心下作了決定地紫嫣,叫住姐姐幫助着自己,先把早上那條鯉魚給刨鱗去五臟清洗乾淨。
這麼大條魚當然是劈成兩半成片狀,找來粗細合適地竹枝分別削尖一頭直接將魚片從頭竄到尾,放一邊待用。
隨後又請凌宇軒用竹子削了很多細細地長竹籤,穿上那些個祘頭、白木耳、黑木耳、黃瓜片、田螺內、河貝、煙燻豬大腸、韭菜結等等各種葷搭配雜菜。
想起自家地裡種有一些小土豆,於是,紫嫣跑到院子右側地菜地裡拔了些許小土豆,是哪種只比她姆指頭大一點點地那種南方小土豆。
將那小土豆直接清洗,連皮都不用去就又竄到竹籤上,一竄竄地像是什麼野鳥蛋似的,看着還挺可愛。
竄完小土豆,紫嫣又將昨天留下的一部份新鮮野豬肉去掉皮(因爲野豬肉的皮厚,燒烤是咬不動地。)切成小塊小塊地竄到竹籤上。
弄完這些,紫嫣看着面前兩簸箕裡滿滿地雜七雜八地食材。
紫嫣沒有心滿意足,想了又想,最後將目光放在走欄一吊籃那,原來那裡放的是昨天從野豬身上割下來的板油。
因周氏擔心會壞掉就把它直接也放進吊籃,三四月初春的季節,晚上還會降露,所以要這樣放個三五天一般是不會壞的。
於是,紫嫣走過去將吊籃取了下來,叫着紫英與凌宇軒一起進了廚房。
三人分工,紫嫣合面,紫英切板油,紫嫣還吩咐紫英一定要比平時切得更細更薄。
至於凌宇軒呢?那自然又是當燒火夫了。
事情就這樣依着順序發展着,三人手裡的活也繼續着,很快,面合好了地同時,紫英手裡地那兩三塊豬板油也切好了。
紫嫣將面放到一邊讓它醒醒,看着竈上鍋熱了就將所有被改了刀的板油一股腦全倒進了鍋裡開始煎油。
凌宇軒看着這肥膩地一大鍋豬板油在鍋內由於熱力的作用“呲呲”作響。
忍不住眉頭緊鎖着問到:“我的廚神大人,你確定這豬板油同面能混一起變成美食?”
之前一直沒出聲地紫英終於也憋不住心裡的疑惑了,這豬板油同面能弄出啥好吃地來呀?
於是也隨凌宇軒之後張嘴:“妹呀?你真的準備用豬油煎麪餅嗎?”
“對——但——也錯!”
紫嫣模凌倆可地回答着,心裡想着,小樣,就要讓你們去猜去急。
等做出來了成品,我再讓你們驚喜不已。等你們吃到嘴裡時就得爲我大讚特贊。
心裡早美得不行了地紫嫣,嘴角上揚、呈現一絲得意的表情。
“切,故弄玄虛!”紫英看着妹妹地表情有些不服輸地囁喻着。
“這你就不懂了吧?你慢慢等着看,學着吧。”
一時心塞、語也塞地紫英無語得“哦”了一聲。想想也是,妹妹是越來越能幹了,而自己是有太多東西、太多地方不如妹妹了。
於裡她老老實實的在內心暗暗決定着:以後還是多向妹妹學習吧。
過不多久,油已經基本提煉得差不多了,紫嫣讓凌宇軒少放些柴火,以便讓竈火小點、慢點。
又過一會,油渣剛好,紫嫣把油渣先撈出來,再把油全倒到一瓦罐裡,將鍋移開,省得竈裡的餘火讓鍋給糊了底。
撤了鍋,將之前姐姐切得細細地小野蔥與油渣攪拌,再加點鹽,調點醬,散點胡椒粉攪拌均勻後,將醒好的面擀到不厚不薄時。
然後把拌好的油渣陷放到餅正中包裹好,再用手掌摁成圓餅,一連做了四五個圓餅,最後才把做餅地任務交給了紫英。
一旁早就目瞪口呆地紫英領命順從地應下妹妹手裡的活,開始埋首忙碌起來。
而這頭紫嫣已經又將鍋搬回竈上,提醒凌大帥哥再加柴火重新燒起來。
自己不慌不忙地往鍋裡倒進植物油,一直等到油溫大概八九成熱時,便一個一個把那些圓餅放進油鍋裡開炸,偶爾用竹筷子給圓餅翻個身。
直至兩面金黃,香氣四溢之際,撈出香脆金黃地油餅。再下面餅、接着下一輪地製作。
過了三四盞茶地功夫吧,油餅就全炸完。早已忍不住地紫英急吼吼地先偷偷下手了。
只聽着一聲刺耳地尖叫由廚房傳來:“啊——嘶——啊!”
不明究底地周氏從院中沖沖跑進廚房一看
,只見着自家大閨女一邊嘴裡不停“啊啊”叫,一邊還將手指伸到嘴邊欲吹吹那幾只挨油餅燙了的小手指。
一旁地紫嫣在那幸災樂禍地捂着肚子笑,笑夠了還用力拍了拍正一臉無辜地坐在小木墩上的凌宇軒。
然後指着紫英沒心沒肺地說道:“看到了吧,這就是偷吃的下場。”
說完還走近紫英,又接着開損:“姐,我親愛地姐姐大人,心急是吃不上熱豆腐地。”
然後搖着腦袋繼續道:“你說,妹妹讓你把油餅端到院裡去涼一涼,不就剛好大家能一起吃了,你卻非要這麼早就打算先自己品嚐?呵呵,下次別這麼貪嘴了。”
手上疼,心裡也火旺地紫英氣得都不願再搭理這個嘴上不饒人地妹妹了。
只使勁“哼”了一聲,端上簸箕裡的油餅就轉身往外走。
周氏也很無奈,看着紫嫣說了姐姐那麼一大通,自知這是兩姐妹之間的戲鬧,便不再插話。
搖搖頭轉頭微笑着同凌宇軒寒暄着:“谷公子見笑了,這段時間總是讓你陪着我家嫣兒一起辛苦,真是不好意思。”
“切,娘,他——他哪有我辛苦,你閨女我纔是最辛苦地。”
一邊說着,紫嫣還故作吃醋的狀態。
“臭丫頭,沒規沒矩,回頭等客人全走了我再收拾你。”
說完周氏轉身就走出了廚房。
“不會吧?娘,我可是你親閨女呀,蒼天呀!”
聽到可能要挨收拾,紫嫣站在原地撅着小嘴,脖子朝着周氏地背影伸得老長。
“行了,你娘都出去了,你就別裝了,還想不想學功夫呀,趕緊弄完所有吃的讓他們繼續品嚐美食,我們就可以開溜了。”
凌宇軒都快看不下去,忍不住催促道。
“好主意。”
看了眼那面色依然淡定地凌宇軒,紫嫣又接着勉爲其難地讚了一句:“你真聰明,走吧——幫忙去!”
(本章完)