黃昏時分，在朱元豐的一再催促下，範寧只好告辭離去，帶着朱元豐去了自己家。
在範寧剛走，朱佩便開始埋怨祖父。
“那塊溪山行旅石那麼珍貴，祖父也好意思白要人家的東西？”
朱元甫笑着對孫女道：“他不是送我當壽禮嗎？既然是壽禮，我當然理所當然收下。”
“人家的壽禮已經送了好不好，那兩瓶酒三阿公當成寶貝一樣，說明也很貴重，哪有收兩道壽禮的？祖父知道欺負小孩子！”
朱元甫哈哈笑了起來，“他可不是一般的小孩子，祖父是和你開玩笑的，說實話，範寧的東西我還真不敢白拿。”
朱佩着實有些不解，“那祖父爲什麼要收下？”
朱元甫愛憐地拉着孫女的手道：“我開價一萬兩銀子，範寧都沒有動心，而是把溪山行旅石送給我，這孩子很大氣，我當然也不會白要他的石頭，只是那個時候再提錢俗了，以後我會還他這個人情。”
停一下，朱元甫又笑道：“你周伯伯也是一樣，他只是和範寧開玩笑，那塊石頭他同樣不會白要，這個人情他會還的。”
朱佩小聲嘟囔道：“那塊三潭映月石，我可沒有打算還他的人情。”
朱元甫微微笑道：“你不是準備投他店鋪三千兩銀子嗎？那塊三潭映月石當是投資的利息，你心安理得收下是了。”
“是嘛！他欠我的高利貸，哪有那麼容易還清的。”
提到投資三千兩銀子，朱佩立刻伸手笑嘻嘻向祖父討錢道：“那三千兩銀子是我好不容易纔攢下來的，投給那臭小子我怕他虧沒了，不如祖父借給我吧！”
朱元甫眼睛瞪大了，這個小傢伙算盤打得精啊！人情她要拿，錢卻讓自己出。
“祖父，好不好嘛！”
朱佩拉住祖父的胳膊撒嬌道：“三千兩銀子對你還不像毛毛雨一樣？”
朱元甫實在拿這個寶貝孫女沒辦法，只得答應了，“好了！好了！祖父答應你是了。”
朱佩心暗暗得意，只要祖父掏出錢來，什麼客源啦！貨源啦！他能不管嗎？
．．．．．．．
“老爺子，這裡是我家，你要的東西在我家裡。”
範寧帶着朱元豐來到家門口，他用力敲了敲門，“娘，我回來了！”
片刻，門吱嘎一聲開了，張三娘見兒子回來，笑道：“這麼早回來了，不是說壽宴晚才結束嗎？”
“我倒是想晚點回來，可是有位老先生等不及啊！”
張三娘這才發現兒子身後還跟着一個老者，她嚇了一跳，“寧兒，這位老人家是．．．．．”
朱元豐笑道：“我是朱佩的三阿公，有點事請令郎幫忙，打擾了。”
“啊！大官人快快請進。”
張三娘聽說朱大官人的兄弟，她頓時有點手足無措，連忙道：“寧兒，你快請大官人進屋坐，我去找你爹爹。”
“娘，不用去找爹爹，老先生和我聊聊縣士賽之事，等會兒回去了。”
張三娘猶豫不定，她想了想便道：“好吧！寧兒，你招呼客人。”
“老先生請跟我來！”
範寧帶着朱元豐來到自己住的小樓，小樓房間大多空關着，範寧打開一樓的一間空房，推開門，一股濃烈的酒氣撲面而來。
這裡是範寧的制酒車間了。
雖然張三娘較喜歡搜兒子的房間，但在她在某些方面還是較開明，她一般不會干涉兒子的賺錢大計。
範寧點亮了燈，朱元豐眼睛一亮，他立刻被範寧手的燈吸引住了，這似乎不是油燈啊！
這是範寧自己發明的酒精燈，他將酒反覆蒸餾提純到七十度，能用來照明瞭，但這只是他弄着玩，並沒有什麼商業價值，耗費的成本買根蠟燭都不止。
他原本考慮給父親用來傷口消毒，但父親用濃鹽水消毒其實也不錯，用不着酒精。
“難道這是酒？”朱元豐聞出了味道。
“應該說是酒精，酒的精華，它可以燃燒，不過提取太費事，而且耗費本錢太大，一罈平江府酒才能得到一杯，太烈了。”
朱元豐心卻這個新事物充滿了興趣，他把玩酒精燈半天，這才放下燈來到房間央。
在蒸餾酒沒有出現之前，各朝各代的酒是一脈相承，酒的好劣以‘三酒五齊’來劃分。
三酒分爲事酒、昔酒和清酒。
事酒是因爲某件事而臨時釀造的酒，如過年的屠蘇酒，端午的雄黃酒，冬至的冬釀酒，祭祀用酒等等。
因發酵時間短，所以口感較差。
昔酒是可以短時間儲存的酒，相對醇厚一些，一般市場賣的酒都是昔酒，時間長一點會發酸。
《水滸》的好漢常罵，‘你這鳥店的酒是酸的！’指的是昔酒，連武松喝的透瓶香也是昔酒。
昔酒很渾濁，酒糟和渣滓較多，所以又叫濁酒。
清酒則是冬釀夏熟，儲藏時間最久，酒色清亮，爲酒之冠，價格也是最貴。
李白詩云：‘金樽清酒鬥十千’，是說一斗清酒賣十貫錢。
東京汴梁各家大酒樓的當家名酒一般是指清酒，範寧從京城帶回來的山園子當家酒千日春，是一種清酒。
而酒五齊是指昔酒的成色劃分，根據酒的渾濁程度分爲泛齊、醴齊、盎齊、緹齊和沉齊，五齊都是指濁酒，這裡不細說了。
另外大宋還流行柑橘酒、葡萄酒、梨酒、青梅酒、椰子酒等果酒，再有是契丹、西夏的奶酒，或者富貴人家泡的藥酒等等。
朱元豐來到房子央，看見一張頗大的炭盆，範寧用它來燒火。
炭盆架着一口甕，甕倒扣着一口小鐵鍋，這是酒精冷凝器，鐵鍋嘴掛着一根竹筒，冷凝的酒精順着竹筒流入碗。
其實蒸餾的原理非常簡單易行，象隔着一張紙，一捅破，可一直到南宋期，蒸餾的工藝才終於出現。
“老爺子，這是我的加工秘訣！”
朱元豐看了半天，他還是不懂。
“範少郎，我實在看不明白，煩請你演示一遍吧！”
範寧昨晚已經準備好，他取出用剩下的大半壇平江橋酒，倒了半碗笑着遞給朱元豐，“老爺子，先嚐嘗這個酒。”
朱元豐接過酒碗嚐了嚐，太熟悉了，是自己作坊釀的平江橋酒。
“這酒我知道，然後怎麼做？”
這時，張三娘端着兩杯茶進來，她眉頭一皺，“寧兒，你怎麼在這裡請客人喝酒，你不早說，我也好去準備幾道菜！”
“娘！不是喝酒，我在教老先生釀酒，很重要的事情，您老先出去吧！”
範寧接過茶杯，把母親推了出去。
張三娘一頭霧水，她見大官人十分專注，也懶得多問，轉身走了。
房間裡，範寧將酒倒入甕，一盆柴火已經點燃，不多時，房間裡開始酒氣瀰漫。
蒸餾酒的技術核心在溫度控制，乙醇的沸點是七十八度，水的沸點是一百度，所以不能把水燒開，八、九十度是最好。
朱元豐瞪大眼睛看得格外仔細，他大概已經明白一點了，看起來很簡單，爲什麼自己想不到。
“老爺子，關鍵在溫度控制，要保證水不能燒滾，但太涼也不行，差不多在水底冒泡那個溫度最好。”
水底冒泡，差不多是八十幾度。
朱元豐點點頭，範寧的每一句話他都牢牢記住。
“我做得器具還是太簡單，酒氣都溢出來了，最好面密封起來，只開一個出酒口，像甑一樣。”
這時，晶亮的燒酒已經順着竹管滴滴答答流進粗瓷大碗。
朱元豐趴在地，盯住竹管口，眼睛瞪得溜圓。
範寧用小酒杯接了半杯遞給朱元豐笑道：“這酒很烈，老爺子喝了它，恐怕一般的水酒無法入口了。”
“我來嚐嚐！”
朱元豐接過酒杯細細品了起來，現在蒸餾出來的酒至少是五十度，入口頗辣，朱元豐將酒嚥下，只覺一根火線順着咽喉下肚。
他心一驚，待一股暖意從胸腹間涌起，他頓時又驚又喜。
“好！”
朱元豐一拍桌子大讚道：“痛爽之極，簡直是神來之筆，這酒出來，京城其他正店都要跪在我腳下了。”
越想越得意，朱元豐忍不住仰頭大笑起來。
範寧微微一笑，“老爺子不覺得口感和我午送的酒不同嗎？”
朱元豐細細一想，還真不一樣，範寧送的酒沒有這麼烈，而且隱隱有一種特殊的清香，格外的綿甜悠長。
“對啊！你是怎麼做出來的？”
“老爺子把勾兌這個環節忘記了？”
朱元豐一拍腦門，他是釀酒大家，怎麼會不知道勾兌，任何酒都要進行反覆勾兌，才能除去初釀出來的酸澀口感。
平江橋酒本身是勾兌好的成酒。
範寧是根據蘇軾的《酒經．釀酒》的記錄，‘釀者必屢嘗而增損之，以舌爲權衡也．．．．．．’來進行簡單勾兌。
“現在燒出的酒太烈，將酒的烈度再降低三成左右，再少許加一點香料，看自己的喜好，這樣兌出的酒口感更好，老爺子是大家，不用我多說了。”
朱元豐點點頭，“我有天下最好的兌酒師，不過加香料這個想法倒不錯，我也可以嘗試一下。”
朱元豐又指着範寧的酒精燈笑道：“你說的‘酒精’是怎麼做出來的？”
範寧呵呵一笑，“是一樣的辦法，把燒出來的酒倒進去再反覆燒，燒三次出來的酒能點燃了，我要提醒一下，提純酒精很危險，不能遇到明火。”
“你是說，這酒是燒出來的？”
範寧笑着點點頭，“老爺子也親眼看見了，是用火燒出來的，我給它起名爲太湖燒酒。”
“太湖燒酒！好，這名字與衆不同。”
朱元豐從懷取出半塊玉遞給範寧，“你拿這半塊玉去長洲縣的朱氏銀鋪，告訴王掌櫃，銀號是七五四，然後憑這半塊玉可以取三千兩銀子。”
範寧一怔，“老爺子這是做什麼？”
朱元豐微微一笑，“這是另外給你的，店鋪我會替你買下來，半成的佣金我也會給你，你不是要開石館嗎？進貨是要錢的，我估計你沒有。”
範寧連忙推卻，“老爺子，這樣不行，既然說好了，咱們按照說好的做，不能再變卦，再說，朱佩也要投三千兩銀子。”
朱元豐硬把玉塞給他，笑道：“這三千兩銀子我可不是白給你的，我還有條件呢！”
範寧再三推辭不過，只得接下玉，無奈道：“老爺子請說！”
朱元豐笑眯眯道：“我有三個條件，第一，這個酒精燈我很有興趣，我發現它油燈亮得多，而且不澀眼睛，這可是好東西，這個技術算你把它賣給我，我會高價把酒精燈賣到皇宮去。
其次是你這套燒酒的器具我要帶走，我怕回去忘記了，最好你再給我畫一套製作燒酒的器皿圖紙。
第三個條件，是你抽兩天時間到平江橋酒坊，好好指點一下我的釀酒師和兌酒師，怎麼樣？這三千兩銀子可不是好拿的吧！”
朱元豐當然不是錢多燒得慌，非要給範寧三千兩銀子，實在是他心沒底，用一個賣石頭的門面換取釀酒的關鍵技術，他佔了大便宜。
這種便宜可不能佔，算範寧年少，沒有意識到自己吃虧，但他父母呢？
一旦他父母感覺這個交易吃了大虧，十有**會再把這個釀酒技術賣給別人，自己的獨家佔有會成爲泡影。
這是佔小便宜吃大虧的道理，朱元豐在商場混跡多年，他深知這種便宜千萬佔不得，必須把該給錢都補。
範寧點了點頭，“這三個條件我都答應，不過我要提醒老爺子，這個燒酒技術千萬不能泄露出去。”
朱元豐一陣苦笑，到底是誰怕誰泄露技術。
“這個問題你不用擔心，幾個釀酒師和兌酒師都是跟了我三十年的老人，對我忠心耿耿，倒是你這小子讓我不放心，別再出去顯擺你的好酒了，我擔心你家門檻都會被各地涌來的酒商踩斷。”
範寧微微笑道：“老爺子請放一百個心吧！”