第五十八章 如何頓一鍋完美的雞湯 【求票票】

話音剛落,葉天眼前突然出現一個白影,差點沒把葉天給嚇死,小猴兒也被嚇了一條,腳一蹬蹭蹭蹭逃到樹上去了。

水友們也都是跟着嚇了一跳,冷不丁從天上掉下來一個東西,這也太嚇人了吧。

“臥槽!”

等葉天看清楚之後,這才反應過來,二話不說直接撲了上去,死死的把剛纔的白影撲倒在地,也不管身上髒不髒了。

因爲葉天看見,從天上掉下來的是一隻信天翁!而且個頭還不小!

葉天抓住以後,拎在手上滿意的點了點頭。

水友們這才發現,剛纔從天上落下里的是一直什麼鳥類動物,不過這個頭是真不小,跟鵝差不多大了。

還有一部分新來的水友,驚訝的不是這個海鳥的大小,而是驚訝主播這張嘴。

“臥槽,主播這嘴這麼靈驗的嗎!”

“尼瑪,還有這種操作!食物從天上掉下來的!”

“不是說天上不可能掉餡餅的嗎!我去。”

“哈哈,一看你們就是新來的,以後好好看好好學。”

“嘶!!!嘶古一!”

“嘶NM啊!說人話!”

“厲害!!!厲害啊!!!我的天!”

“感謝【老衲法號帥哥】贈送給主播的辦卡X6!”

“感謝【帥比氣質難自棄】贈送給主播的飛機X2!”

“感謝【上課翹二郎腿的女神】贈送給主播的火箭X1!”

“感謝【待我如初識好不好】贈送給主播的贊X888!”

葉天微微一笑,沒有去解釋嘴的問題,而是把目光轉移到了信天翁上。

“這種海鳥叫做漂泊信天翁,成年瓢潑信天翼展可達三點五米!,平均壽命22.8年!一生有百分之九十的時間生活在海上,漂泊信天翁6-7歲時成年,雌鳥纔開始產卵,幼鳥羽毛豐滿後便開始了終生的海上漂泊,所以才叫做漂泊信天翁。”葉天說道。

這下食材算是準備齊全了,有了一大堆蘑菇,還有一直信天翁,回去燉個海鳥湯,簡直美滋滋。

帶着信天翁和蘑菇回到營地的時候,江舒影和迪利熱巴已經起牀了,看氣色也比昨天好多了。

看着葉天抱着一隻大鳥回來,身後還跟着一直野豬,兩人有些摸不着頭腦。

“葉天!你身後有隻野豬!”迪利熱巴大聲的說道。

葉天回頭一看,豬哥還跟着自己,搖了搖頭對着兩人說道:“不用管它!”

兩人相互對視了一眼,怎麼也想不通這隻野豬怎麼這麼溫順,而且還跟着葉天。

想不通兩人就乾脆不去想了,反正葉天說了不用理它。

葉天把蘑菇拿了出來,遞給兩人說道:“去把蘑菇洗乾淨,中午我給你們燉個湯喝!”

兩人點了點頭,把一大堆蘑菇拿在了手上,然後轉身走進樹林去洗去了。

葉天也走海里,拿出小刀開始清理這隻信天翁。

一刀下去,信天翁身體掙扎了幾下之後就一動不動了,脖子上流出的血液徑直流進了海里。

緊接着葉天拿出燉鍋,開始燒水,燒開以後葉天把開水直接淋在了信天翁身上。

會做飯的人基本上都知道這個步驟,這樣去毛是最輕鬆的。

葉天一邊清理毛髮一邊對着水友們說道:“其實燉湯有一些小竅門,不知道大家有沒有心卻聽。”

水友們一聽葉天說這話,感覺說道。

“臥槽,那必須聽啊!每次見主播做的東西都那麼好吃,早就想學兩招了!”

“哇,我的本子和筆呢!等等!找到了!”

“我已經把視頻錄下來了,哈哈哈!”

葉天見水友們興趣高漲,點了點頭說道:“其實燉雞也是很有講究的,但是現在主播條件有限,有些步驟做不了,所以主播就直接說出來,第一步!首先燉雞要會選雞!人們熬湯愛挑老雞,但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多,且含彈性結締組織極少,更易被人體吸收。其次,用來燉雞湯的雞,最好是母雞,母雞燉的湯更補虛,適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味,但可以拿來涼拌。”

水友們聽後,擺出一所原來如此的模樣。

“主播繼續,然後呢!”

“繼續繼續!”

“接下來怎麼做!”

葉天笑了笑說道:“第二步!現殺雞要先冰凍,買活雞自然不用說了,主要是爲了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後,應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麼做,跟排酸肉的原理是相同的,這樣的雞肉肉質纔是最好的,做出來的湯味道纔會更鮮美。”

“原來如此!”

“繼續繼續!”

“我已經寫好了!”

“第三部!淘米水浸泡!煲雞湯前,可以把洗乾淨的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料,卻可以收到非凡的效果。”

“淘米水就是淘米用的水嗎?臥槽,我一般都是直接倒掉的!”

“這個好!有時候吃雞總感覺有一種說不出來的異味!”

“難怪如此,學到了!還有嗎?”

葉天擦了擦額頭的汗水繼續說道:“第四步!飛水!所謂飛水,就是把雞、冷水、薑片,一起放到竈上,點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。”

“6666666”

“牛逼,MLGB,這麼講究的!”

“厲害了我的哥!”

葉天嘴角走出一副得意的神色繼續說道:“還早着呢,主播才說道第四步,還有六個步驟呢!只要講這十個步驟做完,燉出來的湯絕對比五星級大廚做出來的還要好吃!”

“是是是,主播你趕緊說吧!!!”

“就是就是,感覺說!別BB!”

“哎呀,麻溜的!咋這麼多廢話呢!”

葉天滿臉的黑線,搖了搖頭繼續說道:“好吧好吧,第五步!衝冷水定型!飛水處理好的雞,應迅速撈出,在冷水下衝洗乾淨。這樣一方面可以沖掉飛水時,雞身上附着的一些浮沫,二來還可以使雞湯在煮的過程,肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。”

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