16.滷味

16.滷味

紫鈴把馬車放好,正準備進衣鋪裡面看到也就有幾個人在扯布。

掌櫃的是個中年女人,不漂亮,不過看着挺精神,來這買布的人很多,但買成衣的卻極少。

紫鈴一邊看一邊歎爲觀止,這裡的衣服還是很齊全的,多是女人和兒童的成衣,想來無論是那個時代,女人和孩子的錢都是極好賺的。

其中有一條少女裙子,繡工和設計即便比起現代也不遑多讓,裙襬上繡着幾朵精巧的花,就像是真花一般,讓她情不自禁地摸了摸。

老闆娘得意極了,“不錯吧,這可是縣城最好的繡娘繡的。”

紫鈴驚訝:“你還能請來縣城的繡娘?”

“這是自然,我的布料就是在縣城進的貨,我這些成衣若賣不出去,就會委託縣城的衣鋪老闆給我賣。”老闆娘道。

這放在現代到不奇怪,不過就是一種合作雙贏的狀態,沒想到這古人也有這種覺悟。

她自然不知道,很多理論都是新帝提出來的,提倡他們這麼做。

紫鈴很好奇的跟老闆娘說:“我先看看,這些布料”。

看看了就隨便挑選了三身衣服,衣服都是十幾兩銀子一套,綢料,十分的光滑,而且顏色鮮豔嬌嫩。

一側的老闆娘連連誇紫鈴有眼光:“小姐你眼光就是好,這衣服穿上身絕對漂亮好看,小姐你看要不要再添些首飾?”

紫鈴聽着又到一側給自已挑選了首飾,完全是照好看了挑,不看價格。

老闆娘立刻給紫鈴推薦了幾樣,紫鈴想着衣服顏色,再想着自已合不合適,就挑選了一套銀頭面,雖是銀的,做工卻很精緻,一套足足花了幾十兩銀,然後她又挑了一套鏤空金鑲玉的頭面,最後還買了一枝雲鳳紋金簪,大大的二百兩銀子全都花光了。

買了那麼多,紫鈴也心滿意足的拎着一堆東西出了衣鋪。

看着手上那麼多東西,把東西放在馬車上,然後牽着馬車找了一個沒有人的地方,把東西全部放進空間了,順便也進了空間。

進空間的時候想,當初的馬兒對一點也不友好,不過爲了學騎馬,摔了好不認我幾次,最後還是爲了馬兒用的靈泉,馬兒纔對我友好的,要不然一副不理不睬的樣子,現在的馬兒有靈性多。

不想,不想,還是採草藥吧。

過一會採完草藥,放在馬車上

突然間就想吃滷雞了,這對接雪球說:“求求我們吃滷雞怎麼樣?”

越想就越想吃了,現在動手幹。

紫鈴走到廚房裡,從冰箱裡拿出一隻雞,則走到菜板前,將冰箱裡拿來的雞洗淨後取出內臟,將雞頭和雞屁股切掉,用刀切段腳筋後將雞爪子塞到肚子裡面去。

再切少量的蔥段和薑片備用。

冷鍋下水,紫鈴將焯過水的的排骨都放到了鍋裡,加了一整顆的羅漢果汁兒。

紫鈴她的這鍋滷水,要用骨頭湯熬製,香味會更濃。

熬出了骨頭湯,剩下的排骨晚上可以做個紅燒排骨吃。

又冷水下鍋,將整塊的雞都放了進來,又倒了黃酒,蔥姜鹽一併放了進去。

紫鈴就將東西全部撈了出來,重新將鍋刷了一下,放入煮好的骨頭湯,又將要滷的吃食都放下去,開始慢火熬製。

這一鍋滷湯的香料是,她前世的時候跟五星酒店裡的大廚學的。

一般五星酒店大廚都不能給陌生人進去,但是當時酒店實在是太忙了,要招兼職,所以去做了一個星期,後來自已也慢慢的學着做了,滷雞腿這些特別特別好吃,說過頭了。

一般小吃的滷味首先要將砂仁,小茴香,桂皮,香葉,黃芪,花椒八角,良姜,陳皮,甘草,豆蔻,黨蔘,當歸,蓽拔都放到紗帶裡,把袋口紮緊了,等水燒開了,就放進去。

突然,雪球主動上前詢問,紫鈴詫異了一下,便指揮道,“去把小蔥,蒜頭摘乾淨。”

說完,雪球便依言照做了,但是一個蔥頭都差不多比雪球大,只能幫倒忙了,最後還是紫鈴自已來。

紫鈴趁着熬製滷湯的時候,又把剛剛摘了青椒洗乾淨切碎備用。

這廚房夠大,紫鈴直接在另一口鐵鍋裡開始炒菜。

用的是煤氣竈所以不用看火

排骨都已經焯過水,冷鍋下油,倒入排骨煎制微微焦黃,又放入料酒,八角,桂皮,丁香,小火烘出香味。

舀入一瓢水,沒過排骨,放入幾塊黃糖。

開始燉。

雪球感覺錯過了好,不知道紫鈴的手藝竟然這麼好,還沒熟,他就聞到了排骨的香味。

她正將炒好的菜往廚房外的小房裡端呢。

“雪球開飯了。”

雪球邊聞邊吃,雖然吃的不多,但是真的很美味。

“主人要是天天做飯多好呀。”

紅燒排骨,油而不膩,酸中帶辣,令人回味無窮,脣齒留香,這頓飯吃的滿足的不得了,紫鈴跟雪球,都默默的多吃了一碗飯。

吃過飯後,紫鈴洗完碗筷的時候,就去看她的滷味。

食材都已經滷好了,紫鈴撈出食材,等滷水放涼後,又撈出香料袋,將滷水倒入盆中,放入食材蓋住。

這滷水是越老越好,以後日日可以做滷味,就可以天天吃,滷味是吃不膩的。

滷味剛一打開,那撲鼻的香味立刻迎面而來,香飄滿屋。

雞肉的外表乾燥酥脆,白裡透紅。

白嫩嫩的雞肉,一入口,那又辣又麻的感覺,得到自已的一致好評,酸酸辣辣的,十分開胃,特別是嗜肉的紫鈴,吃完還要。

又去冰箱裡找到了雞腿,雞翅,雞爪,鴨爪,鴨脖,鴨腿,鴨翅,全部都找到一些掉到鍋了,反正這個鍋挺大的,煮到滿滿的一鍋,滷味涼了更好吃了的。

開火,慢慢熬,不怕浪費電跟油,當時買了諸多的,空間從小都有的,活了二十多年,物資多到不用說了。

可憐的🦀🦀們,這小說我自已都感覺要廢了,是我考慮的事情太多了嗎,今天在外面吃了滷肉,現在我都回味無窮的,所以我寫了這章,謝謝支持🦀🦀我

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