價錢的問題,直接就讓人們將這家快餐店給donotpass。
“小寧,你看這個情況,怎麼辦?”
透着玻璃窗看着一個個路過行人,樑夢琪滿面愁容。
從開業到現在,情況都是這樣。
生意最好的一天,快餐店也只接待了十幾位客人。
聽到樑夢琪的問題,寧紀閉上了眼睛,開始用超強腦力計算。
快餐店的優勢,食物很好吃,環境也很好。
而快餐店的劣勢,就是比同行高出一倍的價格。
在這個充滿忙碌的都市,在這個80%由白領和勞動者組成的都市,很少有人將吃飯當成享受。
在他們看來,吃飯只是單純的填飽肚子,讓自己有力氣繼續工作。
而剩下的20%,要麼是富翁商賈,要麼是名門望族,根本不會來這樣的快餐店就餐。
要想解決現在的困境,那只有一個辦法,改變!
樑夢琪的快餐,製作起來比普通快餐要麻煩許多,原料也是精挑細選,皆爲上品。
如此,那改變價格是不可能了,開門做生意,總不能賠本吧。
飢餓營銷?這不適合現在的狀況。
已經賠了幾個月,樑夢琪實在沒有能力再去搞賠本賺吆喝的事情。
無法改變價格,那就只能從其他方面下手。
“琪姐,我想的是改變一下我們的經營模式,或者說改變一下我們的招牌。”寧紀睜開了眼睛,緩緩說道。
樑夢琪的最初想法,是想要將自己的快餐店平民化,大衆化。
想要更多的人吃到美味的快餐,而不是填飽肚子般的進食。
但是,高昂的價格與樑夢琪的想法卻顯得那麼格格不入。
“招牌?”樑夢琪迷茫的看着寧紀,不明白他到底想說什麼。
豪享萊快餐店,這個名字很不錯啊。
難道,你想讓我改成琪姐快餐?
“我的意思是,徹底的改變,將快餐店改成西餐店。”接着,寧紀將自己的想法全數道了出來。
快餐的意義,就是快速進餐,是迎合越發緊湊的都市生活所產生的一種快速食品。
在快速進餐中,沒有人去管味道怎麼樣,只要不是太難吃,又能填飽肚子,就足夠了。
這樣一來,樑夢琪精心製作的美味快餐,就失去了價值。
與其這樣繼續蕭條,還不如改革一下,將快餐店改成西餐店。
西餐,絕對要比快餐美味的多。
這裡的環境,菜品,都可以與西餐媲美,但是價格卻不及昂貴西餐的一半。
改成了西餐店,雖然背離了樑夢琪大衆化快餐的本意,卻將大衆化西餐的概念給帶了出來。
“大概的就是這樣,引進一些西餐主菜,但保留大部分的快餐菜品,這樣的改變一定能打破現在局面。”寧紀說完,長舒了一口氣,看向樑夢琪。
又是震撼。
再一次被寧紀的理論給震撼到了。
一雙大眼睛中,閃爍着火熱,樑夢琪覺得,用寧紀的方法或許真的能改變現在的狀況。
“那具體的方案呢?”沉默良久,樑夢琪纔開口。
如果沒有具體的方案,僅僅憑着一個理論,樑夢琪還是有些不放心。
“首先,將店面稍微裝修一下,努力營造出更好的氣氛,那邊可以搞一架鋼琴。”寧紀說話間,伸出手指指向東南角。
那個牆角空蕩蕩的,只放着一盆觀賞橘樹。
如果在那裡放一架鋼琴,再聘個琴師來彈琴,那快餐店的氣氛便會更高雅。
“繼續。”樑夢琪暗暗點頭。
“然後,添加一些西餐主菜,比如牛排、意大利麪,我相信以你的廚藝,肯定不在話下。”
寧紀的話倒是真的,樑夢琪在最高廚藝學院學習過,普通的西餐主菜都是信手拈來。
西餐還不是全部,只是吸引人的噱頭。
雖然改名爲西餐店,但還是有很多快餐。
多樣化經營,這就是寧紀這套方案的核心思想。
“好,好,好!”接連三個好,都不足以抒發樑夢琪激動的心情。
聽着寧紀有板有眼的講解介紹,樑夢琪心裡總算是有底了。
“這只是初步的改革,還有一些進階型的方案,到了以後再說。”寧紀說着,握住了樑夢琪的手。
那白皙嫩滑,柔弱無骨的小手被寧紀握住,樑夢琪身體一顫,不知道他要幹什麼。
感受着手心傳來的嫩滑與柔軟,寧紀不由的摸了幾下。