1618 二號漁場的船

1618.二號漁場的船

幾個烤爐烤箱還有大高壓鍋一起開火,烤鴨、烤雞、燒鵝、花尾榛雞湯,這些對漁場來說是家常菜,漁夫們動手就能處理,秦時鷗親自處理獵到的黑雁。

春末夏初,六月份的時候告別島有很多野鳥飛臨,這是紐芬蘭海域裡最大的一座島,加上風景秀麗、食物充沛,野鳥非常喜歡在這裡進行停歇以補充體力。這時候捕獵野鳥,是小鎮的例行活動。

他們遇到的黑雁羣是從南大西洋的佛羅里達州等地方飛回來避暑的,它們的目的地是加拿大的北方育空地區,會在那裡待到十月份然後再飛回佛羅里達州,自然,那時候又要被人逮一遍。

對於黑雁,秦時鷗的選擇是清蒸,這是他家鄉的特色做法。

中國很多地區都有吃大雁的傳統,在秦時鷗老家還有句老話,叫做“寧食飛禽四兩,不吃走獸一斤”,而大雁肉是飛禽裡的佼佼者,秦時鷗僅在少年時代吃過,後來濫捕情況太嚴重,加上家鄉環境污染,很少還有大雁從他們那裡經過。

野生大雁很挑食,它們的挑食不是挑吃的食物種類,而是潔淨程度,一些污染的魚蝦草種糧食之類,它們是不吃的。這樣在乾淨的食物鏈環境中長大,大雁肉自然也很是乾淨,給孩子和老人吃很合適。

此外,大雁是一種非常能飛的鳥類,在飛翔過程中,它們體內的脂肪會消耗殆盡,從而促進了肌肉裡的活性物質和耐寒、耐力及其它營養素的合成,使得營養價值極高。

即使大雁體內還存儲着脂肪。那也沒關係,大雁脂肪熔點很低。一般在28度就可以熔解了,這樣顯然容易被人體消化吸收。而諸如豬牛羊的脂肪需要在38度以上才能熔解。人體溫度達不到,很難消化吸收,這樣就會將膽固醇附在人體血管內壁上,造成動脈硬化。

清蒸大雁做法簡單,對火候要求比較高,秦時鷗讓伯德清理了大雁,野生黑雁的肉質很好,色澤是暗紅色的,清理的時候伯德保留了雁皮。雁皮光滑緊緻,和旁邊鮮紅色的鵝肉、鬆弛的鵝皮形成了鮮明對比。

鍋子中的水燒開,秦時鷗在蒸籠裡放上一層蔥薑蒜和一個裝滿醬油醋等調味劑的盤子,最後將大雁連肉帶骨頭切成十幾塊放入蒸籠裡,蓋上蓋子狠蒸。

人多幹活就快,烤箱裡掛着十隻烤雞、十隻烤鴨和兩隻大鵝,還有鐵鍋裡在燉着兩隻大鵝,另外烤爐上還有切成兩片的雞鴨鳥在烤着,這一頓飯動用的禽鳥得有五十多隻。

沒辦法。漁夫們都是大肚漢,而且無肉不歡。

很快,隨着雞鴨鵝的肉烤成金黃色,濃郁的香味就傳了出來。別墅周圍都是烤肉的香氣,隨着海風吹拂,香味向着四周擴散。

清蒸大雁足足用了四十分鐘。這還是用的猛火,沒辦法。雁肉不比雞鴨肉,緊緻難熟。需要大火才行。

打開鍋蓋,一道白濛濛的霧氣騰空而起,旁邊的公牛驚歎道:“我靠,這裡面是蒸了一個導彈嗎?”他嗅了嗅鼻子,貪婪的受到,“嗯,味道好像可以,來,讓我嚐嚐……”

秦時鷗戴着手套提起一塊肉塞進公牛手裡,公牛直接給甩飛了,嗷嗷叫道:“雪特,燙死我了!上帝,那是一塊火炭嗎?”

虎豹熊三小早就嗅到蒸大雁的香味湊過來了,雁肉飛起,三個傢伙一起搶奪,虎子利用矯健的身姿和迅捷的反應力率先搶到,結果嘴巴剛碰到,就哀嚎一聲退開了。

熊大沖過去含在嘴裡,秦時鷗等着它吐出來,結果這傢伙不愧是大秦漁場第一吃貨,愣是扛住了高溫,屁顛顛跑去送給熊蘿莉吃了。

“媽的,這是熊中叼絲。”耿俊傑笑罵一句,然後說道,“boss,這清蒸大雁做的不錯。”

秦時鷗將切好的蔥花和香菜花灑在雁肉上,濃郁的肉香味中夾雜上了青菜的清香,此外他事前做好了蒜泥也調好了芥末醬,雁肉擁有其他飛鳥所不具有的香味,那是一種真正的肉香,吃幾口會膩歪,如果蘸着蒜泥來吃那就沒問題了。

“吃飯啦!”秦時鷗喊了一嗓子,一羣人各自找自己的凳子,然後端着大酒杯去倒啤酒。

秦時鷗先捏了一塊雁肉蘸着蒜泥嚐了嚐,味道一如既往的香,而且這大雁是連着皮一起蒸的,皮上附帶的脂肪都流進了雁肉裡,自然味道更香。

甜瓜聞到香味着急的等在秦時鷗身後,小手拽着他的衣角一個勁的叫‘粑粑粑粑’,秦時鷗挑了塊最嫩的胸脯肉,蘸了蒜泥給她吃,她小嘴吧唧吧唧吃的很爽。

薇妮吃不慣蒜泥,但甜瓜卻和秦時鷗一樣喜歡吃,這隻能歸結爲遺傳,另外還遺傳的是秦時鷗吃飯吧唧嘴的習慣,雖然秦大官人自己不在乎,但他可不能讓女兒養成這個習慣,在公衆場合這是沒教養的表現。

不過甜瓜也是機靈的很,她和秦時鷗在一起吃東西,小嘴會吧唧吧唧響,一旦是薇妮喂她吃東西,她又會細嚼慢嚥,所以這樣跟游擊戰似的,薇妮也表示沒轍,不知道怎麼教導纔好。

吃着飯,秦時鷗電話響了起來,第一遍他沒有聽到,第二遍才聽到手機鈴聲,一看是二號漁場正在安裝生產線的負責人基洛夫打來的,就問怎麼了。

基洛夫說道:“秦先生,我們看到有一艘船出現在你的漁場裡,不知道是不是偷魚船,特地通知您一聲。”

其實他打這個電話還有另一層意義,那就是擔心這艘船不是來偷魚的,而是上岸來拆卸盜取機器的,他們工人都在這裡,擔心出事。

秦時鷗放出海神意識前往二號漁場,在那裡一看,果然有一艘船正停在海面上,不過不是漁船,而是一艘貨船。

他不怕盜魚船,二號漁場現在沒什麼魚,只有海藻水草,不會有盜魚船傻乎乎的還去盜取海藻水草,至於海蔘苗也不用擔心,參苗不值錢,值錢的是長大後的海蔘,那麼這艘船的目的是什麼?(。)

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