528.合作尼瑪
沙丁魚不是一種具體的魚名,它是亞洲人對鯡科魚的總稱,比如秦時鷗漁場裡衆多的大西洋鯡魚、著名的挪威鯡,都可以叫做沙丁魚。
這種魚可以製作成罐頭,味道在魚類裡面屬於中等,但對於金槍魚來說,這種魚簡直就是美味!
秦時鷗那批藍鰭金槍魚爲何跑到漁場就不願意離開了?就是放不下這些數量豐富、味道極美的鯡魚。
說起來,藍鰭金槍魚也是一種很命苦的魚,因爲採用撞擊式呼吸,它們游泳時總要開着口,使水流經過鰓部而吸氧呼吸。這樣在一生中它們只能不停地持續高速游泳,即使在夜間也不休息,只是減緩了遊速,降低了代謝。
呼吸很難了,進食更難,藍鰭金槍魚對食物是很挑剔的,它們爲何要進行越大洋巡遊?就是爲了尋找能讓它們滿意的食物。
人工養殖藍鰭金槍魚的難度有二,一是空間,藍鰭金槍魚需要巨大的活動空間,第二是食物,它們對食用魚質量的要求,和人類一樣高!
這樣手冢孝太說的話似乎有道理,大秦漁場沙丁魚資源豐富,漁場往南是喬治淺灘、往西北就是聖勞倫斯灣,這兩個地方都盛產藍鰭金槍魚,那他這麼推測貌似也對。
但秦時鷗可不傻,他看着,手冢孝太,慢慢收斂微笑問道:“手冢先生,您的漁船,探測到的不是沙丁魚羣,而是藍鰭金槍魚羣?”
一邊說,他一邊看向巴特勒。
他的漁場周圍沒有什麼船到過。除了他自己的船,就是巴特勒去接八目鰻和金槍魚王的時候派過船。
漁船上往往都有探魚儀聲吶之類。在漁場深海水域偶然發現藍鰭金槍魚不是不可能。
被他注視着,巴特勒尷尬的咧咧嘴。低下頭一口清酒抿了下去,不擡頭了。
手冢孝太給秦時鷗填了一杯酒,哈哈笑道:“秦桑果然是明眼人,那麼我就直說,秦桑,我們能不能合作起來?如果能再來四到五條這樣品質的藍鰭鮪,我們可以聯手統治東京市場!”
還他麼四到五條?老子漁場確實有那麼多,但不可能都送給你!
競爭才能出高價,這個道理秦時鷗還是明白的。
手冢孝太直視着秦時鷗露出坦然表情道:“秦桑。您可能還不清楚,您的漁場裡的金槍魚,肉質太好了!過去兩天我的壽司店吃客雲集,多少大人物特意打電話讓我幫他們留點嚐了嚐,我從沒品嚐過那麼好的金槍魚壽司!肉質只能用前所未有來形容!”
秦時鷗苦笑一聲,攤開手做無奈狀道:“手冢桑,你首先要搞清楚,第一,不可能每條金槍魚都這麼大都是這樣的肉質;第二。金槍魚不會屬於某個地方,它們居無定所,今天在我的漁場,明天可能就去了南大西洋。”
手冢孝太眉毛一挑。道:“這並不是問題,第一,只要是金槍魚。那肉質就不會差到哪裡;第二,只要今天在即可。我們只要派出快速拖網漁船……”
聽這傢伙一說,秦時鷗對他的好感立馬消散了。臉上在笑,心裡已經破口大罵了。
快速拖網漁船是專門對付金槍魚的一種船,因爲金槍魚遊動速度快且警惕性強,一察覺到拖網漁船靠近它們就會加速逃離,爲此,無所不能的人類就研究出了快速拖網漁船。
正是這種船導致了金槍魚的瀕臨滅絕,否則光是釣竿釣又能釣到多少金槍魚?在加拿大和美國,這種漁船和圍網漁船一樣已經不準使用了。
手冢孝太這麼說,可謂是絕戶計,只要真用了這船,大大小小金槍魚誰也別想跑。
巴特勒雖然喜歡錢,但他對海洋的呵護心遠強於只會破壞的日本人,他一聽這話就搖頭,道:“不,夥計們,絕不可以這樣做!藍鰭金槍魚可以捕,但絕不能使用拖網!”
一個人提倡一個人反對一個人不說話,氛圍就比較尷尬了。
正好這時候西村棱上來跟手冢孝太說藍鰭鮪的材料準備好了,手冢孝太藉機下臺,道:“說起來我手冢家世代是做壽司、生魚片的,可是很慚愧,我沒有學得我祖先有關傳統美食的廚藝。不過我對藍鰭鮪的做法還有些研究,今日小試牛刀,還望貴客們能賞臉品嚐。”
只要不談生意,秦時鷗還是很樂意和手冢孝太玩玩的,吃飯喝酒當然更好。
手冢孝太離開,秦時鷗和巴特勒就攀談了起來,不高興的說他幹嘛沒事查自己的漁場。
巴特勒苦着臉解釋道自己也是無心的,當時漁船經過深海區的時候探查到了四五條大魚的身影,開始沒多想,以爲是鯊魚之類。
等到秦時鷗找他去處理這條金槍魚王,他就一下子反應過來,那幾條大魚都是藍鰭金槍魚啊!然後就是他來到東京聯繫了手冢孝太,某一次喝酒喝多了,就把這件事給嘟嘟出來了,被手冢孝太給記在了心裡。
秦時鷗暗罵自己作死,如果自己低調點哪裡有這麼多事?不過這種事也是壓不住的,明年開始,大秦漁場還是會井噴式往外輸送藍鰭金槍魚。
半個小時後正餐開始,一道道日本傳統美食被端了上來,重頭戲自然就是手冢孝太做的藍鰭金槍魚大餐。
手冢孝太做了個請的手勢,然後端起一盤炸黑色肉片式的東西請他們吃。
秦時鷗沒有直接吃,上次參加愛斯基摩人的海豹狂歡節時候他被‘基維亞克’那道菜給嚇出心理陰影了,要知道日本人可是出了名的黑暗料理專家,這東西這麼奇形怪狀,他想不出是什麼。
巴特勒捏了一片嚐了嚐,邊吃邊點頭,這樣秦時鷗才吃了一塊,有點像是炸肉乾,外表撒有孜然粉,吃起來香脆鮮美,越咀嚼越香。
看他們都吃了,手冢孝太微笑問道:“味道怎麼樣,諸君?”
秦時鷗點頭讚道:“真是上好的美味,請問手冢桑,這是什麼名料理?”
“這是我們壽司三昧的招牌菜之一,油炸鮪魚鱗!”手冢孝太得意的說道。
幹炸金槍魚魚鱗?秦時鷗在國內時候吃過類似的油炸魚鱗,所以心理壓力不大,只是覺得這種吃法有些新奇。
藍鰭金槍魚看上去光滑無比,其實它們也有魚鱗,魚鱗就是魚體外表那層黑膜,很多人以爲這是它們的魚皮,事實上魚皮還在下面,色澤是銀灰色。