第761章 牛不是那麼好殺的
累了一天的葉遠，再知道獸王對邊成功後，身體上也傳來陣陣倦意。
怎麼說他也是連續在海底工作了十幾個小時，說不累那是不可能的。
“嗷嗚！”
獸王向着葉遠的懷裡蹭了蹭，表示自己不打算再回到那個沒有朋友的空間中。
“好吧，今天你就陪着我睡，別人擼貓，我擼虎，哈哈！”
原本就已經洗過澡的葉遠，翻身摟着獸王，一隻手還在他那變得更加毛絨的後背上，不停的摸着。
。。。。。。
葉遠再次睜開眼睛，漁船已經穩穩的停靠在漁灣島的碼頭。
因爲回來的時間比較晚了。
剛殺的牛肉需要先排酸才能吃。
索性就在船艙，中美美的睡到天亮。
“我說小遠，你想自己宰牛也要先打聽打聽吧？這牛可不是那麼好殺的。”
聽了葉遠這麼說，李輝整個人都被他弄的哭笑不得。
“你以爲殺牛就那麼簡單，一刀下去就完了？如果要是那麼簡單就好了。
“東小子說的沒錯，我看這牛就不是咱們華國的種，一定是老闆託關係弄回來的外國品種，就是不知道這肉好不好吃”
工人們七嘴八舌的說道。
味道鮮美的肉食牛。
“你小子，你就不會事先問問我？真拿你沒辦法。”
要想吃味道好一點那就要放置一段時間。
這個過程也就是排酸。這就和你們抓上來金槍魚要放血原理差不多。
他做了一件事情，讓整個島上的人都無比感到詫異。
就在葉遠從海上回來的第二天，島上多了一羣新朋友。
說它們怪異，是因爲這些牛的犄角，並不像是一般的牛那樣，成彎月形。
知道的是一隻變異老虎，不知道的一定把他當成是一種稀有的家貓。
一個年輕一點的人很有見識的說道。
他的目的很簡單，如果吃過以後認爲這牛肉的味道很好的話。
一般的肉食牛，也就是2-3米長短，體重在1300-1500斤的樣子。
如果是咱們本土的牛，除非是它的肉超級難吃，不然早就風靡整個華國了。
還別說，這傢伙變小了以後，比以前更加粘人了。
葉遠留下了一些在空間中繼續培育，把這些可以宰殺的都給弄了出來。
還要把這牛作爲漁灣島的另一個拳頭產品，推向市場。
看着懶洋洋趴在葉遠懷裡的獸王，葉遠是越看越喜歡。
那麼他不僅要在空間中進行培育。
排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間，在一定的溫度（24小時內降到0℃—4℃），溼度和風速下，將乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然後揮發掉。
葉遠也就懶得回到四合院。
可是想葉遠帶回來的這些牛，就太稀奇了，這也引來無數的工人上前去圍觀。
雖說殺豬和殺牛不一樣，但總體來說都還是差不多的吧？
記得當初得到蒂娜牛的時候，空間給出的介紹是：
“哦？這還有什麼講究嗎？我是聽說過殺牛前，牛都會掉眼淚，如果你不忍心看，就叫其他人做就好了。”
葉遠說的很輕鬆，可李輝聽到後就一陣無語。
這些牛，當然不是葉遠在國外弄回來的。
同時牛肉細胞內的大分子，三磷酸腺苷在酶的作用下，分解爲新鮮的物質—基苷。
“屁！咱先不說這牛肉好不好吃，就這麼高產的牛，你認爲會是咱們華國的品種嗎？
島上工作的這些人，除了一些是退伍軍人外，其他的都是以前葉家村的村民。
這麼大的牛好像咱們河東省沒聽說有這個品種，一定是老闆在外地弄來的吧？”
在葉遠想來，殺牛有什麼難的？
沒看很多農村人都自己殺豬嗎？
作爲一個農民，牛這種動物還是很普遍的。
一位黝黑的漢子說道。
李輝也沒有聽過葉遠有養牛的打算。
可突然看到葉遠弄回來這麼多的怪牛，還真拿不準他是怎麼想的。
“宰一頭，然後剩下的養起來，如果味道好的話，咱們島就自給自足好了！”
當葉遠利用控水號，把幾頭長相怪異的肉牛遷回島上後，整個漁灣島上的人都用詫異的目光看向這個島主。
把牛交給了李輝，葉遠剛要準備做甩手掌櫃的，就被李輝叫住。
在這三天裡，葉遠並沒有和船員們一起出海。
基苷也就是製作味精的主要成份。
“建國你也沒見過？
沒辦法，在島上養牛就已經很怪了，而葉遠帶回來的這幾頭肉牛的長相，就更加怪異。
可是葉遠帶回來的這羣牛，體長足足有4米。體重更是達到了驚人的2000多斤。
“小遠，伱這是幾個意思？是準備自己養？還是自己吃？”
一位老漁民，在一旁嘖嘖稱奇。
如果說是一頭這個樣子，還可以說是基因突變。
可四五頭都是這個樣子，就有些奇怪了。
雖說葉遠給自己帶來的麻煩不小，但李輝還是要詳細的跟他說道說道：
首先你要有排酸庫，如果沒有排酸庫，那牛肉的品質會下降很多，哎我還是好好和你說說吧。
肉的酸鹼度被改變，新陳代謝產物被最大程度的分解和排出。
三天時間轉瞬即逝。
我看這牛最少能有2000多斤，好傢伙！這要是養上幾十頭，一年下來還賺飛了？”
系統從來就沒有讓葉遠失望過，所以葉遠對蒂娜牛的味道就更加的期待。
除了那獨特的犄角外，這些牛的體型也是特別的大。
牛在屠宰以後，體細胞失去了血液對其的氧氣供應，進行無氧呼吸，從而產生乳酸，雖然對人無害，但會影響牛肉的味道。
經過這麼久在空間中的培育，第一批成牛已經到了可以出欄的地步。
沒辦法，這些牛的犄角和盤羊的犄角簡直一模一樣。
“好傢伙，這是哪裡弄來的肉牛？怎麼看上去這麼怪呢？”
而是長成了一個圈型，要不是這外形和牛一樣，很多人都懷疑他們是盤羊了。
這些牛，正是前不久，葉遠的任務的獎勵，蒂娜牛。
排酸後的牛肉，具有三高：高蛋白、高能量、高營養。
三低：低糖、低膽固醇、低脂肪的特點。
不但使肉的纖維結構發生變化，容易咀嚼和消化。
牛肉中所富含的維生素B12礦物質等營養物質，更有利於人體的吸收，口感也更好。”
(本章完)