第26章 紅燒魚

安蘭買好了佐料,嘴裡哼着小調兒步伐歡快的往家裡走去。想到自己今天晚上就可以吃上久違的紅燒魚,安蘭忍不住吞了一口唾沫,加快了回家的腳步。

回到家裡,安蘭把佐料拿出一些,清洗乾淨後切好,放在竈臺備用。熟練的拿起一尾魚收拾乾淨,然後用乾淨的布把魚皮上的水漬吸乾,用菜刀在魚表面倚上‘花’刀,然後放在盆裡用鹽醃漬,隨後安蘭動作利索的拿起第二尾魚,如法炮製。如果這裡有紅薯澱粉就好了,好可以在魚的表面裹上一些,這樣口感更佳。安蘭邊收拾魚邊暗暗想道。收拾好兩尾魚之後,安蘭這纔想起自己光顧着收拾魚兒去了,還沒有煮飯呢?

她趕緊淘米,生火,煮飯。好在古代的柴火都是比較大的木頭,一旦生好火就可以很久才用添柴火。安蘭看了一眼竈膛裡面的火沒有一點兒熄滅的跡象,她放下心來,連忙進入到空間。

拿起鋤頭,挖了好幾顆白菜和一捧青菜。其實在她的空間裡也儲存有其他蔬菜的種子,只是安蘭當時種植蔬菜的時候,只管圖便宜,這才只種了白菜和青菜兩樣蔬菜。

閃身出了空間,把白菜拿來一顆洗淨,切好。再折了一些青菜放在一旁備用。看着剩下的白菜和青蔡,安蘭決定明早上給安楓做青菜粥,剩下的蔬菜就放在廚房內,安蘭想試一試白菜在外面能夠保持多久的新鮮,如果保存的時間很長的話,安蘭決定每天拉一些蔬菜去台州城賣。

時間在安蘭靜靜地思考中過去了一刻鐘,好半晌,安蘭纔回過神來。她把鐵鍋洗淨,然後在鍋裡倒了一些菜籽油,在鍋裡的油八分熱的時候,她提起醃好的魚尾,把魚放在鍋裡油炸,炸成金黃‘色’後,把魚翻面,在炸另外一面,直到兩面都是金黃‘色’,撈起裝盤備用,第二尾魚的炸法也是一樣的,這次安蘭的動作熟練了很多。兩尾魚都炸好後,她把鍋裡留了一些底油,放蔥薑蒜等佐料大火在鍋裡爆香,放入炸好的魚。

安蘭又放進去一些辣椒,可惜沒有幹辣椒段,要不然會更好吃,想到辣椒幾乎被董家食鋪壟斷了辣椒和豬下水,她心中不禁有些悶悶不樂。好在她天生樂觀,看着鍋裡散發出的香味,她那一點不高興也煙消雲散了。這時候適當的放入一些米醋就可以去腥味,但是安蘭沒有沒到醋,這裡的人連醋都沒有,真是落後,不過自己空間裡的魚可不是一般的魚,就算上次她吃清煮的魚也沒有腥味,所以安蘭一點兒都不擔心不好吃。

再放入一些酒,加清水沒過魚身,再適當的加入一些鹽,用大火把水燒開。燒開後再轉小火燒一刻鐘。把魚裝進盆裡,噹噹噹,一盆熱騰騰香氣四溢的紅燒魚就做好了。

安蘭沒有停頓,往煮飯那個竈膛裡添了一些柴火之後,開始洗鍋,準備炒白菜和青菜。最近家裡都是食用的空間水,安蘭明顯感覺自己長了一圈,但是依舊還是很瘦弱,她在心裡嘆了一口氣,看來還是要加強營養補充才行。

快速的倒油,放入剛纔特意留下的一點佐料在鍋裡炒香,放入白菜,快速翻炒。沒一會兒,白菜就熟了,然後安蘭熟練的裝盤。之後的青菜做法相差無幾,很快,晚餐就做好了。揭開蓋子,看了一下煮飯的鍋一眼,安蘭知道再燜一分鐘就可以吃飯了。

她拿起木質托盤,把菜放在上面,向着客廳走去。要說這個時代原本沒有托盤,只有食盒,安蘭不習慣使用那個東東,就自己琢磨着‘弄’了一個簡易的托盤。說是托盤也不盡然,就是安蘭找了一塊木板來當托盤。眼角餘光掃到這個木托盤,安蘭嘴角就是一‘抽’。她決定哪天還是去找陶木匠給自己做幾個托盤,自己這個托盤實在是不忍直視。

來到飯廳,安蘭把菜放到桌上,就拿着托盤回到了廚房。再次看了鍋裡,安蘭滿意的點頭,飯已經熟了。她彎腰把竈膛裡的火熄滅,拿出沒有燃燒完全的木頭放在草木灰裡面,這些沒有燒完的柴,下次還可以繼續用來燒火。安蘭拿起飯勺,舀好三碗米飯,用托盤端起來到飯廳。

忙完這一切之後,安蘭這纔來到安荷的房間把正在熟睡中的小傢伙叫醒,小傢伙睜開‘迷’茫的眼睛。看見自己眼前的是安蘭,眼前一亮,隨後人便徹底清醒過來。安蘭簡單的幫忙整理好安荷的衣着之後,給安荷重新梳了頭髮。好在安蘭繼承了原主的記憶,梳頭這種小事自然手到擒來。收拾好一切之後,安蘭帶着她來到飯廳坐好。自己就去正房叫安楓吃飯。

沒一會兒,三人就坐在了桌子上準備吃飯。剛纔安蘭讓安荷坐在飯廳簡直是一種‘精’神折磨,小傢伙看見香噴噴的紅燒魚不停地吞着口水,但是她記得安蘭的話,硬生生的忍住沒有動筷子。看着哥哥和姐姐坐好後,小傢伙再也忍不住了,拿起筷子,就夾了一塊魚往嘴裡送。

“小心點,這魚有刺,沒有人跟你搶,慢點兒吃。”安蘭看着她急切的樣子提醒道。

“嗯,好好吃。”安荷吃了一口魚‘肉’發出讚歎。

“好吃呀!你會做嗎?只知道吃,什麼時候大姐做飯的時候你也跟着學一學,不然將來······”安楓說到一半感覺自己一個男子漢說這些有一些不合適,他有些訕訕的閉上嘴,不再開口。

安蘭經過安楓這麼一提醒才發現自己只顧着給弟弟妹妹做好吃的,忘記了自己曾經打算讓他們鍛鍊的想法,她仔細想了想,決定以後儘量教給安荷一些廚藝,至於安楓,他那麼聰明,自己就不用太‘操’心了。打定了主意,安蘭就招呼弟弟吃飯。一頓晚餐下來,他們一個個吃得非常飽,看着兩尾魚都快被他們吃完了,安蘭這才發現自己好像吃得確實是太多了。看着一向有些自律的安楓也不停的‘摸’着肚子,安蘭看見弟弟妹妹的樣子有些想笑。

這就吃撐着了,真是的。看來自己以後還要給他們‘弄’更多好吃的才行,給他們兩人長長見識也好,省得以後成了土包子那就不好了。

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