“取材？”
蔣蓉芳聽到那幾個外省來的客人說出自己的來意，頓時有些驚訝。
由於她母親的普通話比較蹩腳，因此在得知了對方要溝通的時候，蔣蓉芳就負責出面交流。
“對的，我們其實是一個紀錄片的攝製組成員，我是主要負責的導演鄭偉傑，這些都是我的同事，我們準備拍攝一部有關美食燒烤的紀錄片，在網上搜集材料的時候，發現了你們這邊有這種特色的燒烤，就過來取材了。”
鄭偉傑看了一眼坐在竹藤椅上休息的老人家，這位老人家也是他之所以選擇這裡的原因之一。
據說蔣記燒烤從這位蔣香妹老人年輕的時候開始做起，已經有幾十年的歷史，鄭偉傑覺得，這種歷史悠久的小店是最有味道的。
第二天白天，在蔣記的人準備食材的時候，鄭偉傑等人在一旁觀摩了一番，順便進行前期採訪。
他們正式拍攝要到年後，初夏的時分，在這段時間裡，他們主要的工作就是提前挑選好拍攝的素材，做好溝通工作，畢竟不可能等到要拍的時候纔拿着設備跑過去，萬一遇上什麼突發狀況就不好了。
“我奶奶最開始做燒烤，還是流動的小攤，騎着三輪車，哪裡人多就去哪裡，靜江這邊夏天多雨，有時候下雨了，就在橋洞底下做，那個時候還被喊作橋洞燒烤。”
蔣蓉芳一邊翻譯着奶奶說的有着濃重地方口音的家鄉話，一邊也有些驚訝。
她過去從來都沒有聽過這些事情，在有記憶以來，蔣記燒烤也就搬遷過一次，由於市區整頓市容，從市中心附近的街道搬到了這一處美食街，而那也已經是十幾年前的事情了。
“後來攢了點錢，就在靜江高中那邊的后街開了個店鋪，一般都是些學生來吃燒烤，後來逐漸也傳開了，越做越大，時不時還有些抓逃晚自習學生的老師過來拎人，順便吃上幾串。”
採訪進行了很久，下午，燒烤攤要開業了，鄭偉傑等人也沒有離開，乾脆點了些烤魚燒烤什麼的，就地吃起來。
他們需要拍攝一些基礎素材，以待日後留着參考。
鄭偉傑的思路是寧濫勿缺，多拍一些素材，多找一些燒烤攤，只要感覺能上鏡，都拍下來，到時候回去篩選，再做進一步的拍攝，比如他這次，就通過各種調研方式，蒐集了華夏全國大約兩百家燒烤攤的信息，再進行篩選，六月之前，要跑至少一百座城市，遍歷這些燒烤攤，最後在正式拍攝的時候，在三到四個月內拍出大約一百段素材，再進行最後的剪輯，最後呈現到正片裡的，估計只二十多家燒烤攤。
這個工作安排十分緊湊，因此，就算是臨近春節，鄭偉傑還是選擇先出來看看情況。
靜江地處西南內陸，氣候宜人，即便在冬天，也沒有那麼寒冷，傍晚，燒烤攤已經有了一些顧客。
“老闆，來五串豬鞭，三串豬眼睛，五串韭菜......”
一位顧客帶着幾個人火急火燎地走進了店裡，用的是普通話，但依稀能聽出一些鄉音。
“來這邊坐，現在用單子點了。”
蔣蓉芳急忙招呼對方坐下，並遞上了菜單。
“哦這樣，謝謝啊，我好久沒來了。”
那顧客接過菜單，認真而專注地看着上面每一個燒烤，用圓珠筆鄭重地寫上數量。
“這裡還是沒變，都多少年了，我和你們說，這裡的特色燒烤很好吃的，你們不要怕，看起來雖然恐怖，吃到嘴裡可香了。”
他向自己帶來的幾個人說道，他們一副懷疑。
“這個人看起來是老顧客？”
鄭偉傑嗅到了故事的味道，想了想，便開口問道。
“這位先生，您是這裡的老客人麼？”
“那當然......”
那客人還沒回答完，一旁正在燒烤的蔣蓉芳的奶奶便有些不屑地開口說道。
“這不是靜中之前五班的孫愛民嘛，我知道的，小調皮鬼，精得很，快二十年沒來啦。”
好在鄭偉傑這幾天聽了很多靜江話，這種方言也不太難，他差不多聽懂了這位老人家的意思。
“老闆，你竟然還記得我？？？”
這顧客忍不住站了起來。
“廢話，來我這裡的每個客人，我都記得清清楚楚，你以前還搞離家出走，被你媽找過來，拉回家吊起來打，還有......”
老人家就如同閒話家常一般，隨口說道。
“停停停，老闆，我錯了，你別說了。”
顧客立刻讓她打住，畢竟帶過來的都是些熟人，小時候的糗事實在太令人害羞了。
“哇，這老闆也太厲害了吧。”
鄭偉傑同行的那位女性編導小聲說道，這名顧客看起來也有三四十歲，二十年前大約也就是高中生，沒想到時隔這麼久，老闆竟然還能一眼認出來。
“我高中畢業就出去打拼了，後來又出國，前陣子纔回國創業，回老家收拾東西的時候，就想着來這裡吃一頓。”
鄭偉傑等人向這位顧客說明了情況之後，這位名叫孫愛民的顧客頗有些唏噓。
他身邊坐着的是自己的妻子，以及一起創業的合作伙伴，時隔多年，他已經從一個毛頭學生，變成了獨當一面的大人，但在老闆眼中，孫愛民還是原本那個小夥子。
燒烤很快端上來，這看似黑暗的食物，卻是孫愛民心中家鄉的味道。
一晚上，看着這家燒烤店營業的氛圍，鄭偉傑感慨頗多，一是負責燒烤的老人家，不但技藝高超，而且基本上每個來過一次的客人，她都能認出來，甚至還記得他們喜歡吃什麼，要下多重的料。
二則是他更加深刻理解了徐睿之前說過的，華夏人含蓄內斂，不喜歡外露感情，但在一點一滴的細節裡，卻又飽含溫情的說法，這家小小的燒烤店，承載了無數人的童年記憶，那獨特的黑暗燒烤，則是大家秘而不宣的珍藏。
老奶奶往手中翻轉的燒烤中加入的，不僅僅只有辣椒和孜然，還有一味最重要的調味料。
那就是人情。