第一百一十一章 製作龍吟草莓

第二天上午,直播照常打開。

畫面中,寧飛正和江雪一起走在山裡的路上,寧飛揹着一個竹簍,江雪挎着一個竹籃。

“觀衆朋友們,今天我要去農家樂那裡採一些草莓。”

“草莓一年種兩次,分春播和秋播。春播的草莓是6-8月份成熟,秋播的草莓是來年的1-3月份。”

“今天給大家露一手,挑戰一種非常稀有的草莓做法。”

聽到寧飛的解釋,網友們明白過來,原來今日是美食環節。

“稀有的草莓做法?草莓還能怎麼做?無非是奶昔、榨汁之類的吧。”

“草莓我一般喜歡直接吃,本來就好吃,加那麼多東西幹什麼。”

“寧觀主的手藝很好,正好學習一下。”

“沒錯,爲什麼我很羨慕寧觀主的生活,就是因爲他能把普通的山村生活過的精緻而又悠閒。”

寧飛和江雪並排走,小犬跟在寧飛的腳邊。

去村字裡的話,帶上小犬比較好,可以讓它多活動活動。

他們走了沒多久,遠遠的,就看到大黃跑了過來。大黃來到小犬身邊,顯得十分激動,在小犬旁邊跳個不停。

“你這不負責任的傢伙,總算是露面了。”寧飛看到大黃後,無奈吐槽了一句。

“汪!”大黃叫了一聲。

“好好好,你帶着它去玩吧,晚上早點回來。”寧飛像個操心的老父親,輕笑着說道。

他一說完,大黃立刻搖了搖尾巴,小犬也跟着大黃,興奮的向外面跑去。

“哈哈哈,寧觀主這無奈的小表情。”

“這不讓人省心的大黃啊。”

“畢竟是小犬生父。”

“大黃喜歡自由自在,卻把小犬送給寧觀主,真的是很神奇。”

“或許是因爲大黃知道沒有主人的狗會吃多少苦,它也知道誰是村子裡最有愛心和善心的人。”

“萬物有靈,大黃絕對是一隻有靈性的狗。”

一路上,寧飛又遇到了不少山村裡的村民。

村民們看到寧飛,都是和善的打着招呼,旋即看到江雪,頓時都是露出幾分意味深長的微笑。

小道士長大了,都能帶回來這麼漂亮的女娃了。

寧飛都是客氣迴應,江雪也笑着點了點頭。

因爲是上午,農家樂還沒有多少客人。寧飛和江雪就在劉來財的果園裡,採了一些草莓、葡萄等,然後滿載而歸。

回到院子,寧飛洗好草莓後,選了其中十幾顆最大最紅的草莓,然後說道:

“今天我要做的甜點,叫做龍吟草莓。”

“它被譽爲史上加工程序最複雜的甜點。”

“現在製作方法在網上都可以查得到,不過做出來還是非常的困難。”

“首先是選材,一定要挑選又大又甜的草莓才行,味道淡的草莓做不出龍吟草莓的感覺。”

聽到寧飛的話,不少網友紛紛疑惑道:

“龍吟草莓是什麼?沒聽說過。”

“怎麼整這麼花裡胡哨的名字。”

“寧觀主自己編的名字吧,不過聽着挺霸氣。”

【江公子】:“解釋一下,龍吟草莓在米其林餐廳可以吃到,一顆甜點草莓價值在800元華夏幣左右。”

江楓的話,可謂是一石激起千層浪。

“多少?800元?”

“一顆草莓800?搶錢呢吧!”

“我去,有錢人的快樂我們想象不到啊。”

“龍吟草莓確實做法非常的複雜,而且都是米其林大廚才做得出來,一顆800元也正常。”

“我想看看到底是怎麼做的,居然賣這麼貴!”

“這樣做更好吃嗎?不,這樣做更貴!”

“額,有一說一,龍吟草莓確實很好吃,當然也確實是貴。”

網友們議論紛紛,同時,寧飛也開始行動。

只見他取出十幾枚草莓,將草莓放在板子上,用刀一點一點的把草莓切成四四方方的水果丁。

小狐聞到水果的香味跑了過來,寧飛給它餵了幾顆草莓,小狐頓時喜笑顏開,笑起來的模樣也是格外的可愛。

“草莓是一種非常好吃的水果,我們要先做一碗草莓醬。”

“草莓醬的做法比較簡單,就是將果丁放在碗裡,然後加上大量的白砂糖。”

“草莓果丁和白砂糖混合,兩個小時後,草莓會自然出水,這個時候,我們將草莓果丁用小火慢煮,就可以得到一碗草莓醬。”

聽到寧飛的解釋,網友們都頻頻點頭。

這做法很簡單嘛,不就是切丁加糖然後再煮嘛,我也會。

龍吟草莓也沒什麼了不起。

“接下來就稍微有點麻煩,需要用到真空機、低溫慢煮機、恆溫加熱攪拌機、料理機、虹吸瓶等。”

網友:“.......”

“靠,都是什麼玩意,我一個沒聽過。”

“算了,這甜品,不做也罷。”

“本來興沖沖的拿着一盒草莓準備和寧觀主學習,結果第二步我人就傻了。”

“果然這是隻屬於有錢人的快樂。”

“別說,我發現草莓直接吃也是非常好吃。”

“哈哈,寧觀主準備了這麼久,我們看個熱鬧就好了。”

寧飛取出大草莓,將草莓切片,然後加白砂糖放入真空袋之中,用真空機將袋子裡的空氣抽至真空。

再將真空袋子放入80度的低溫慢煮機裡,煮10分鐘。

10分鐘後,再將真空袋放入冰水中。

寧飛的操作讓網友們看的一愣一愣的,也難怪龍吟草莓被稱爲史上最難製作的甜點。

然而,這只是開始。

寧飛取出一個玻璃杯,把草莓片從真空袋子裡取出來後放進去,又在玻璃杯里加了很多配料。

“這是煉乳、奶油、吉利丁和牛奶,把這些和草莓片放在攪拌機裡攪拌均勻,然後將液體倒入虹吸瓶之中。”

“之後,再往虹吸瓶里加入液氮。”

寧飛的操作眼花繚亂,穩中有序,每一步製作動作都特別的優雅。

他就像是一個從容的煉藥師,正在調配着自己的藥物。

“液氮都出來了,果真是貧窮限制了我的想象力。”

“也還好,買的話就上百塊錢,關鍵是一般人不會這麼有耐心做這些。”

“嗯,看完寧觀主的做法後我決定我以後還是生吃草莓吧。”

“你別說草莓醬還挺不錯的,簡單又方便。”

果不其然,寧飛的操作越來越讓人已經不知道如何來形容。

“剛纔那一步主要是製造草莓冰淇淋,下一步,我們來製作草莓糖殼,這是真正困難的一步。”

“取艾素糖、細砂糖、塔塔粉、色素,再加入清水,混合在一起。”

“將它們加熱至165度,這裡注意不要攪拌,雖然說糖會凝聚在一起,但是隨着溫度的升高漸漸也會融化。”

“等加熱之後,將加熱煮好的液體倒在硅膠墊上,並且撒上芝麻粉。”

“大家可以看到,液體會凝聚成膠一樣的物質。”

寧飛戴上白色隔熱手套,伸出手將這一團膠揉捏成各種形狀。

“下一步,不斷拉扯重複這一團膠狀的糖,像是扯麪一樣,讓氣體充入糖體內,糖體內的氣體被擠壓,產生折射就可以讓糖體迸發出金屬的光澤。”

“這道工序,有些複雜,也有些燙手,而且不會改變糖的口味。”

“之所以這麼做,完全就是爲了賣的更貴一些。”

網友:“神tm賣的更貴,這就是這道甜品的本質吧!”

剛纔所做的一切,都是爲了得到這一團膠狀的糖果。

寧飛看着糖果,長出一口氣,然後認真說道:

“好了,簡單的工序都做完了,下一步我們就要真正的開始了。”

聽到這句話,網友們只覺得嘴角在抽搐。

剛纔那些,只是簡單的工序?

開什麼國際玩笑!

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