第546章 輪到我們抄王總答案了!(求月票!)

裴謙現在只有一個感覺,那就是我真傻,真的。

我單單以爲只要明雲私廚預約已經滿了,就沒辦法再給我賺更多的錢了。

萬萬沒想到,全民點評竟然插手了!

全民點評這一個專題砸下來,再加上稍微一炒作,就把無名餐廳的名氣轉化成了實實在在的流量,再往騰達的其他產業上一引導,就又變成了實實在在的錢!

而且更過分的是,這個專題似乎提前暴露了一些信息。

那就是驚悸旅舍!

原本裴謙的打算是讓驚悸旅舍偷偷摸摸地施工,就算李總他們要宣傳,那也得是快完工的時候才需要操心的事情了。

可現在往這個專題裡面一加,這就已經暴露了啊!

當然,驚悸旅舍還沒有完工,目前大部分項目都在進行緊張的收尾工作,黃金迷宮的完成度更低,至少還要有近一個月的時間才能開放試運營。

但問題是,明雲私廚的預約本來也不是想預約就能預約上的……

現在做專題,很多人開始預約,等他們來無名餐廳吃飯的時候,驚悸旅舍也早就已經正式開始營業了,時間卡得正正好好。

裴謙看着面帶微笑的李石,意識到這裡頭絕對有這貨的功勞。

否則驚悸旅舍這麼低調的項目,王鵬怎麼會故意加到這個專題裡面去?

肯定是李總多嘴了!

然而看着這兩位一臉友善的笑容,裴謙也不知道該說些什麼,只是感覺自己有點心累。

“王總,我可謝謝你了。”

“如果沒別的事情,我突然想起來還有點別的事,先走了。”

裴謙說得頗有些咬牙切齒的意味。

王鵬愣了一下,趕忙說道:“好的裴總,對專題有什麼問題可以隨時聯繫我啊!”

目送裴總離開之後,王鵬撓了撓頭,有些摸不着頭腦:“李總,裴總怎麼看起來一點都不高興呢?”

李石呵呵一笑:“沒事王總,你這是跟裴總共事不多,如果你像我一樣經常跟裴總打交道,就會習慣了。”

“裴總這個人是個演技派,喜怒不形於色的,他對你有好臉色的時候呢,往往是笑裡藏刀,這時候一定要提高警惕。”

“相反,你給了他實實在在的好處,他表面上沒什麼反應,甚至會顯得很冷淡,但事後總會用一些其他的方式回報你。”

“商業奇才嘛,他的想法怎麼能輕易被一般人摸透呢?肯定得戴個面具遮掩一下,只有跟他長時間相處的人,才能讀懂他內心真實的想法。”

王鵬恍然:“哦!原來如此!那按李總的說法,是不是我以後也可以跟裴總做朋友了?”

李石笑了笑:“至少王總你正走在正確的方向上。”

王鵬默默點頭,心想幸虧有李總這個朋友作爲引路人。

否則自己還真不懂裴總性格的這些門道!

……

裴謙離開摸魚網咖,直奔摸魚外賣1號店。

因爲剛纔他突然意識到了一件非常危險的事情。

全民點評的特別推薦裡可是有摸魚外賣的!

現在摸魚外賣可是裴總的心尖寶貝,這要是賺錢了,他還不得當場休克?

必須立刻去確認一下摸魚外賣的安全!

裴謙本來還有些納悶,按理說全民點評應該也會有外賣業務吧?摸魚外賣不應該會被劃歸到競爭對手的那個行列中嗎?怎麼還給摸魚外賣的門店做推薦呢?

但是仔細在千度上查了查,又結合之前的一些記憶,裴謙大概搞明白了。

現在的全民點評,跟外賣還沒一毛錢的關係。

全民點評應該是在三四年後纔跟某外賣軟件聯合發佈聲明,宣佈達成戰略合作,現在兩家還屬於競爭對手關係,在“團購”和“本地生活平臺”這兩個概念中打的不可開交。

更何況目前的摸魚外賣,在外人眼中的定位應該是更偏向於“宅急送”之類的快餐服務,並不是外賣平臺。

因爲摸魚外賣實際上只配送自己的餐品,不邀請商家入駐,也不搞評分、打分、排序這一類的東西,大方向明顯跟全民點評不構成競爭關係。

所以全民點評才願意給摸魚外賣安排那麼多的推薦。

總之,還是先確定摸魚外賣的安危!

先去當面問一問芮雨晨,再找管賠生覈實一下,一旦發現摸魚外賣有任何要盈利的苗頭,就必須採取果斷措施,防患於未然!

至於具體採取何種果斷措施……

只能是看看情況,見招拆招了。

很快,裴謙來到摸魚外賣1號店,也就是美食實驗室所在地。

“裴總?”

芮雨晨又在客串服務生,看到裴總親自來了,稍有一些驚訝。

有兩位剛剛離開的顧客似乎是吃了美食實驗室的新品,提出了一些意見,芮雨晨正在認真記錄,準備提交給美食實驗室進行改進。

裴謙決定長話短說:“沒什麼特別的事情,只是想問一下摸魚外賣目前的情況。”

芮雨晨想了一下:“一切順利啊裴總,都是按照您計劃中的劇本在進行的。”

裴謙:“……”

神特麼按照我的劇本在進行,你知道我的劇本是什麼嗎!

我的劇本就是讓摸魚外賣一直虧錢,永遠也別給我賺回來!

裴謙輕咳兩聲:“更準確一些呢?目前賬面上應該沒有盈餘吧?”

芮雨晨點點頭:“您放心裴總,我已經嚴格按照您的要求把所有資金,包括您撥過來的資金全都拿來開分店了,絕對不存錢!”

裴謙稍微放心了一些,又問道:“那,目前要達成扭虧爲盈的話,還有多大的缺口?”

“呃……”芮雨晨沉吟片刻,“這個不太好預估,裴總,我只能說即使一切順利,在近幾個月內應該也不太可能扭虧爲盈,畢竟前期燒錢太多了,開店、人員工資等各項開銷都非常……”

芮雨晨把目前的現狀簡單介紹了一下,簡而言之就是摸魚外賣的成本一直居高不下,本來利潤就低,想要扭虧爲盈那需要至少在目前的基礎上,客戶量再大幅提升纔可以,短期內看不到這種可能性。

裴謙微微點頭:“那,如果全民點評要給摸魚外賣一個專門的、長時間的推薦呢?”

芮雨晨眼前一亮:“真的?”

裴謙最嘴角微微抽動:“會怎麼樣?”

芮雨晨仔細想了想:“呃,有這種推薦當然是好事,多一些曝光嘛。但這種推薦更多的是一種長期的、潛移默化的效果,在短期內的效果不會特別明顯。”

“不過,裴總能爲摸魚外賣爭取到這樣的推薦,這當然是好事一樁啊!”

裴謙長出了一口氣。

嗯,短期內沒有太大的危險就好。

摸魚外賣現在可是被自己寄予厚望,千萬不能出事。

聽芮雨晨說,即使是預估中最好的情況下也需要幾個月纔有可能扭虧爲盈,而且還是部分店鋪扭虧爲盈,裴謙踏實多了。

那就可以去擔心擔心別的地方了,比如,託管健身房……

畢竟這次全面點評的打擊面太大了,基本上把騰達集團所有還在虧損的項目全都囊括了進去。

幸虧樹懶公寓這個項目非常低調,基本沒有宣傳,所以才暫時躲過一劫。

“我知道了,就這樣保持現狀繼續下去吧!”

……

目送裴總離開,芮雨晨又充滿了幹勁。

看起來裴總對摸魚外賣還是很重視的嘛!

雖然裴總工作繁忙,但還親自跑來1號店詢問,最重要的是,竟然從全民點評那邊要到了這麼重要的一個推薦,這對於摸魚外賣長遠的規劃很有幫助啊!

芮雨晨把之前收集到的改進方案綜合了一下,然後交給後廚,讓他們根據改進方案再做一份新的。

剛停下來想稍微休息一會兒,一擡頭,又看到了熟人。

“林哥?”

“你來晚了一點,裴總剛走沒五分鐘呢。”

芮雨晨招呼林燦榮坐下。

林燦榮有些詫異:“裴總來過?那真是可惜了,我還想當面感謝他,順便說一說我的新感悟呢。”

芮雨晨:“也無所謂吧,裴總不是會在意這些小節的人,你想感謝裴總什麼?”

林燦榮認真地說道:“當然是感謝裴總,讓我找到了自己在餐飲行業真正正確的定位!”

芮雨晨愣了一下:“嗯?怎麼說?”

林燦榮喝了口飲料,問道:“國外美食博主的事情,你應該知道了吧?”

芮雨晨點點頭:“嗯,有所耳聞。”

林燦榮之前已經跟芮雨晨探討過,裴總不讓明雲私廚開分店的真意,因爲這種高端餐廳的稀有資源在於廚師,明雲私廚的廚師都是從全國各地高價挖來的,這種人才又不能量產,所以開分店必然無法保證質量。

而林燦榮明白了這一點之後,把錢全都投入到員工培訓方面,果然收穫了回報。

但很顯然,林燦榮現在有了新的感悟。

“之前我還以爲,裴總的思路就只是到這一步,現在我發現,是我只理解到了這一步!”

“我原本覺得,明雲私廚被國外的知名美食博主推薦,頂多也就是讓明雲私廚多一些外國客人,提升一些知名度而已。”

“但看到全民點評的王總這麼一套操作,我受到了深刻啓發,才明白原來這裡面還有門道!”

“把口碑,轉化成熱度;把熱度,轉化爲流量;再用流量,去轉化爲其他方面實實在在的收益!”

“而這一切的前提,是明雲私廚能夠爲顧客提供最頂尖的口味,變成了一個大衆廣泛認可的高端餐飲品牌!”

芮雨晨點點頭:“嗯,是這樣。然後呢?”

林燦榮微微一笑:“王總已經給我們展示出裴總思路的正確解法了,接下來當然就是抄作業啊!”

“讓我們再回到最初的那個問題,仔細想想。”

“裴總既然知道明雲私廚繼續投入也不能賺更多的錢了,爲什麼還要一直不斷地往這裡投錢呢?顯然是要更多的口碑,而更多的口碑能換來熱度和更多的盈利……”

“很顯然,裴總早就想到了用口碑換熱度、換流量、換其他地方收益的這個方案,在等我們解開。”

“只不過全民點評的王總先我們一步猜到了!”

“其實仔細想想,這應該是個意外之喜,因爲裴總的這個套路,更像是爲我們準備的!”

“現在我明白了,我之前一直糾結的分店其實一直都在,不就是摸魚外賣嗎?”

芮雨晨一愣:“林哥你的意思是……”

林燦榮微微一笑:“厲害的大廚是有限的,再開一家新店,找不到那麼厲害的大廚、用不上那麼珍貴的食材,那跟摸魚外賣又有什麼區別呢?”

“我們雖然不是同一部門,但都是餐飲。如果能用明雲私廚,也就是無名餐廳的口碑,向摸魚外賣轉化一部分,再打造一個平價版本,這不也是達成了裴總的期待麼?”

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