專業的木匠來修。”陶老說道。

一旁的雀斑女生和高大青年都心想,這小廚神也真是的。老師時間寶貴,哪有時間修補破爛的椅子沙發,老師現在是竹雕大師,又不是小小木匠。

“這樣啊,那就算了,打擾你了,祝你能有更好的竹雕作品。”蘇璟心裡有些遺憾,不過並沒有強求,陶老說得也在理,這世上高明的木匠。可不止陶老一個,既然他沒時間,還是再找其他人吧。

“小廚神。馬上你去做菜吧。”

“是啊,我們還點了鴛鴦銜竹。”

雀斑女生和高大青年,吃完了玉宮藏龍,早就等不及了。

“稍等。”蘇璟笑了笑,回到了廚房,繼續做第三道菜。

過了一陣子,一份份鴛鴦銜竹便出爐了,由趙夢香端了出來。這道菜賣相也非常不錯,竹筒被破開切成絲。往四面八方攤開,形成一個“竹盤”。其中兩側竹絲更長往上微卷,好像兩隻鴛鴦相對一樣。上面託着豬裡脊肉、雞脯肉、各種作料,色彩形狀都堪稱完美。

“這道菜好漂亮,簡直好像藝術品。”

“是啊,我都有點捨不得吃了。”

“你捨不得吃就別吃了,給我一個人吃。”

“你想得美,我只是說說而已。”

顧客們被這道鴛鴦銜竹的賣相折服了,不過卻抵抗不了那濃郁的香味,菜上桌之後,便迫不及待地吃了一口,之後便停不下來了,狼吞虎嚥起來。他們總算知道了,那些漂亮的竹絲切得那麼細,並非華而不實,而是讓竹香完全散發了出來,滲透到了菜裡面,形成一種獨特而誘人的香味。

“實在太好吃了!”

“這竹子好香,有點忍不住想將竹子也吃了。”

“這是什麼竹子啊?沒聽說過什麼竹子如此清香。”

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“切竹絲的刀工也極其了得啊,怎麼可以切得這麼細。”

“這道菜,色香味形意養俱全,堪稱完美。”矮胖中年徹底震驚了,所謂色香味形意養,色指的是食物的顏色;香是指食物的香味;味是指食物的味道;

形其實是慢慢從色中分割出來的,主要就是講究成菜的形狀以及裝飾;意又是從色和形中昇華出來的,也是中國人比較講究的,像喝茶要講究個意境和氣氛一樣,食物也要體現出文化內涵來,如果菜品的名稱能和材料、成品的菜形相呼應,就再好不錯了;養是指營養成分,正所謂藥補不如食補,食能養人就是這個道理了,講究的就是充分體現食物的營養,要葷素合理搭配。

廚藝界的大師,都在追求色香味形意養俱全,因爲只有做到這樣,才能算是最頂級的好菜。然而,卻很少有人能做到色香味形意養都在九十分以上,可是這道鴛鴦銜竹,色香味形意養竟然都逼近滿分。

“三叔,我很少服人,不過這青雲鎮小廚神,我是真服了,我看一定要請他到我們王家餐廳當廚師。”清瘦青年一臉激動,一邊吃一邊說有些咬字不清。

全場讚不絕口,陶老這桌也不例外,不過陶老吃了幾口之後,便被竹子吸引了,身爲竹雕大師,會嘗試用各種各樣的竹子,以便於完成不同的作品,自然也就接觸過各種各樣的竹子,幾乎認得全天下的知名竹子。

然而,有着如此好聞的淡淡清香的竹子,卻從未接觸過,他取了一根竹子下來,觀察了片刻,用手掰了掰,頓時露出了一絲驚訝之色,再用力掰了掰,眼珠子差點瞪出來。

這竹子,好硬、好韌,這麼細一根竹絲,用這麼大的力氣,竟然沒有掰斷。再仔細看,竹子細膩光滑,簡直好像玉一樣,如此好材質的竹子,從未見過,從未聽聞過。

陶老忽然拿起整個“竹盤”,將裡面的菜倒到了盤子裡,雀斑女生和高大青年都是一臉疑惑,高大青年問道:“老師,怎麼了,你不喜歡這道菜?”

“不是,你們吃吧,我看看這竹子。”陶老說道。

“哦哦。”高大青年和雀斑女生也有些好奇這竹子,不過抵抗不了美食的誘惑,所以繼續吃了起來,一邊用餘光瞄向陶老。

竹筒上部分全部被切成絲,往四面八方攤開,形成竹盤,底部還是完整的竹節。陶老便拿出一把精緻的刀,在底部竹節位置雕刻,只刻了幾刀,他臉上便露出了興奮之色,激動地呼吸急促起來。(未完待續。)

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