這對於趙子弦來說，也是一個很好的機會。當初當老闆的時候，處理的都是跟其他大企業之間的鬥爭，對員工的事情，根本沒有什麼瞭解。
跟其他新員工一起走到食堂，小勇嘴裡忍不住發出“嘖嘖”的聲音。趙子弦也覺得很滿意，這纔有趙氏火鍋的大氣風格，員工吃的，竟然是自助餐。
一張張桌子被一個個鐵盒隔開，鐵盒裡有各種飯食。番茄炒雞蛋，牛奶，雞蛋糕，漢堡。拉麪，果汁，豆漿，油條，炸雞腿，鴨脖，河粉炒麪等等，中餐也有，西餐也有一些。吃的和飲料加起來，一共有二十多種飯菜了。
多種多樣的飯菜能讓本來不餓的人也覺得有食慾。更不要說趙子弦他們確實都餓了。
趙子弦拿了一杯牛奶，兩個小雞蛋糕，一盤蛋炒飯。小勇是各種各樣菜都夾在一個大盤子裡。各種菜混在一起，都分不清那個是哪個了。
而胖榮是拿了一個雞腿，兩個雞腿，三個雞腿。尼瑪啊，難怪你長得又高又壯，一杯水不喝酒能吃三個雞腿。
這樣的工作環境，就算經理再怎麼壓迫人，也值了，怪不得那天趙子弦剛回海口的時候，門口排隊應聘的人排了那麼長的隊伍。
不管怎麼說，胖榮現在對趙子弦是服服帖帖，那麼小勇跟瘦猴，連同趙子弦四個人當然是一個圈子裡的人了，四個人找了一張桌子坐下。周圍有昨天見過胖榮的人都很是驚訝這個人怎麼會跟趙子弦的關係處得這麼好。
飯剛吃另一半，就看到食堂門口急匆匆過來一個人，面試經理。
“擦，這個人一來，就沒什麼好事。”趙子弦心想。
果不其然，經理徑直都到趙子弦胖榮他們旁邊，但是臉色有些焦躁，指了指他們四個人，說道：“你們幾個，來來來，先別吃了，趕快跟我來。”
心裡罵歸罵，經理的身份在那兒擺着，趙子弦現在的身份可是普通員工，還是必須要服從管理的。而且看經理的神情，跟早上故意整治自己的時候完全不一樣，可能是有什麼事情了。
這個時候，趙子弦剛吃了一個雞蛋糕，喝了半杯牛奶。而胖榮已經吃了兩個雞腿了，邊站起來跟着經理走，手裡還拿着最後一個雞腿一邊啃着。
經理一邊走，一邊說：“首先我要先說你們辛苦了，但是別我說不照顧你們幾個，剛纔來了一個客人，非要吃我們的火鍋，你也知道這大早上的，大廚們都還沒來，你們幾個先上去給準備，到中午時候老闆來了，看你們信來的還這麼勤快，肯定會高興，對你們在趙氏火鍋的前途可以大大有幫助。”
趙子弦當然是不會這個經理會這麼好心，但其實經理的話也有一半實話，就是確實是有一個客人大早上的來要吃火鍋，而且這可不是一個好伺候的主兒。經理看到這個客人坐的是一輛寶馬8系，有司機開車，身後還跟了兩個黑衣保鏢。雖然想不通這樣的主兒怎麼會大早上的來吃火鍋，但是把這個生意推給趙子弦，讓趙子弦去做，這樣的小工會
做什麼火鍋？經理知道昨天的饞嘴鴨是胖榮做的，所以他已經打定好了主意怎麼對付趙子弦。一定讓趙子弦把這個活弄砸了，那就可以讓他掃地出門了。
想到這裡，經理就說：“胖榮，你趕快跟我一起到前廳，給客人介紹介紹我們這兒的菜式，小趙，你到後廚去準備火鍋底和各種菜，把菜拼盤拼得好看點。”
經理打定了主意趙子弦不會做火鍋，所以讓他去準備鍋底。等到趙子弦端上來的火鍋一塌糊塗，就當着客人的面嚴厲訓斥趙子弦，然後再讓趙子弦滾蛋回家。
但是沒想到趙子弦這麼爽快的就答應了。
經理和胖榮往前廳去，趙子弦跟瘦猴和小勇往後廚去。
“切，想陰我？沒門，我早晚有一天玩膩了一腳讓你踢出去。”趙子弦冷笑了一聲說。
一看小勇，他還正高興於經理說的給自己升職呢。把趙子弦氣了個夠嗆，所以故意嚇他說：“小勇，你趕快給我準備這幾樣東西，我要用，這個火鍋做不好，咱倆的工作都得完蛋。”
一聽說一月七八千塊工資，還能能喝牛奶吃雞腿的工作要丟，小勇可着了急：“小趙哥，你趕快說吧，我馬上去準備，保準不耽誤你事，臨陣磨槍，不利也光，我雖然不懂做火鍋，你稍微給我說說，我多多少少也能幫上你的忙。”
趙子弦不禁多看了小勇兩眼，心想：你到底是傻啊是精啊，說你傻，你俏皮話還不少。當下也不多說，只說道：“光個屁啊，做不好，咱倆都得光屁股走人了。”
“不要，我不要光屁股。”
“那你還不趕快去給我準備東西。”
“嗯嗯，好，小趙哥，你說吧。”
趙子弦慢慢說道：“你可記好了啊，你去冷庫，拿出來牛的大骨頭，豬骨頭，雞架，還有凍好的牛油，先拿這幾樣。都在冷庫，拿好趕快來後廚找我。”說完怕小勇記不住，又再幫他強化強化記憶，但這強化的方法不是重複一遍要拿的東西名字，而是大聲說道：“記好，你要是望了，咱們就都光屁股滾蛋了。”
“嗯嗯。”小勇狠狠的店點頭，話都來不及說，就奔向冷庫。
趙子弦倒是不緊不慢的走向後廚，邊走邊想：你個王八蛋經理，可真是狠啊，竟然讓一個新人來做火鍋，幸虧是我，如果換了任何一個新人，肯定要搞砸。
普通的人都覺得火鍋很好做，這是一個大大的錯誤。火鍋嘛？不就是一鍋水燒開，火鍋底料一倒，稍微放點味精，根據口味放鹽或者不放，等滾開的時候想吃什麼菜放進去一煮不就得了？是個四肢健全的人都會做啊，有什麼難的？
但是大家都普遍忽略了一個問題，就是看似簡單的“放入火鍋底料。”這件事，放入當然簡單了，但是火鍋底料哪裡來啊？普通家庭都是直接買的，那能叫做麼？
趙子弦學會的第一個菜式就是啤酒鴨，這個啤酒鴨就是一道火鍋菜式。這道菜伴隨着趙子弦從一個默默無聞的小打工仔，一直到名
震餐飲界的名廚，再到自己成立了餐飲公司的老闆。就好像自己的第一個女人一樣，火鍋對趙子弦來說，有着說不出來的感情。
趙子弦後來開設的第一個店，就是現在的趙氏火鍋店，除了資金問題之外，自己卻始終愛火鍋也是一個很大的原因。
剛到廚房，小勇就風風火火的拿這一大包東西跑了過來。看來小勇對這個能喝牛奶吃雞腿的工作有多少重視。
“嗯好，小勇，把東西放着，你再去拿來這幾樣東西，幹辣椒，生薑，大蒜，蔥，冰糖，八角，六角，桂皮，小茴香，大茴香，草果，丁香。”趙子弦一口氣說出了一大串調味料的名字。
小勇“嗖”一聲就跑了出去，然後又快速的轉頭過來，說道：“那個，小趙哥，你剛纔說了除了蔥薑蒜，和冰糖，其他的我全都不認識啊。什麼大小五角六角的。”
“得，”趙子弦一拍大腿，還得我自己去。又吩咐小勇道：“你去前廳看看經理跟胖榮跟客人解釋的怎麼樣了。”說完又補充了一句，“你別進去，在門外看看就行，別讓他們看見你。”
小勇木訥的答應了一聲：“哦。”可能他還在爲自己的這份好工作擔心。
“哦什麼啊。你聽明白了沒啊。”趙子弦追問道。
“明白，明白，就是我偷偷摸摸的過去。”小勇說的很誠懇。
“……差不多吧，去吧。”
小勇走後，趙子弦就開始做火鍋底料，準備好了配料後。就先在炒鍋裡倒進去炒菜用的花生油，等油一熱，把發黃的牛油切成小快，倒進油裡開始熬，很快牛油就被熬化，跟花生油混合在一起。等牛油化的差不多了，就把蔥薑蒜和幹辣椒切成很大的塊倒了進去。倒進去之後，把煤氣的火關的小了一點。一蓋鍋蓋。坐椅子上翹着二郎腿不知道想什麼事情。
過了一會兒，牛油跟辣椒的香辣味道連鍋蓋都蓋不住了，慢慢的溢了出來。趙子弦嗅了嗅鼻子，站起來掀開鍋蓋，拿了一個炸油條那種特質的大筷子，好像電影裡武功高手出劍一樣，“呼呼呼”快速的在鍋裡夾着東西，一會兒的功夫，旁邊的雜物盤裡就堆滿了，被炒乾癟之後的蔥薑蒜。
這時候趙子弦提了一口氣，拿出一把冰糖，放在案板上，一掌打下去。提起掌的時候，冰糖已經被震成了粉末。用刀拆起冰糖粉倒入鍋中，又加入了，八角，六角，桂皮，小茴香，大茴香，草果，丁香。開了小火慢慢的熬，只見那鍋中的牛油跟各種香料混合在一起，眼色越來越深，越來越深。幾乎熬成了好像冰淇淋那樣的粘稠度。才關了火，又放上一個大的壓力鍋。
剛在壓力鍋裡添上水，準備開火的時候，小勇就小跑着走了進來。
趙子弦問道：“現在什麼情況了？看見了沒。”
“那個人好像挺氣派的，胖榮跟經理在他面前都低着頭，不敢說話。那客人問他們兩個怎麼吃火鍋，他們兩個也答不上來，嗨，誰不會吃火鍋啊？”小勇輕巧地說道。
（本章完）