再說徐茵，自從昨兒晚上一瓶酒拉近了和趙、洪兩位大師傅的關係後，三人……哦，忘了還有個小郭，四人搭班，氣氛不要太融洽。
互相切磋、共同進步。
她見早餐窗口每天翻來覆去就那幾樣：肉包子、菜包子、白饅頭、白米粥、小米粥、素湯麪、肉絲湯麪。
就問洪師傅，爲啥不多開發幾種包子的口味，譬如價廉味美的土豆絲包、蘿蔔絲包、粉絲包、魚香肉絲包……
同樣，麪條澆頭也可以更豐富些。最近經常能看到鄉下提進城裡來賣的黃鱔，偶爾還有河蝦，成本比豬肉低，去掉中骨的鱔絲和去殼河蝦，做成爆鱔面或蝦仁爆鱔面，想來比肉絲澆頭更鮮更美味。
她等早點時間忙過以後，去街口把一個農民抓來賣的黃鱔包圓了，提到店裡打算利用非營業時間，做點油爆鱔絲澆頭。
“搞那麼多花樣幹啥，賣得好賣得差，我們都拿那點工資。”洪師傅起初這麼說。
直到徐茵做好以後，他嚐了一口，當即決定在明天中午的麪點菜單上，添一道時令性比較強的爆鱔面。
今天是小徐掏錢買的黃鱔，而且做出來以後就這麼點澆頭，他們幾個嚐鮮都不夠。
沒想到店裡來了位搶食的客人。
“好香啊！今兒有什麼好吃的？”王釗推開門走進來。
陸曉燕：“還不到營業時間……”
“我知道，我是來訂菜的。”王釗打斷她，湊到洪師傅跟前，“喲！我說呢，還沒到飯店就聞到一股香味，原來是油爆鱔絲啊！這是打算做面澆頭的？爆鱔面啊！好多年沒吃了！中午就訂……咳，容我多嘴問一句，這澆頭是哪位師傅炒的呀？”
洪師傅不太想理他，但人家問了，總不能不回答：“徐師傅做的。”
“是新來那位徐師傅嗎？中午就爆鱔面了！要兩份！一份加面，一份加鱔絲。”
“啪！”
他把錢和糧票拍在案臺上。
“……”
洪師傅體會到了趙師傅昨兒晚上的憋屈：“今兒沒有爆鱔面，明兒纔有。”
“那這是什麼？”王釗似笑非笑地瞅着他碗裡的醬爆鱔絲，“當老子認不出這是鱔魚呢！”
“今兒的確沒有爆鱔面賣，這是徐師傅自掏腰包買的鱔魚，拿來試吃的。”
“那我買兩份試吃不就行了！”王釗不等他說完，丟下錢和票走人了，“營業時間一到我來取。”
“……”
洪師傅不知該憋屈還是該嘆氣：“保不住了！”
爆鱔面的澆頭保不住了！
他麪點大師傅的地位也有點岌岌可危。
陸曉燕咔嚓咔嚓嗑着瓜子，好奇地問：“洪師傅，剛那個小平頭是誰啊？這麼囂張？昨晚也是他，帶頭非要小徐炒菜給他們吃，真能鬧騰。”
“他我也不熟，只知道名字，他爸倒是我認識，供電局管調度的，他爺爺、奶奶都是供電局退休的，一家好幾口捧鐵飯碗的，兜裡錢票倒是真不缺。”
“供電局和咱們飯店又不是一條線的，怕他幹啥？”
“他爺爺退休前是局裡的書記，能不得罪還是別得罪。再說，咱們借飯店開小竈，傳出去總歸不是什麼好事情。經理不計較還好，要是計較起來……”
“會怎樣？”
“你說呢？”洪師傅看她一眼，“你再在上班時間嗑瓜子，當心被經理老賬新賬一塊兒算，讓你下崗。”
“啊？這麼嚴重？”陸曉燕嚇得不敢繼續嗑瓜子了，“那就勻他兩碗吧，反正明天店裡要進鱔魚，我們想吃明天可以多吃點。” “……”
牆頭草倒得可真快。
洪師傅扭頭去後廚找徐茵商量，今天她自掏腰包買的鱔魚，怕是要勻兩份澆頭出來給顧客了。
徐茵無所謂，本來就是買來給大夥兒嚐鮮的，她自己想吃，系統倉庫多的是純生態野生鱔魚，活的熟的都有。
營業時間一到，王釗準時出現在飯店門口：“我訂的爆鱔面好了嗎？”
陸曉燕心裡翻了個白眼，面上瞧着倒是比前幾天熱情多了——實在是被洪師傅那番話嚇到了。
她爹的鐵飯碗若剛到她手裡就被她砸了，哪還有臉見爹孃。
“馬上就好，你帶飯盒來了嗎？”
“喏，飯盒裝澆頭，保溫桶裝湯麪。”
王釗今兒不止帶了飯盒，還特地提了個能裝湯的鐵皮保溫桶過來。
陸曉燕拿到後廚，交給小郭。
小郭撈起煮熟的面，盛到保溫桶裡，舀上高湯，放了幾條焯熟的小油菜，徐茵做的醬爆鱔絲澆頭則單獨裝在飯盒裡。
王釗聞到油爆鱔絲的香，忍不住吞了口唾沫，蓋上蓋子，匆匆回到瑞家小院。
“瑞哥！瑞哥！爆鱔面來了！今兒你一準滿意。”
瑞璽瑾早上只喝了一碗小米粥，這會兒的確餓了，王釗還在盛面，他就已經夾了塊澆頭吃起來。
“確實不錯！”
“我說不錯吧！”王釗的表情帶着點小得意，“晌午去的時候，聽到他們在嘮，一問這澆頭是新來的大廚做的，我立馬訂了兩碗，我聰明吧？本來這爆鱔面明天才有的吃。”
瑞璽瑾點點頭，下一秒，把剛喝到嘴裡的麪湯吐了出來：“高湯吊得太厚，油膩！”
“……”
王釗喝了一口。
他覺得還行啊！雖然有點油，但還挺香的，當然，沒澆頭好吃。
“瑞哥那你別喝湯了，吃澆頭、吃麪。”
“面沒和好，也沒煮好，熟過頭，又不夠勁道。”
“……”
瑞哥，你能活着返城，真不容易！
最後，瑞璽瑾只吃了鱔絲澆頭。
剩下的面和湯全是王釗幹掉的。
吃得他肚子撐的，站都站不起來。
索性癱在椅子上，揉着肚子哼唧：“瑞哥，晚上你還是煮粥喝吧，我打聽過了，新來的大廚這個月上的是白班，下午一點就交班了，晚上還是那幾個老廚子，八百年不見進步的手藝，我吃着都嫌膩，何況是你。”
瑞璽瑾靠在唯一一把倖存的太師椅上，閉着眼懶洋洋地“嗯”了一聲，就沒下文了。
就在王釗以爲他睡着時，忽然聽他說道：“阿釗，新來的廚子叫什麼？年齡多大？有養家壓力嗎？如果我請他來瑞福樓上班，出多少工資他會願意？”
“！！！”