搜索了一會兒，雲蘇準確找到自己的位置。
看着竈臺前大大的編號，雲蘇嘆了口氣，她的位置要不要這麼遠啊。
就不能把抽籤這個環節省略掉，直接按照比賽的排名站不好嗎。
或者，按照編號從後面的編號開始排隊，然後下一場比拼，再從中間的編號開始排隊不行嗎？就不能多考慮一下她這樣手氣不好的人嗎。
不過，這次的場地好像有點不同。
這還是第一場比拼時候的場地，她的編號比第一次比拼靠前了五百多號，可位置看起來要比第一次比拼的時候還要遠。
很快，雲蘇發現了不同，這次的竈臺要比之前的大。
這是……
留給她的時間不多，爲了能準時比賽，她沒有多想，快步朝着自己的位置走去。
到達自己的位置以後，雲蘇揉了揉肚子，“嗯，有點餓了。”
在菜品進到評委嘴裡之前，菜品的味道和口感不能發生任何改變，這點有點難。
同樣的，今天的食材也比第一天豐富許多。
這些食材可以做成兩道菜，一道菌菇小炒肉，一道西紅柿燉牛肉，但做出來以後，沒有保溫措施很快就會涼掉。
就是，這樣比較考驗廚師的刀工。
鍋燒熱，不放油，把剁好的肥肉放進鍋中翻炒。
現在的天這麼冷，他們又這麼能折騰，等評委品嚐的時候，001編號的菜都會涼了好嗎，更不要說她這個五百多編號的菜品了，真是會出幺蛾子。
聽見規則，雲蘇瞪大了雙眼，這是誰想出來的比賽規則！
除了這點以外，還有一個非常重要的點，長時間加熱，會讓菜品越來越入味，也會讓菜品的口感發生改變，爲了保證菜的口感和味道，她必須把時間計算的非常準確才行。
雲蘇煩躁的抓了抓帽子，真是好麻煩啊，比賽就比賽，非要有這麼多要求，這才第二場，接下來可怎麼辦。
做好這些以後，雲蘇把肉放在案板上，準備片肉片。
想要切薄片，肉在凍着的時候，會比軟着的時候好切很多。
下次比拼要還是按照編號來，並且她的手氣還不太行的話，可以稍微多吃一點。
“等評委品嚐的時候，菜品必須是熱的溫的，不能是冷的。評委品嚐之前會有專人對菜品進行測溫，如果達不到要求的溫度，會直接減掉一部分分數。”
好在現在比較冷，肉切好以後，只要肉能夠馬上凍上，就不會再出血水了。
燃氣看着很多，燒個一天都沒有問題。
但是她的排名太后面了，等評委過來的時候，這些酒精早就燒沒了。
炒出肥油以後，放入牛肉炒制半熟，再把切成沫的菌菇放進鍋中翻炒。
菌菇全部切成小丁，豬肉片下部分肥肉，牛肉切下一塊，全部剁成肉沫，放在一旁備用。
“還有最後一個非常重要的要求，請大家一定要仔細聽，因爲這會影響今天這場比拼的最終結果。”
最終，她還是決定做火鍋。
九點三十九分，大喇叭響起，“還有最後一分鐘，請大家做好準備，九點四十分準時比拼。”
看着面前的食材，雲蘇面露難色。
幹鍋做起來簡單，竈臺上有酒精燈和酒精燈專屬的廚具。
那現在就只有火鍋這一個選項了。
還有，直播就算了，前十名專屬機位實時直播？那是什麼東西，她不想要這個特權行嗎？！
明年的美食比賽她真的不參加了，除非……會有比今年還多的獎金。
相對於第一場比拼，這次雲蘇就沒有那麼悠閒了。
鬱悶完過後，雲蘇沒有閒着，展開了頭腦風暴，不停思考最佳做法。
等西紅柿和鍋裡的菌菇肉沫融爲一體以後，倒入和鍋容量相同的熱水。
等菌菇吸滿油脂以後，把切好的西紅柿放進鍋中翻炒，放入一點點鹽，炒出西紅柿裡的汁水。
九點三十分一到，大喇叭再次響起，“相信大家已經看到了，竈臺上已經擺好了今天比拼所需要的食材和廚具。”
但難的是，要保證竈臺的火不滅，並且還不能使用大火，需要用非常小的火才行，要不然，等評委過來的時候，湯底很大機率已經幹了。
“第二場比拼，前四百名晉級。”
打開櫃門，雲蘇從裡面拿出了最大的一口鍋放在爐竈上。
“和第一場比拼一樣，今天這場比拼也是直播，前十名專屬機位實時直播。”
大火燒開以後，蓋上鍋蓋小火熬煮。
而且，菌菇小炒肉沒有別的蔬菜搭配，顏色看起來會不太好。
鈴聲響起，“時間到，大家可以開始了。”
吃飽了纔有力氣幹活，餓着肚子顛不動鍋。
和之前一樣，今天的食材也都是清洗乾淨的，這倒是給選手減少了一些麻煩。
“好了，這是今天的所有要求，九點四十分，比拼準時開始，請大家做好準備。”
西紅柿去皮，切成小塊。
“今日比拼時間一個小時，大家要在這一個小時以內，用上桌上所有的食材。也就是說，無論大家做什麼，都必須有這些食材。”
這個季節，能保持菜品溫度的，就只有火鍋和幹鍋了。
她不懷疑自己的實力，只是嫌規則麻煩，會消耗她非常多的腦細胞。
因爲這次用到的湯底比較多，所以雲蘇放的肉比平時熬製湯底的用量要多的多。
那羣評委墨跡的很，不能準確知道他們到自己竈臺前的時間，就不能使用酒精燈這個方案。
肉清洗以後，也會不可避免的出現血水，血水會影響美觀。
肉的表面已經結了小小的一層冰，裡面還是軟軟的，這樣的肉比較難切。
除了豬肉和牛肉以外，還有西紅柿和菌菇。
當然，對於雲蘇來說，這點並不難操作。
雲蘇一手握刀，一手按着肉。
每切下來一片肉，她都要把肉放在盤子中擺放好。
現在天氣冷，盤子也很涼，雲蘇切的肉很薄，肉放在盤子上幾秒鐘以後，就已經凍上了。
避免肉片會粘在一起，雲蘇在盤子裡只放了一層肉片。