第七十三章 粉蒸肉

“今天晚上有加餐了,真好。”

“馬嬸子,這些準備做什麼?”她指了一下桌上還放着的一些肉。

“哦,這些我想包餃子的,明天大夥吃餃子。”

孔凝玉一聽,這口水又是流出來,餃子,餃子啊,又是好久沒吃了,好的,就是餃子。

不過,這些肉這麼多的,包餃子好像有些浪費了。

“馬嬸子,我們做一些粉蒸肉吧,這樣就可以吃了。”

“粉蒸肉?”馬嬸子放下鍋蓋;在衣服上擦了一下手,“東家,你說的那個粉蒸肉是什麼,我沒有聽說過。”

“粉蒸肉就是,就是……”孔凝玉剛準備解釋,“這算了,我自己來吧,有說的時間,都不如自己做了,”她拿出另一把刀,專挑瘦肉做,其實粉蒸肉要肥瘦都有才好吃,可是,她這人愛吃瘦的,肥肉不太喜歡。

馬嬸子見她動作熟練的切肉,把廚房都是讓給了她,給她當着下手。

·粉蒸肉的做法其實很簡單,也就是米和五花肉,不過,她用的肉就是微微的眼了一此,將五花肉洗淨切薄片,加所有調味料抓勻醃製30分鐘。鍋置火上燒熱,放入糯米翻炒至發黃、出香味盛出。

揀出醃製五花肉所用的蔥段、薑片、八角,拌入研磨的碎米抓勻。裝入碗中,放入燒開的蒸鍋,中火蒸1小時即可

一個小時後,打開蒸籠一看,那股香味絕對是獨特的,而且這是她媽媽的秘方,做出來的絕對要比外面賣的要好吃很多 。

“東家,您這手藝還真的不錯,我還從來都沒有見過呢。”馬嬸子看的連叫奇怪,這用米和肉蒸在一起, 還真的是從來都沒有過的做法,而且這味道,這色澤,這香味,她忍不住的吃了一塊。

好吃,真好吃,這好吃的,都要她能把自己的舌頭給咬掉了。

“馬嬸子,你把這個再做一些,對了,再做一些荷葉餅, ”她將這些粉蒸肉裝好,再吩咐着馬嬸子。

“好的,東家,我會再蒸的。可是……”這馬嬸子又是爲難了。

“東家,什麼是荷葉餅啊?”她只聽說過烙餅,蔥油餅的,荷葉餅是什麼。

“荷葉餅就是……”孔凝玉這一時間還真的不知道要怎麼和她解釋,“何葉餅顧名思義,就是一張荷葉疊起來的效果,就像這樣,”她將自己的手對在一起, 然後再分開。

“不用太大,小小的,手大小就可以了,可以用來夾着粉蒸肉吃,給家裡的人都嚐嚐,至於這些?”她抱起個那小小的食盒,“這些我有用,就不能給大家吃了。”

她哼着歌,走了出來,心裡想的卻是另一番事了,吃人的嘴軟,拿人的手短, 這些就去讓某個人嘴軟一下,這樣,以後她要是來個顆粒無收了,最起碼,也不會感覺羞愧,這一千畝地收的,還不如她拿銀子買呢。

她並沒有叫馬車,反正路又不是很遠,當成散步就好了。

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