【檢測到S級隨機任務——史上最忙華餐廳】
【任務要求：】
【1、帶領華餐廳的合夥人在一月之內完成三萬歐元的營業額】
【2、保證所有菜品的盈利率不低於38%】
【任務獎勵：可任意挑選50道lv8級意大利菜品】
姚禹瞧見系統彈出來的任務後，眼睛都瞪直了。
如果這個任務完成，他可以一下子掌握50道外國菜？！
乖乖，這獎勵也太豐厚了吧！
要知道他以前接到隨機任務，最多也就一次性獎勵三五道菜譜而已。
不過，姚禹很快就冷靜了下來。
因爲這個任務並不是那麼好做的。
首先，三萬歐元的營業額。這個任務就得全體合夥人同心協力纔有可能完成。
然後，38%的盈利率，就意味着姚禹在做菜時，必須對食材成本進行精打細算。
同時這也意味着餐廳的餐廳的菜品定價不能太低。
當然了，盈利率和淨利率是兩個概念。
盈利率是指菜品扣除食材成本後的賺的錢。而淨利率還要把店租、水電、人工工資、稅收等成本算進去。
一般而言，國內的普通餐廳，比如仁和館，淨利率都只有10%-12%左右。
高星級的大酒店另算。
小地方的餐館因爲租金便宜，又是全家老小一起上的家族式餐館，淨利率可能會高一些，達到13%-18%。
但是，不論是哪種模式的餐館，它的菜品盈利率都必須達到40%左右。
否則各項成本開支一除，根本賺不到錢。
38%的盈利率放在餐飲業並不誇張。
問題的關鍵在於，姚禹要怎樣才能主導這次華餐廳的營業節奏，讓其他人都願意聽他的。
姚禹正思考着，江雨琪說道：
“哎，這餐廳上面還有個閣樓耶，我們上去看看有什麼吧！”
說着，一羣人上了樓。
姚禹來到閣樓上一看，發現上面還有一個種滿花草的陽臺。
陽臺上有一張長椅、和兩個鳥巢小秋千。
鞦韆很新，上面還貼着贊助商的名字和商標，一看就節目組製作的。
陽臺的視野很好，可以將阿馬爾菲中心地帶的海灘和下方的一小片街區盡收眼底。
而且陽臺還搭着雨棚，即便是下雨天，姚禹他們也可以手捧着咖啡在這裡休息。
“我喜歡這處陽臺。我們要是工作累了可以來這休息。”江雨琪說着，坐到一個鞦韆上晃悠了兩下。
姚禹又看了看閣樓裡堆着的東西。
發現這裡面堆着不少米麪和贊助商贊助的飲料、酸奶。
至於各種烹飪要用到調味料，倒是一樣也沒看見。
“這成堆的酸奶我們正好可以拿來做甜品。如此可以省下一筆開支。”姚禹拆開兩箱酸奶之後，說道。
江雨琪笑道：“呀，大廚師，這就進入精打細算的狀態了。”
馮子藝說：
“我們不是有三千歐元的啓動資金嗎？那些啓動資金夠我們買多少東西？”
“不好說，意大利每個城市之間的物價相差都比較大。”陸沉魚說道：
“大家先去廚房看看吧。看看後廚缺什麼，然後我們再商量應該採購哪些東西。”
於是乎，衆人又轉到了廚房裡。
餐廳後廚面積約有三十平，看着還算寬敞。
冰箱、烤箱、蒸箱、三個燃氣竈，一個水臺、一個案板工作臺，然後還有一個櫥櫃和消毒碗櫃。
這些東西就是餐廳後廚的主要設備。
姚禹打開冰箱一看，裡面空空如也。
他頓時搖了搖頭：
“只有一個冰箱，肯定不夠用的。現在又是夏天，氣候炎熱，看來我們還沒開張就得添一個大件。”
馮子藝也打開了幾個儲物櫃瞧了瞧：“鍋碗瓢盆，除了鍋其他都沒有。”
“節目組這是存心要難爲我們嘛。三千歐元，如果把這些購齊了，估計也剩不了多少能買食材了。”江雨琪嘟囔道。
孟肖說：
“我們不是還有鹿鳴紅酒的採購補助可以領嗎？”
嗯，鹿鳴集團旗下的鹿鳴紅酒，也是本季華餐廳的贊助商之一。
姚禹和陸沉魚都沒想到，他們到頭來還是得給鹿鳴紅酒做一兩次代言……
江雨琪回答道：
“那個採購補助要過一週才能領吧。一週大概只能領一次，一次大概是五百歐。”
姚禹將廚房轉了個遍。
他看了看時間，說道：
“大家先坐下來開個會吧。看看各自都帶了什麼。大家一起統計下，先把能用的統計出來，然後我們再把必須採購的物品列出來。”
“我看可以。先開一個會，列好採購單後我們就一起去調查本地物價，然後採購。”馮子藝說道。
雖然幾人都是第一次錄製華餐廳，但沒吃過豬肉也看過豬跑。
在座的合夥人，在參加錄製之前都肯定惡補了前幾季的節目。對於該如何打開局面，多少都心中有數。
五個人在一張桌子前坐下。
孟肖說道：
“我覺得我們在採購之前得先去一趟民宿，把行李放好。”
“因爲節目組給我們預備的交通工具也在民宿那邊。”
“還有就是，大家看看各自帶的行李中有什麼是餐廳用得上的，就直接留在閣樓裡。”
“這樣大家也能減輕一些負重。”
“行，孟大哥這個提議好。”馮子藝和江雨琪贊同道。
孟肖笑了笑道：“那大家開始統計吧。小陸，麻煩你做下記錄。”
此言一出，姚禹頓時挑了挑眉。
這個孟肖，果然還是想當店長，發號施令。
在出發之前，大家明明都已經選定陸沉魚當店長了。可孟肖現在卻在越俎代庖，反倒指使起正牌店長來了。
姚禹想到這裡，決定遏制孟肖頤指氣使的苗頭。
他說：“會議記錄還是我來做吧。子藝，你帶了哪些東西過來啊？”
馮子藝和江雨琪都是人精。
知道姚禹這是在跟孟肖爭奪話語權。
兩人心知肚明，卻也都暗暗站在了姚禹一邊。
幾人都是李尋歸的朋友，現在又是一起錄製節目，自然會共同進退。
馮子藝當即打開了自己的一個行李箱，笑道：
“我擔心在國外買不到米粉，所以這次帶了不少米粉過來。西江米粉、桂西米粉都有。”
說着，他就掏出好幾包粉幹，看樣子足有七八斤。
“太棒了！意大利人都喜歡吃意大利麪，我們正好可以讓他們也嚐嚐華夏的米粉！”江雨琪立馬讚道。