導師再次伸手示意同學們要安靜，“好了，同學們不要急着討論，先認真看視頻。自己拿個筆記憶本把認爲需要記的東西記下來，到真正動手做的時候我就會把視頻關掉的哦。”
可能這句話起到了阻嚇作用，同學們紛紛停止說話，認真看視頻。
視頻大約20分鐘左右，簡單介紹了獅子頭的由來，成名經過以及製作要點。
揚州獅子頭，最講究是切肉時的刀工，必須井字形一片一條一粒，然後就是火候，必須要細火慢燉，可謂是講究精工火候的一道菜。
喬芷妍看着視頻的刀工，不禁頭皮有點發麻。
這麼複雜的刀工她還是第一次嘗試，雖然前幾節講解了肉類的處理，但這次用到的切法這麼多，她有些擔心自己應付不過來。
“這獅子頭好難哦，芷妍，你會嗎？”身旁是一位大二的學姐，語氣有點擔憂。
喬芷妍誠實的搖搖頭，“感覺有點複雜，應該不太會做，學姐，你呢？”
“我就是不會才問你的！唉，上課就上課，無端端搞什麼小測嘛。雖說失敗了沒關係，但這裡這麼多攝像機架着，失敗都記錄着，多沒面子呀。”
“攝像機？”喬芷妍疑惑，哪來的攝像機？
“是呀！你不知道嗎？今天爲了剛纔所說的學長要來參觀指導的事兒，特意在教室裡架設了幾臺攝像機。”
這事兒喬芷妍還真不知道，本來她的性格就好靜，不會特意去湊熱鬧或去打聽什麼的，上課去教室，下課回宿舍，再不然就是來興趣班。
用葉思嫙的話來說就是新時代難得一見的乖乖牌，所以她根本不知道今天會有人來參觀，而且是現場錄製！
喬芷妍四下張望，的確，教室前後角落還真各架設了一臺攝像機，務求全方位全角度紀錄這次小測！
想來，這次還真不是一般的小測！
視頻播放完後，導師跟同學們提點了幾樣重要的事情，便讓同學們開始動手做。
看着隔壁學姐一邊碎碎念，一邊手忙腳亂毫無章法就開始做了。
喬芷妍反而坐下來，靜靜的回想剛纔播放的視頻，思考其中的要點。
“芷妍，不是開始了嗎？爲什麼你還不做？”學姐看見她一動不動坐着，好奇地問。
無論看懂與否，所有同學都開始動手了，唯獨她一人坐了下來。
“我想先理清楚順序，然後再做會比較好！”
“哦，想清楚了再做也好，但你要注意時間哦。”
“嗯，我知道，謝謝學姐關心。”
喬芷妍將剛纔在視頻裡看到的做法，在筆記本上畫了幾個簡單的示意圖，然後將導師說的要點也記下來。
她梳理了一遍發現，獅子頭看着複雜，實際操作起來也挺簡單的，和做肉丸子差不多。多多注意刀工及火候就可以了。
寫完後將筆記本架到正前方的架子上，好一眼看到。
接着將用到的材料，碗碟之類的排在最前面，用不到的放回案桌的櫃子裡面，拿起砧板放到自己面前，輕輕放下來，便開始動手。
別的同學都做得風風火火，亂成一團，而反觀她做一切都是慢動作，但看着頗有慢工出細貨的感覺。
皆因爺爺經常教導他們，凡事不能急切，靜下心來，總能找到解決事情的方法。
從小到大在爺爺身邊耳濡目染，造就了喬芷妍雲淡風輕，心思細膩的性格。
喬芷妍先將蒸碗及蔬菜洗好，放一旁，再來處理肉類。
先切片，再切條，再切粒，一邊看着筆記本上紀錄的資料，一邊慢慢切，切好後再和合其它材料，攪合成肉沫子，最後應該抓成團就可以了。
喬芷妍戴上透明環保手套，準備抓肉糰子。
肉糰子軟軟的，綿綿的，給人有點不舒服的感覺，但喬芷妍還是硬着頭皮揪起一團。
經過剛剛那麼多程序，發現原來做一道菜還真不容易，原來做廚師還真是一門需要耐心的技術活。
喬芷妍將手裡的肉糰子使勁上下壓了一下，看着還圓順，就放到蒸碗裡，但誰知一放到碗裡就散掉了。
她拿上來用力壓了一下，放回碗裡，還是出現相同情況，她百思不得其解，明明壓得很實呀。
看了看旁邊的學姐，還在和肉沫子，沒壓成團，沒得參考。
她放下肉糰子，脫了手套，翻了翻面前的筆記本檢查。
咦，奇怪了，明明她做的步驟都對了，爲什麼一放碗裡就碎了呢？
她咬了咬嘴脣，偏頭想了一下，還是想不出原因。
戴上手套再試了一遍，結果還是一樣，散了一地。
她氣餒的垂下肩膀，微嘆了口氣，坐下來，看着面前散開的肉糰子，不知所措。
“如果壓肉糰子時，放一點點水在手心，這樣就容易和成團了。”
一道陌生冰冷的聲音在耳邊響起，接着面前多了一雙戴着環保手套的大手，抓起散掉肉糰子。