第277章 張文遠的一天
說起麗江,絕大多數的第一印象應該是麗江古鎮。
麗江是一個地級市,人口一百二三十萬。
麗江是一座有名的旅遊城市,上個月的五一假期,官方統計的,麗江接待了遊客近八十萬人次。實際人數,有可能更多。
張文華的這3000斤大青蝦,卻不是送往古鎮等旅遊區,而是送到市區。
麗江的城市並不大,但這裡的有錢人,卻是不少。再就是有消費能力的人,也很多。
徐老六啤酒夜宵,一家佔了六間鋪面的夜宵店,主要是小龍蝦,生蠔,扇貝以及燒烤等等。徐老六的生意,還涉及到民宿,度假山莊等等。這條線,張文華也是好不容易纔搭上的。
這裡的小龍蝦非常有名,現在是炎熱的夏季了,徐老六啤酒夜宵店,每天都能賣出近千斤的小龍蝦。張文華之前送往麗江的高山坪大青,就是送來這裡。也送來過一些中青……
“嗨,徐哥。”張文華臉上堆着笑。
徐哥臉上不高興,前幾天送來的中青,質量太差了。也不是太差,那些中青比市面上絕大多數中青要好,可是吧,和之前送來的貨一對比,差的不是一點兩點。
“今天要先驗貨。如果不好,我可不收。”徐老六說:“大青,38元1斤,這個價,也太高了。1兩的大紅蝦,市面上也就35元左右。”
“一分錢一分貨,這次送來的大青保證您滿意。比之前的大青,還要好。”
“先抱一箱。”
張文華陪着笑,有些小卑微……和十來天前的態度,可是天差地別。
之前小龍蝦的質量還很多,高山坪的小龍蝦價格高一點吧,還屬於供不應求。但那個質量,忽然就斷崖了……
在供不應求的時候,徐老六可是整天‘張哥長、張哥短’。
進去後廚。
徐老六打開箱子,裡面的小龍蝦個頭都比較大,而且都是非常飽滿的大青。這些大青有一股淡淡的水草味……
徐老六打開火,燒水。再挑了幾隻小龍蝦出來簡單清洗,都不取出蝦線的,直接丟開水裡。
一會兒,小龍蝦就紅了。
“這批小龍蝦絕對不錯。我也是花了大價錢纔拿下的塘口……”張文華道:“這些青蝦都是同一個老闆。先前的中青大青,養在大水庫,大水庫那邊的小龍蝦都快捕撈完了,最後幾天送來的是尾蝦,質量上就稍微差了一點點。”
“好不好,嘗過才知道。”
小龍蝦沒有做任何處理,直接白水煮。甚至於都沒有加蔥姜和料酒……就是想看看這些小龍蝦的口感。
小龍蝦煮好了,撈起來過一道冰水,再打開小龍蝦……
小龍蝦的氣味,是淡淡的河鮮氣味,有明顯的水草氣息。蝦尾的肉,非常飽滿。蝦腦的氣味也不腥……
去掉蝦線後,徐老六嚐了嚐味道,有一點點清甜,肉質細嫩有彈性。良久,徐老六才笑了起來:“張哥,這批貨,能供應多久?”
“十天左右的量。”張文華笑着道:“一分錢一分貨,這批小龍蝦的價格太高了。我買過來,也就是賺個辛苦的跑腿費,不敢要太多。”
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徐老六忍不住想翻白眼。
究竟我是老六,還是你是老六……
“今天只能給我一千斤?”
張文華訕訕笑着,道:“今天只有這麼多了,明天給您多送一些。”
3000斤,張文華的大哥就要了800斤。
剩下的1200斤,本來是要分散給酒店,山莊的。但是廖老闆剛纔打來電話,張文華也覺得不好意思……就分了500斤給廖老闆。
“行吧,等我這邊客人反饋出來後,再給你報價。”徐老六說。
“行。我這邊還有事情,回頭再聊。”
“嗯。”徐老六再剝了一個小龍蝦,小心的處理蝦線。確實頂,早知道將蝦線處理了,再水煮的……
張文華接着給一些小客戶送了小龍蝦,然後就馬不停蹄奔向大理。
在大理,張文華也不止廖老闆一個客戶。
“廖老闆。”來到廖記夜宵,張文華笑着喊道。
夜宵店的後廚,三十幾個臨時工正在處理兩個小時前送來的中青。
廖老闆看着那些丁點兒大的中青,就很鬱悶:“今天送來的中青,質量更差了。同樣的中青,我去市場上買,最多隻要15元。”
張文華陪着笑:“這不是給您送好貨來了麼。”
“你不說還好,說了……我更來氣。有好東西,竟然不先想着我。”
“嘿嘿嘿……這些大青蝦,是那些小中青裝車發貨了之後,那水庫老闆被我纏得實在沒有辦法了,才答應賣給我的。要不然,這批中青我都不想要……”張文華抱着泡沫箱子,打開:“這批大青質量絕對頂。水庫老闆本來想留着養1兩青,硬生生被我給截胡了。”
廖老闆看了眼工人們正在處理的小中青,說:“那這批小中青,怎麼搞。”
“當作幫弟弟一個忙。後面的大青,我優先給伱供貨,要多少,我給你供貨多少。”張文華道:“雖然是要清水庫養第二批小龍蝦,但是水庫的捕撈量,一天最多也就是三四千斤。我這邊有個大客戶,他每天就要兩三千斤。”
張文華吹起牛皮來,草稿都不打。
“哪個老闆哦,這麼牛?”
“麗江的徐老闆,你應該不認識吧?”張文華說。
廖學斌搖了搖頭。
張文華說:“大理古鎮的河畔綠柳,徐老闆就是大股東之一。”
河畔綠柳,一個正在新建的度假村,廖學斌還是聽說過的。
“說好啊,之後優先給我供貨,可別再糊弄我了。這尼瑪,咱們也是好多年的哥們兒了。”
“是是是。你要不是我哥們兒,我也不會坑你,是不。”張文華笑着說:“有句話說的,專坑熟人。”
“靠。”
“也不是坑……今天的中青,品質確實不好,這點我承認。但是就我們倆長久的合作來看,哥哥有讓你吃虧麼。今天一千斤中青是尾蝦,水庫老闆急着出貨的,你就當幫哥哥一個忙。”
“行,您是我哥。您說啥,就是啥。”廖學斌終於露出了笑容。
廖學斌從張文華這裡進貨,就一般的貨色,張文華這裡的東西比別的經銷商都要貴一些。雖然貴,但質量,也確實好。
他們店裡賣小龍蝦,還賣烤魚,螺螄這些……烤魚,基本是烤鯉魚。從張文華這裡進貨的鯉魚,就相當好……
一家店,慢慢的將名氣做起來,可不是容易的事情。
小龍蝦,烤魚……做法,其實都差不多。不同的就是食材本身了。
最近幾天小龍蝦質量變差了,原本45元1斤的小龍蝦,這幾天也跟着降價了,降到了31元1斤了。他們的夜宵店,主要做口碑,秉承着一分錢一分貨。
都好幾天了,基本上不賺錢,甚至還小虧本。
廖學斌先檢查了這些大青蝦,跟着拿去後廚,去掉蝦角,蝦線……依舊是白灼。只有白灼,才能最直觀的感受食材本身的味道。
確定林小眠質量,張文華拿出給徐老六的送貨單,上面有標註單價,以及打款……單價確實是38元。款項也打了過來……
“這幾天哥哥對不住你。這500斤小龍蝦,我就算你成本價,32元。”張文華道。
“不是30元1斤麼。”
“我跑了好幾百公里,不要運費的啊。”
“行行行……我看看今晚的客戶反饋。你可是答應我的哈,後面時間優先供應給我。”
“我保證。”
“你的保……我就有點不信啊。”
(本章完)