柳俊峰今日趕集很是受累。
店鋪內經過幾日的實驗已經確定包子餡的配料。門口已經掛起鳳記包子鋪的招牌。除了包子饅頭外還買一種捲餅，薄薄的一張餅裡卷着炒熟的土豆絲和蔥絲，是很可口的。在現代的商場小吃裡經常有賣，裡面也可以卷別的。
說實話，鳳如就會做這一種餅。還是在現代上班時期跟單位一個大家都叫做二姐的人學的。把麪粉用水調成糊狀，放點鹽和油，把鍋燒熱，用勺子盛滿面糊攤在鍋裡，一會兒就一張，非常的省油。如意、小紅、蕙娘都學會了。
鳳如把財政大權交給瞭如意，立了賬本，如意就是鳳記包子鋪的老闆兼掌櫃的。鳳如說好前兩個月每半月查一次賬，之後走入正軌一月檢查一次。
鳳如走之前暗中叮囑如意鋪裡的人員安排。德嬸鍾嬸負責包子，小紅負責土豆絲攤餅，每日二百張，逢集五百張，卷好後二文錢一個，賣之前卷好。蕙娘負責熬粥，熬兩種粥小米粥和大米綠豆粥。包子饅頭隨意，能賣多少做多少。屋裡主要有如意負責，屋外有小紅和蕙娘負責，大山負責安全保衛。也可以隨時幫忙。德叔負責所需柴火和採購原材料。
對鍾叔也是有安排的，對外就說鍾叔是暫時租住在這裡的，是客人。
如意在門前並排放兩張桌子，桌子上放四個淺底大筐，分別裝饅頭、肉包子、菜包子和捲餅。屋內四張方桌，十六個長條凳子。若是有顧客進屋吃，小米粥一文一碗，大米綠豆粥兩文一碗。贈送一小碟鹹菜。
柳俊峰惦記小妹，第一次做生意，第一次拋頭露面能不能被人欺負了去，家裡第一次開買賣能不能掙錢，總之就是擔心。好在兩個小傢伙已經被送回家去，不然有的忙了。
柳俊峰遠遠的看了一會兒。第一天開張是趕集的日子，買包子和餅的人絡繹不絕，買賣興隆的很。見小妹和小紅蕙娘有說有笑的，不亦樂乎。大山也在前面幫忙，大家相處很是融洽，放心的回去了。
三姐交代他辦兩件事，一件是給家裡買米麪油菜和紙。一件是去錢莊換銅板和碎銀。今天是月底，家裡的工人試用期到了，得給他們算半個月的工錢。同意籤一年長工的預付一兩銀子。然後簽字畫押。晚飯之前回去，發放到手。
鳳如帶着戶籍回到包子鋪。
聽如意小紅眉飛色舞的說着今天的興隆。因爲營業手續齊全，是古天昊幫着辦的。以古家的名望幫一個小包子鋪辦手續，自然是沾親帶故的。所以並不擔心有人搗亂的。指點如意登完記，拿上幾個剩下的肉包子給小傢伙帶回去。實際上是鍾嬸特意給兩個小傢伙留出來的。店裡的早賣光了。
鳳如給鍾叔留下一千兩的銀票，讓他明天拿着望月給的信物找府衙的主簿買青州城以北，柳家莊和東柳村以南的沙荒地。並叮囑一定要給好處費等等。
這些事都辦完之後，就先要計劃找人種樹了，再找好建樓房的人，這兩項都是要在明裡進行的。接着找會建橋的人，這項工作是暗中進行的，最好建橋的師傅不在當地找。供吃供住，全封閉式的進行。
鍾叔現在公開的身份是梅三多的大管家，梅三多的出場暫時沒有安排好，所以得拖後一些。因此梅三多於是路遇土匪受傷，很嚴重，正在京城治病休養，傷好之後會過來看看。青州城的事宜由鍾叔全權負責。
鳳如回到家裡，和柳俊峰一起去了山腳下。山腳下的草房已經蓋好，鳳如臨時在往南一千米出加蓋了六間正房兩間廂房，是給建橋師傅們住的。所以，山腳下的剛剛蓋好，還未投入使用。另一處，才進行一半，預計再有兩天蓋完。
家裡的工人一個沒用，都是從村裡臨時僱的。李二說村裡人太熱情了，沒辦法拒絕，反正多幾個人幹得快也能省半天工，對於東家來說也不多花錢。有幾個幹活特別實惠，也想留在這當長工，讓李二給問問還招不招。
當然招，人手奇缺呀。這話鳳如是在心裡說的。當着李二的面沒說。
現在要做的事。可是要保密的。沒竣工沒在世人面前亮相之前是不能讓人知道的。更不能從底層流落出消息。所以現在招人要謹慎了，花言巧語擅長吹牛的嘴上沒有把門的愛和酒的都不能用。不怕一萬就怕萬一。成敗與否在此一舉了，不能不小心謹慎。任何一個有點權勢有點錢的人家自己都惹不起呀！
鳳如讓柳俊峰事先把給僱工的合同寫好，一式二十份。如果可能，今天就籤二十份。山上十五份，村裡知根知底的籤五份。開場白的話由李二說，簽字畫押給銀子是柳俊峰的活。自己則是在旁邊看着就行了。
工人收工時，柳俊峰也準備就緒。
十五個長工，李二觀察了半個月合格的人全部同意籤一年的工。柳俊峰挨個付工錢，讓他們挨個簽字。短工半個月的工錢連同預付的一兩銀子的工錢，大家都樂呵呵的拿着銀子回家了。明天開始，算是東家正式的長工了，東家開始一天供兩頓飯了。
兩處蓋蓋房子的工人都供飯。吃飯時，李二過來說了，東家還想再僱些長工，問有沒有願意的。特殊說明東家想找幾個家裡能脫離開的，東家供吃供住，幫東家料理荒地種種樹什麼的，如果是外村的要有本村人作保。當然也是有假期的。可以回家商量也可以吃完飯籤。不着急。
山上的十五人的銀子一拿到家，還要長工的消息在村裡就傳開了。
鳳如幾天前拖理正幫忙買了東柳村的沙地的消息也不脛而走，一時之間，村裡又沸騰了。大家紛紛議論開了，都覺得跟着鳳如干特別有奔頭，真是人心所向，鳳如成了人們心目中的能人。
通過半個月的沉澱，村裡人已經確定鳳如是要大幹一場了。也相信鳳如有那個實力了。家裡小子多的，還有剩餘勞力的都紛紛找上門來。
鐵蛋娘、李氏、理正媳婦瞬間成了炙手可熱的人物，前來走後門要求照顧的送走一撥迎來一波。都是來求情幫忙說話的。沒辦法，三人不約而同聚到鳳如家。鳳如正在家教三個小不點認字呢！好像跟她沒關係似的，悠閒得很。
晚飯結束時，簽了五個長工。都是供吃供住的。還有幾個說得回家商量商量，明天給信的。
鐵蛋娘手裡有三個，一個是她姐家外甥，外村的，今年十六歲還沒定親。兩外兩個是本村的，一個是李二大哥家的侄子一個是鄰居，三個都沒有成親要求全封閉式的供吃供住的那種。
老孃手裡有兩個，一個是鳳如的舅舅，今年三十七歲，舅媽是前年生病去世的，留下一個女兒兩個兒子，女兒在老孃去世前就已經嫁人，兩個兒子一個十七一個十四，因爲給老孃看病，家裡落了饑荒。大兒子到現在也還沒定親。如果可以爺仨個想一起籤常住的。
老孃手裡的另一個是和李氏較好的王寡婦，今年三十歲，沒兒沒女的，守寡八年了，去年把婆婆侍奉走了，自己一個人，總是招村裡的二流子掂心，日子過得很不安生。託李氏來問問，收不收女人，想來幫鳳如收拾屋子做個飯什麼的。
鳳如撓撓頭，心想老孃啊，你這哪是兩個，分明是四個好不好！
理正媳婦，也就是鳳如叫三嬸的，介紹來四個。一個是理正大哥家的親侄子，今年二十七歲，只能籤外住的。一個是鄰居家的小子，共四個，可以來兩個，讓鳳如親自選，想留哪個就留哪個。一個是三嬸的表親，今年三十歲，也是要外住的。還有一個是三嬸的大兒媳的孃家弟弟，今年十六歲，是外村的，可以籤常住的。
鳳如有些無奈了，有一個老孃不識數就算了，怎麼三嬸年紀輕輕也不識數？明明是五個麼！
三人依次說完，都望着鳳如，心想怎麼一人還不給點面子留兩個。聽說，南頭又蓋了八間草房，不就是預備給僱工住的嗎？
鳳如不知道這些人什麼樣，可是手裡確實缺人，想了想決定都留下來。
說好了明天早上都過來，先簽一下用工合同，然後領銀子，當天幹完活回家去住，把銀子帶回家。隔天，自帶行李過來。如果中間感覺活太累不想幹，半個月之內打招呼，按天算工錢，先領的銀子得給退回來。半個月之後，則視爲違約，不僅銀子退回，還沒有工錢。所有長工都是一樣。
三人高興的走了，這下回去不用擔心用他不用他的跟着解釋了。太有面子了。
鳳如也很高興，看來攤子支開了，人手就會主動的來，沒有想象中那麼難。
自家舅舅自己是聽說過的。勤勞認幹，正直，頭腦清楚，老孃沒少叨咕。因爲心疼李氏跟自己的老爹關係並不好，看不上老爹的窩囊樣。長得粗獷豪邁，膽大心細，是上上選。自己曾經考慮過想讓他過來幫忙，怕他自尊心太強拒絕了。這下家裡暫時能指使開了。
王寡婦也是比較可心的一個。如意去了城裡，家裡正缺做飯的。山腳下先開伙，不需要什麼手藝，做飯不難吃就行，家常便飯應該沒有問題的。
其餘的幾個自己還沒見着，不過這些都交給李二處理，家裡人手越來越多是不能照顧面子的，行就留下，不行也沒辦法了，只好辭退。
這一夜，大家都睡得安穩！