宋思成是過去被她懟怕了，現在留下了心理陰影后遺症。
“思成，爲什麼不要頭上的肉，真的像你說的有腥味？”
洪小穎問道。
“其實牛頭肉弄好了也好吃，但是我估計他們只是湯鍋做得好，但未必弄得好牛頭。而且牛頭倘若下大鍋煮的話，其實這一鍋湯裡都會有腥氣。當然一般也在容忍範圍之內，我只是希望能吃得好一些而已。”
宋思成解釋道。
片刻之後，湯鍋和時鮮蔬菜就送過來了。宋思成又要了四五種飲料，就是爲了堵劉玲玲的嘴的，宋思成就怕拿少了，她又有說法。
“嗯，這湯鍋果然很香濃，但美中不足的是牛頭羊頭的味道。”
宋思成聞一聞氣味，就知道這湯鍋其實也不咋地了，它或許口感味道不錯，但有腥氣在宋思成看來就是敗筆，他是一個味覺嗅覺很敏感的人，並且對吃的也比較挑剔。
“咦，思成你爲什麼這樣說，你不是讓她們不要放牛頭肉了麼？難道她們忘了？”
洪小穎一邊給自己的蘸料碗中舀湯，混合各種香料。同時又問宋思成道。
“不是，他們用了上好的牛腩和腿部腱子肉。但是初加工的時候，想必也是放在一起煮了，這是敗筆，我能容忍牛屎的味道，因爲那是和牛雜牛肉味道一致的，但是牛頭的味道就太大了，有一股子腦子之類的腥氣在裡邊。”
宋思成搖了搖頭，說道。不過這裡的人，除了他，誰又會對香濃的湯鍋中的一點點雜味在意呢？或許她們能感覺不妥，但可能無法清晰品嚐起來。
“幾位，看你們新來的客人，以前恐怕沒有來過吧！我特地來送你們一瓶酒。”
幾人正在說話間，牛肉湯鍋的老闆拿着一瓶本地產的白酒走了進來，雖然不是什麼高檔貨，但也是人家一番心意。
“哦，如此就多謝老闆了。不如坐下來和我們一起吃？”
宋思成問道。
“不了，其實我
過來，還有一事不明，我看到菜單上，有註明不要牛頭羊頭之類的，所以就感到好奇，特地過來問問是怎麼一回事？”
老闆客氣說道。
“哦，既然你問了，我就說說我的看法吧！畢竟你家的湯鍋的確有一手，估計今後我們會偶爾過來。”
宋思成說着，想了想措辭，就說道：“你這個湯鍋，有一處小小的敗筆，時間長了想必是要影響生意的。”
“哦，敗筆？朋友可否詳細說說？”
老闆雖然態度謙虛，但其實對於家傳手藝很是自負的，之所以如此，主要是一種做生意的謙和態度，並不代表他真的覺得宋思成說得出什麼建設性的意見來。
“初加工的時候，不要講牛頭一整個的放進去，尤其是牛腦子，倘若牛腦單獨取下來了，顱骨也是會存在大量的腥氣，這種腥氣和牛肉該有的腥氣不同，弄不好是會壞了牛肉的味道的。老闆你可能經常做這個，對味道不敏感了，但是我們不常吃的人，一吃就有這種問題。”
宋思成解釋道。
“嗯，你說的問題，我也遇到有人提過。可是這樣一來，牛頭不用的話，我們的成本會進一步增加，到時候要想正常經營，勢必推高價格的，所以這樣的方式在目前來說不適合。”
老闆搖了搖頭，說道。
“這樣，老闆，牛頭可以提前剝下來，牛眼牛腦什麼的，可以賣給一些燒烤攤，他們專門做這個，有特定的客戶羣。至於牛頭骨，原本就是用來熬湯的，我不相信牛身上其它骨頭還不夠你用。”
宋思成爲了吃到香濃的湯鍋，也只好如實說了，至於老闆改不改下次來就知道了。
“好，你的建議我會慎重考慮的，謝謝朋友提出寶貴意見，那我就不打擾你們用餐了。”
老闆點了點頭之後，就退到了包間外面。宋思成能夠看出來，他還是有些聽不進去的，至於以前有沒有人真的跟他說過，那就不重要了。
此後，宋思成和一衆女
人，邊吃邊聊，不過不管宋思成如何活絡氣氛，他的兩個女弟子都是說話謹慎拘束的，畢竟是和掌門還有掌門的女人在一起吃東西，她們不拘束也不可能。
原本宗門世界等級森嚴，也就是宋思成這種半路出家的貨色，可以弄出一些新花樣，但是短期內還是無法消除兩個女弟子心中長期養成的謹小慎微的心態。
過了一會之後，宋思成雖然還在說笑，但是注意力全部集中到了後廚方向。他正在用透視監控着後廚的動靜，他最主要的還是看後廚會在湯鍋裡放入什麼，還有就是蘸料的成分和配比情況。
幸好這家湯鍋店爲了原汁原味，什麼都是用石臼搗碎的，店裡的員工沒事的時候，就會加工這些東西，而且剛剛有一口大鍋下了幾百斤牛肉，宋思成也是將放入裡邊的材料看得一清二楚。
如此，一直到宋思成他們吃完湯鍋的時刻，他已經將湯鍋的製作工序和佐料的使用情況瞭解的差不多了，至於火候，由於是大鍋燉的東西，根據個人的牙口，看着辦就可以了。
離開湯鍋店，宋思成坐到了洪小穎開着的車子上，洪小穎還一路興奮的說，這個湯鍋味道還行，以後還要來。
“小穎，這湯鍋店，我們以後都不用來了。”
宋思成聽完洪小穎的說法之後，立刻說道。
“爲什麼？難道你對這裡的味道還不滿意？”
洪小穎困惑不解的問道。
“那倒不至於，我只是感覺還有提升空間，所以不如我們自己在家裡做呢。”
宋思成解釋道。
“你又沒和人家學習，你知道怎麼做？”
洪小穎覺得有些好笑的問道。
“當然，你忘了我過去怎麼看石頭了？”
宋思成提醒一句。他此前的確是用透視能力在偷師學藝的，因爲他們的包間和後廚，僅僅是用不鏽鋼薄片隔開的，而且宋思成此時修爲進入到築基中期，已經可以進行相當長時間的持續透視了。
（本章完）