一番寒暄過後，李夏枝，付逸清，秦琴還有老掌櫃相繼落座，李夏枝看了老掌櫃一眼，這纔開口說道。
“其實這一次請老爺子過來，我是有事相求，最近想要開一家酒樓，可是酒樓之中缺乏相關的管理型人才，聽聞老爺子從事酒樓的掌櫃多年，那麼肯定是對於相關的管理經驗有着屬於自己的獨到見解，所以這才冒昧的請老爺子過來，希望老爺子能夠幫我培養一個合格的酒樓掌櫃。”
既然已經寒暄過了，李夏枝幹脆就直接開門見山，和麪前的這個老掌櫃開口說道。
老掌櫃在來之前就已經從付逸清的嘴中知道了一些大概的情況，所以在這個時候也只是輕輕地笑了笑。
“經驗豐富當時不敢說，但是一些在酒樓的經營方面出現的小問題，還是可以幫助解決一下的。”
話再說到這裡之後，老掌櫃便擡起了頭看向了坐在自己斜對面的付逸清，眼中露出了一抹淡淡的笑容。
從老掌櫃眼神的神色來看，看樣子他應該已經是將付逸清當成了自己即將要培養的新的酒樓掌櫃，這讓李夏枝不由得又輕輕笑了起來。
“老爺子，你可真的是看錯了，付逸清雖然也是一個可塑之才，但是我對他還有着其他的安排，而這一次希望您能夠帶出來的新掌櫃其實就是坐在您旁邊的秦琴。”
李夏枝在說到這裡的時候，用手指了指坐在老掌櫃斜對面自始至終都只是在微微笑着，而沒有開口說話的秦琴。
老掌櫃臉上的笑容緩緩消失，僅僅只是淡淡的看了一眼秦琴，便有些無奈的搖了搖頭。
“夫人，雖然我也知道這一次夫人提出來的要求無論如何只要我這個老頭子能夠做到的，那麼我理應在這件事情上全力以赴，可是……”
李夏枝僅僅只是在聽到老掌櫃前面的一句話的時候，就已經猜到了看樣子老掌櫃在看到秦琴之後已經開始轉變了主意，臉上的笑容也跟着慢慢的淡了下來，等待着老掌櫃接下來的談話。
老掌櫃乾脆直接從自己的座位上站了起來，開始在大廳之中來來回回的踱着步子。
“可是這經商畢竟是男人的事情，如果讓一個婦道人家在所有男人的面前進進出出，這成何體統？而且女人無才便是德，如果是個男人管理着一間酒樓，老頭子我覺得倒是很正常的事情，但是如果是一個女人管理着這間酒樓，難道說出去不怕別人傳出風言風語嗎？”
在當時的大形勢下，老掌櫃在這個時候所說出來的這些話其實並沒有任何想要抨擊秦琴的意思。
李夏枝和付逸清兩個人臉上的笑容都開始緩緩的消失，看樣子對於老掌櫃如此封建的思想也是感覺到有些不太滿意。
在心裡面輕輕地哼了一聲，李夏枝的臉上卻沒有任何不滿意的表現，張開嘴笑了一下，便繼續開口說道。
“老爺子這是說的哪裡話，同樣都是娘生爹養，同樣都是一年365天，吃着同樣的飯，生活在同樣的時代裡，男人和女人之間也沒有什麼特別明顯的差別，而且在一些事情上面男人未必比得過女人，所以老爺子可千萬不要認爲女人根本就沒有辦法做酒樓的掌櫃。”
李夏枝這句話其實是笑着說的，但是言語之中對於老掌櫃在這件事情上的保守思想卻是沒有絲毫的留情的進行抨擊。
而就在這個時候，坐在老掌櫃旁邊不遠處的秦琴也在這個時候沉不住氣，乾脆直接來到了老掌櫃的面前。
“這位老爺子，我知道您是長輩，但是我還是想說，做酒樓的掌櫃，我完全可以勝任，不信您可以考考我。”
可能是由於年輕氣盛，秦琴也對於自己在管理方面的理論多多少少的有了一些十分堅定的信心，所以這纔敢站在老掌櫃的面前主動提出讓老掌櫃考他。
眼神當中露出了一抹淡淡的笑意，老掌櫃似乎也覺得面前的這個名叫秦琴的女人性格很是要強，便用手下意識的摸了摸自己嘴兩邊的八字鬍。
“好，如果你能通過老頭子我的考驗，那麼我就願意傾盡自己所有的經驗，將這些做掌櫃的門門道道全部都交給你。”
李夏枝和付逸清兩個人都看了秦琴一眼，眼神當中露出了一抹淡淡的欣慰。
想要得到老掌櫃的認可，可能就是秦琴在做酒樓的新掌櫃所必須要經歷的第一步，如果連第一步都沒有邁出去，那麼這就說明秦琴在這件事情上缺少面對困難的勇氣，多多少少還是有些不太合格的。
“我且問你，你可否讀過書？可否識過字？可否做過生意？又可否接待過各式各樣的賓客？”
一連串的提問從老掌櫃的嘴裡面說的出來，李夏枝當時就緊了眉頭。
秦琴其實對於學習這方面有着很強的興趣，但是畢竟沒有讀過書，對於字也僅僅只是認得一些，這也的確讓李夏枝感覺到有些難辦。
秦琴臉上原本還是十分自信的臉色忽然之間垮了下來，轉過頭將求助的目光看向了坐在主位上的李夏枝。
看到秦琴此時臉上的表情變化，老掌櫃就已經知道秦琴可能根本就不符合自己前面提出來的那幾個條件，輕輕地搖了搖頭，嘆了口氣說道。
“酒樓想要開起來，並且經營得風生水起，那可絕對不是一件很很輕鬆的事情，不僅僅又能夠和一些有頭有臉的達官貴人打好關係，同時也必須要懂得哪些該得，哪些該舍，這些東西全部都必須要讓你自己在心裡面有本賬，像你這樣什麼都不懂，你覺得就算酒樓開張，又能夠經營到什麼程度？”
老掌櫃的這一番話讓秦琴的臉色變得通紅一片，老掌櫃剛纔所說的那些話的確就是在酒樓當中所必須要注意的事情。
酒樓的經營講究細水長流，想要讓這個水流的緩，保持在一個適當的節點上，說來說去，不僅僅需要酒樓本身的條件過硬，同時也需要掌櫃的在其中撮合應酬。