正文_第268章 什麼味道這麼臭

餘小漁敏銳的感覺到了解老爺子的目光,坦然的轉了過去,笑問道:“解老爺子有何指教?”

“你如何會這道菜?”解老爺子放下手中的鏟子,疾步走了過來,質問道。

“解老爺子也會?”餘小漁心裡有數了,笑盈盈的問。

想必,他還沒拿出來的菜中也有一道這樣的菜品。

心裡對這位老爺子多少有了些敬意。

要知道,她現在做的這些,是有菜譜的,說白了,她這是拾先人牙慧,根本算不上是她的創意。

而解老爺子卻不同。

他或許也有傳承下來的菜,可更多的,是他一輩子對豆腐宴賦予的心血。

這一點,足以獲得她的敬重。

“你從何人處學的?”解老爺子的氣息有些急,盯着她再次問道。

“我爺爺的手扎。”餘小漁只能把功勞推給餘方,“您也看到了,這些,足以做爲宮廷御膳。”

“怎麼可能!”解老爺子皺了眉,目光落在那沙鍋中。

“老爺子莫急,您做的,和我這個不同。”餘小漁想了想,解釋道,“您用的是乳鴿,內裡熬的是類似佛跳牆那般的餡,而我這兒,卻不是,只能說,您和我爺爺一樣,都想到了用這種布袋雞的方式去創新菜。”

“什麼佛跳牆,什麼布袋雞。”解老爺子冷冷的看着她,“我且問你,手扎記於何時?”

“應該……還是做御廚之時吧,怎麼了?”餘小漁納悶的望着他。

“果真?”解老爺子眯起了眼。

“解老爺子莫非是懷疑我爺爺偷師了您的菜?”餘小漁好笑的說道,“您以前和我爺爺鬥菜時,用過這樣的了菜嗎?”

“……”解老爺子一愣,神情卻緩和了下來,再次看了看那沙鍋中的菜,目光有些複雜。

“老爺子?”李夫南走了過來,試探的問,“只剩三刻鐘了。”

“哼!”解老爺子揮了揮衣袖,快步回到了對面的案桌前。

“爹?”解東家疑惑的看着他。

“繼續。”解老爺子沉着臉,扔了兩個字繼續燉煮鍋裡的菜。

“第四道,麒麟豆花魚。”

“第五道,有福同享。”

“第六道……”

……

“第十八道,五彩乾

坤。”

餘小漁將勾好的芡湯淋在了五彩的豆腐圓球上。

這一道菜,她用了釀春的辦法。

受秦毓影響,她以前對各種美食節目也諸多的關注,當時看到這一道惠州釀春出現的時候,興趣大起,纏着秦毓也試做了好幾次。

只是,她沒有秦毓的手巧,將肉餡送入蛋黃中的時候,時常因手抖、力道不足,捅破了好多的蛋黃。

當時,折騰得秦毓吃了好幾天的蛋黃有關的菜。

只不過她現在是把蛋黃換成了五彩的豆腐球。

“還有最後一刻鐘。”李夫南看了一眼日晷,再次提醒。

長桌上,雙方的菜數量已經持平。

現在就看這一刻鐘之內,誰做得菜多了,要不然,就只能憑菜品來評判。

這時,餘小漁熱了油,打開了那個密封的罐子。

一股臭氣順着風迅速的瀰漫開。

“什麼味道這麼臭?”

衆人紛紛掩鼻。

就連蕭向三人,也面面相覷,不過,他們還是按着餘小漁說的,準備着佐料。

餘小漁卻好心情的撈出了裡面浸泡的豆腐乾,放到一邊控水。

心裡卻已經打定了主意,回去就教竇氏怎麼釀臭豆腐、豆腐乳、鹹鴨蛋、松花蛋之類的,省得竇氏閒着沒事做整天的催嫁她。

“鐺~~時辰到~~”銅鑼敲響,李夫南高聲宣佈道。

餘小漁也將將好的將最後一勺湯汁淋了上去。

蕭向手中的腐皮辣條也調好了味。

“小漁師叔,這兩樣……”葛根和劉力再次互看了一眼,猶豫的開口。

這兩道哪裡能算得上菜?

送到那長桌上,根本就是拉底了之前那些菜的檔次。

如果說,那些能媲美宮中御膳的話,這兩樣就是坊間小攤上的小食,雲泥之別啊。

“送上去。”餘小漁不理他們,撇了撇嘴,看向了對面。

解老爺子已經停了手,正在仔細的擦拭他的廚具,那專注的神情,就好像在對待無價的寶貝似的。

而一邊,李大海也端起了兩道菜,正往長桌那邊走。

“不去就輸了。”餘小漁挑眉,目光掃向劉力兩人。

很遺憾,她遇到了對手,對方的菜量和她持平,一樣都

是二十道。

“小漁,還有這個。”蕭向靈機一動,拿過了邊上放着的小木桶豆花。

餘小漁眼中一亮,直接端起一邊做菜剩下的湯汁,衝着蕭向揚了揚頭,兩人一起將餘下的三種送了上去。

豆花也是一道名吃,她怎麼給忘了呢。

“餘公子,你不會江郎才盡了吧?居然連這沒處理過的豆花也端上來了。”李大海看到他們手中的三種,頓時笑了起來。

“豆花,不是豆腐的一種嗎?”餘小漁嫣然一笑,直接把湯汁倒進了小木桶裡面。

李大海放下菜,站到一邊嘲諷的打量着餘小漁這邊最後上的三道,一臉的輕鬆。

餘小漁也不在意,徑自站在一邊,看向了知府等人:“大人請。”

“請黎大人和各位前輩們評鑑。”李夫南伸手延請。

解老爺子父子也走了過來,將蓋着的蓋子一一打開。

論形,他也是花了一番功夫的,但是,卻還是比不上餘小漁擺盤的精緻。

論色,倒也鮮美亮麗,能勾起人的食慾。

餘小漁在觀望的同時,已將對方的菜做了一番比較。

除了之前引起解老爺子激動的吉祥納福,還有一道菜也有些相似。

解老爺子也做了一道花跳魚豆腐,只不過,他是把兩種做成了湯。

白豆腐,黑乎乎的魚,清清的湯,上面漂浮着綠綠的蔥花,豆腐獨有的清香伴着魚鮮美的味道傳了出來。

而餘小漁的,卻是有名的“烏龍鑽白玉”。

同樣也用了花跳魚、豆腐、蔥花。

只不過,她的豆腐是整塊的,在蒸制時,花跳魚受熱自動鑽進了豆腐中,融爲了一體。

看來,這老爺子果然有些本事……

餘小漁心裡又升起了幾分欽佩。

任何的原創,都值得人尊重。

“請大人和各位前輩點評。”

這時,李夫南見衆人已經品嚐完畢,笑着開口說道。

點評,分高下!

餘小漁到底能不能踢館成功呢?

衆人頓時屏住了呼吸。

同一時刻,袁鳳悄然的攥緊了雙拳,而阿幕更是誇張的咬住了自己的雙拳,眼睛一眨不眨的盯着前面的動靜,連手中的糕點屑末掉了一地都沒有察覺。

(本章完)

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