“糖醋排骨”起源於江東,是典型的一道江東菜。但很快就傳入大夏各地,“糖醋”是各大菜系都擁有的一種口味,所以形成了多種多樣的做法。有的偏甜,有的偏酸,有的用番茄醬代替醋……種種不一而足。
至於修雪現在用的方法是從龍巢團大廚那邊學來的,在原基礎上還進行了一些改進。
修雪的做法和用料都頗爲講究,至於前面的工作都差不多,排骨選用了笞魔和刑魔的仔排、肋排。
刑魔的主要武器是骨骼,它們可以撕下其中一部分用來作戰,比如肋骨可以刺破自己胸腔的同時釘住敵人,骨骼可以伸長,指骨可以伸出指外變的如剃刀一般利爪。刑魔是笞魔的高階形態,不止能夠爆出骨刺,還能讓酸液和膽汁飛濺出來傷人。
老饕們都知道,活動肉最好吃,因爲笞魔和刑魔都是用骨頭做武器,所以它們的排骨肉就特別發達,自然也特別好吃。
修雪吃過一次之後,就惦記上了。她覺得這是最好吃的排骨之一,蘇雷對此也讚不絕口。
因爲生活環境的影響,亞山魔族的血液裡都富集了很多硫、磷以及多種重金屬元素,所以需要清理乾淨,對修雪來說毒不是問題,主要是這些元素不清理掉會嚴重影響口感。
所以清理魔族食材比較麻煩,需要多道工序。要先過幾道水,還要用鹽水、酒、白醋、鹼水、檸檬水、明礬水、松針水等多次浸泡、清洗。雖然工序複雜麻煩,但是這來一來就把魔肉的口感調整到最佳。
經過了這些工序處理之後的魔肉,就好像是經過多道工序去除石皮後的翡翠一樣,露出了它真正的樣子,肉纖維彷彿紅寶石般的晶瑩,好像包含了地獄的烈焰。混合一點兒腥羶的異香彷彿帶着謝爾戈荒野的氣息。
這些經過多道工序去除血水的肉排就可以進行進一步加工了。瀝乾之後放入鹽、料酒和多種香料醃製入味,再放入高壓鍋內大火蒸。
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因爲魔族的肉類具有強大的高溫抗性,所以不能用普通鍋,必須是專業的法術高壓鍋。這種高壓鍋內帶有“解除法術”法陣,可以破壞魔肉的抗性,使其老老實實的被烹製。
必須經過這樣處理之後的魔肉才能進行正常的烹製,否則無論如何都是煮不熟的。
排骨蒸軟後起鍋,然後裹上面粉下油鍋炸至表面金黃酥脆撈出備用。
一般的糖醋排骨是用冰糖炒出糖色後放排骨入鍋翻炒,最後淋上米醋調成糖醋味。或者是用糖、醋調成醬汁,再放入油鍋熬製,然後放排骨翻炒。
但是修雪的不是這樣做,她用的是珍貴的龍蜂蜜取代冰糖,不用炒糖色。因爲龍蜂蜜一旦遇到熱油,自己就會變成鮮亮的紅棕色。
修雪用的醬油和醋都是眷族們自釀的,使用神國種植的糧食,加上水元素的活化水,用火元素熬煮,風元素和光元素晾曬,放在土元素的活化陶土做的罈子,在暗元素構建的暗室中發酵。
而且,除了傳統的糖醋,修雪還加入了檸檬汁和櫻桃汁調味,這是她個人喜好。
這道修雪版糖醋排骨色澤油亮,顏色如上等琥珀,剛一起鍋就是一股甜酸醇厚的香氣撲面而來。
“(^v^)……真好恰!”修雪給自己的手藝點了個贊。
酸甜的排骨非常好吃,帶着水果的清新,酸甜適中,不油不膩,口感豐富細膩,不會覺得任何一種調料的突兀。排骨經過油炸的外層有一種特殊的酥香,但咀嚼到裡層的時候那肉又是軟糯的,還迸發出了極爲香甜的肉汁。
這道菜香甜滋潤,是一款極好的下酒菜或是開胃菜。就連那糖稀色的醬汁也是極爲香甜,就是拿來拌米飯也是一樣好吃。
當然修雪是不吃飯的,她的主食是一種魚肉丸子。
用海魚肉、動物脂肪、畜肉、禽肉按照5:3:2:1的比例混合,攪成肉泥之後混入鹽、糖、香料,加入少量明膠和澱粉作爲凝固劑,用模具壓制成一斤重的大丸子。
蒸熟之後再油炸則金黃,這種丸子外酥裡嫩,十分好吃。不過對於人類來說,這種油炸肉丸雖然味美,但本身油脂含量太高,而且魚腥味太重,不習慣的人一個都吃不完。
“(?▽?)……好恰!”修雪一口排骨一口魚丸,吃一會兒又灌一大杯“肥龍快樂水”。
這次收穫了這麼多魔族,光是修雪自己是吃不完的,而且她只吃最好的部分,剩下那些次級肉,就賞賜給了小弟和眷族們。
在修雪進食的時候,這些眷族也開始用這些次級食材烹製伙食了。
修雪的美食神職同樣作用在她的眷族身上,所以不但她自己享用美食,就連她的眷族和信徒也把烹飪和享用美食作爲一種宗教儀式。而且因爲神職的原因,在這種儀式中,他們都會得到莫大的好處。
更能接近神嘛。
…………………………
前進一號基地。
因爲前線的大捷,今天食堂裡多了一些新的食物。
比如:紅燒魔嬰肉、跑油角魔肘子、涼拌魔肉……等等。食材都是從前線運回來的。
大夏人都覺得正常,一臉淡定的吃着。不過土著們卻是瞠目結舌。
“真是難以置信!大夏人居然吃魔族!”澤希爾一臉見鬼的表情。
“有什麼奇怪,我們也吃!不過沒他們做得好!”高泰一臉享受的表情。他和一幫獸人是最淡定的。
法蕾妲姿勢優雅的吃着黑胡椒角魔肉排,擦了擦嘴,說道:“雖然我也很吃驚魔族能吃,但是說真的,這魔肉味道真不錯……”
澤希爾閉上眼睛,鼓起勇氣嚐了一口。也不得不承認:“確實很好吃……”
蒂耶魯說道:“按理說,魔族的肉是有毒的,沒想到大夏人能找到去除毒素的方法……”
“這種做法很有創意……”阿蘭迪爾是巫妖,不需進食,他純粹是因爲好奇才來參觀的。
他仔細查看了幾種魔族食品,說道:“大夏人找到了一種大批量處理魔族肉的辦法,所以才能把它們擺上餐桌。我在想,如果魔族能吃的話,對於我們物質界是很有好處的……”
“這麼多年了,亞莎世界還是第一次把魔族下鍋當食材吧……”蒂耶魯有些哭笑不得。
法蕾妲贊同道:“當然有好處,這就是大夏兵法說的“就食於敵”嘛……”
阿蘭迪爾眼角抽了抽,忍不住說道:“呃,法蕾妲公主,我也研究過大夏人的兵法書。但是我覺得,他們說的“就食於敵”,是在敵人地盤上獲得食物,不是拿敵人當食物……”
土著們的驚訝也被大夏發現了,大夏這邊的餐桌上也在談論這個問題。
徐司令搖搖頭:“真是的,他們和魔族幹了這麼多年,怎麼就沒發現魔族的食用價值呢?所以他們的腦子還是沒轉過來啊……”
“我們大夏當年也是遭到魔族進攻,最後那些魔族還不是都下鍋了……”一位參謀說道。
這是實話。當年紀元大劫,大夏境內也有大量魔族和異界怪物,但後來大反攻時,大夏就發現了這些東西的使用價值,於是都下鍋了。
其實一開始,大夏人是出於報復的心理食用那些怪物,它們吃人,人當然也吃它們。不過後來,大夏人發現,這些怪物還真特麼好吃,有些種類不但好吃還特碼大補!
於是,在幾十年後的大夏境內,只能在保護區才能看到這些怪物了。
蘇雷笑了笑:“其實這不怪他們。魔族肉並不能直接食用,需要比較複雜的處理,烹飪技法也很有講究,一般的做法是做不好的。本地的飲食文化和我們不同,他們不是太注重廚藝,也不怎麼研究新的廚藝和食材。”
他夾起一塊紅燒笞魔排骨,笑道:“各位請看,這種笞魔不但味道好,而且有滋補作用,長期食用能強壯筋骨,特別適合體修修士、一線軍人、武術家和運動員食用……”
“其實,我覺得,我們之後怕是要建立養殖場才能滿足人民的需求了……”
衆人鬨堂大笑,都連連點頭。
蘇雷說的沒錯。
正是因爲魔族的肉類難以處理和烹製,所以當地土著和魔族玩了這麼多年,也沒發現魔族的美味。不過自從魔族遇到大夏之後,他們的好日子就到頭了。
大夏被稱爲“大吃貨帝國”這真不是誇張,他們自古就擁有尋找“美食”的天賦,擅長髮現任何一種美食。可以說,任何一種美食,都逃不過大夏人的敏銳感知。無論它們長得多麼猙獰可怕,無論它們有多麼難以處理。
這也是爲什麼生物入侵這種事情在大夏根本不是個事,除非它是實在不能吃的,否則都成不了災害。如果它偏偏不幸還長了一身好肉,那麼恐怕就得人工養殖才能不會被吃絕種。如果它更不幸的還擁有某種滋補功效,那麼恐怕只能立法才能保護它不會滅絕……
而修雪在這方面比大夏人更進一步,很多人類無法接受的食材都是她的美食,任何一種美食都無法逃過她的感知。這是“美食”神職的特有功能。
笞魔和刑魔的美食用途就是修雪發掘出來的,她第一眼看到這兩種魔族就發現了他們的美味。
確認過眼神,是美味的東西!
而大夏在之後也發現了,笞魔肉還相當的滋補。
而且笞魔的骨骼是一種極好的藥材,笞魔骨和內臟對於風溼和跌打損傷有着強大的治療效果。而刑魔的骨髓是一種壯骨劑,能加速骨傷癒合。膽汁能治療心臟病和哮喘。而且這兩種魔族的骨骼還都是煉丹的素材,可以煉製多種丹藥。
修雪也知道兩腳獸在收集這些東西,而這些都是她不吃的部分(她只要仔排、肋排還有筒子骨)。她就讓眷族把這些東西清理出來,肉和內臟給眷族們吃,骨頭和苦膽賞給兩腳獸們,作爲他們供奉食材、提供服務的報酬。
呃,吃剩的骨頭也給兩腳獸了,讓他們處理這些廚餘垃圾。但是修雪不知道,其實她吃剩的骨頭更值錢,是有價無市的超高級素材。
大夏的幾個絕密製藥廠現在就眼巴巴的等着她吃剩的骨頭,每次她啃剩下的魔骨頭,都會很快被瓜分一空。這些骨頭在沾染了神之唾液之後,就會變成一種非常珍貴的原料。根據食材種類的不同,這些“神之廚餘”會具有種種不可思議的功能。
……………………
修雪飽餐笞魔之後,幾條偵查的聖龍就帶回消息,他們在前方發現了一座規模很大的魔族城市,“鍛造之城”鄂-恰德羅斯,裡面有大量好吃的魔族。
“有多少好恰噠!?”修雪連忙問道。
“他們太多了,陛下。我數不清。我只能大約按面積算,兩腳牛(大惡魔或大魔鬼)大概有十幾畝,辣子雞(深淵邪魔)有三十畝的樣子,嘎巴脆(暴魔)起碼有五十畝……”那頭青年聖龍興奮的答道。
呃,沒錯,他用的名詞是跟着修雪來的,不知道那些高階魔族知道自己的名字被改成食物會怎麼想。不過他們無論怎麼想,修雪也不會在乎的。就像人類不會在乎豬羊怎麼想。
修雪盤算了一下“一畝能有多少食材”,這個時候她的智商就上線了。堪比超算的大腦迅速計算出了食材的大致數量。
於是她驚喜的叫起來:“ヾ(@^▽^@)ノ這麼多!快去!快去!”
超大型滑竿再次上路,狗頭人們擡着它向“鍛造之城”鄂-恰德羅斯走去,而吃飽了的修雪就趴在滑竿上呼呼大睡起來。
當晚,在王小新他們殲滅了鄂-哈格過來的五千援軍時,鄂-恰德羅斯的魔族就遭修雪了……
“徐司令,我們監控鄂-恰德羅斯的偵查無人機發回最新情報,這座城市已經被我軍的修雪部隊攻克了……”情報參謀表情複雜的報告道。
“我看到了……重新修改方案吧……”徐司令也不知道說啥好了。
指揮室的大屏幕上正顯示着鄂-恰德羅斯的景象,只見這座地獄最重要的鍛造基地已經完蛋了。
城市最中心的市政廳就像捱了原子彈一樣,到處一片狼藉,主大樓整個就缺了一大塊。市政廳前面的廣場已經變成了一座牲畜欄,至少像是牲畜欄,大量的高等魔族被捆成一團丟在這裡,十幾條聖龍正虎視眈眈的在周圍監視着。