第六章 來一口千年蛋昇天

黃金比例燒賣是鋼棍謝師傅的拿手燒賣,把豬肉、蝦子、蔬菜和雞蛋按照黃金比例進行搭配,讓幾種味道擁有最好的調配味道。

鋼棍謝師傅就說過,“燒賣的主角終究是豬肉,可是沒有配角的話,也無法襯托出主角,這兩者的比例決定了燒賣的味道,我這個燒賣的比例是肉爲八,蝦子爲五,蔬菜五,蛋五,跟誰搭配都是八比五的均衡比例,也就是味道的黃金比例,靠着這個最佳比例,就能做出最好的味道來,”而且這個燒賣的材料比起三蛋燒麥要簡單的多。

“凱,這是什麼?”

當王凱在試做三蛋燒賣的時候,吉米一臉驚恐的看着王凱手中的皮蛋說道。

“這是千年蛋,放置了一千年的鴨蛋,怎麼樣,要不要嚐嚐它的味道。”

王凱壞笑的對吉米說道,讓吉米的眼睛睜得更大了。

“no、no,凱,你不能夠拿這種東西去毒害顧客,你會害我們兩個坐牢的。”

吉米相信了王凱的話,以爲那真的是放了千年的鴨蛋,至少也是很多年,因爲看上去黑乎乎的,好像已經壞透了,這讓顧客吃了會食物中毒的。

“好了,逗你的,這是華夏的一種小吃,是鴨蛋進行特殊處理,沒有一千年那麼久,只有一個月左右,放心,不會有人會被毒倒的。”

王凱收起了玩笑,給吉米解釋了一下,王凱看過很多視頻,都是外國人吃皮蛋的視頻,結果無一例外,都是覺得難吃,看到這些視頻,王凱真想說一句,ntm倒是給人家一點醋呀,華夏人也沒有這麼直接吃皮蛋的,皮蛋是需要薑絲醋汁,甚至是麻油涼拌過後吃的,你們就這麼直接吃,不覺得難吃纔算是怪呢。

皮蛋在華夏的飲食中也是有着一定地位,皮蛋不僅是美味佳餚,而且也有藥用價值,在王士雄《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”中醫認爲皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病,所以外國人實在是圖樣圖森破。

“真的不會有人中毒?”

吉米還是有點不太相信,畢竟皮蛋的樣子實在是太詭異了。

“放心,等我做好之後,你就會忘記現在的擔心,會愛上這種美食的。”

王凱把做好的燒賣皮拿起來,抹上一層豬肉餡,然後把魚卵放在中間,手一裹,變成了一個小布袋的樣子,然後把皮蛋碎灑在上面,片刻之間,就做好了五六個,然後放在籠屜上,開始蒸制,同時準備另外一種燒賣,黃金比例燒麥。

等到做好一籠黃金比例燒麥之後,也放在籠屜上,這兩籠燒賣是試吃,給吉米一些信心,要不然吉米都不相信,怎麼能夠讓其他人相信的。

過了八九分鐘,燒賣就已經熟了,王凱把兩籠燒賣弄下來,關了火,來到客廳,吉米已經等在那裡了。

“這就是剛纔的千年蛋?”

吉米看到三蛋燒賣上面那些晶瑩透亮,好像是果凍一樣的皮蛋蛋白碎,驚奇的問道,這怎麼和剛纔看到的不一樣。

“當然,嘗一嘗,看看我們的發財之夢怎麼樣,是不是美味的。”

王凱用食品夾給吉米夾了一個三蛋燒賣,放在吉米麪前的小碟子上。

吉米看着面前的這個三蛋燒賣,感覺就好像面對一個氰化物一樣,吃了就有直接中毒死亡的可能。

“來吧,一口吃進嘴裡,用力咀嚼,感受其中的味道。”

王凱對吉米說道,吉米的樣子實在是太糾結了,讓王凱看的着急。

“好吧,如果我死了,記得告訴我爸爸,我愛他,凱莉非常適合他,我不介意凱莉成爲他的妻子。”

吉米一副認命的樣子,然後拿起了三蛋燒賣放進了嘴裡,然後用力的咀嚼起來,那樣子好像在吃什麼大蟲子一樣,瞬間貝爺附身。

但是隨着吉米的拒絕,原本皺成包子皮的臉開始舒展,瞪的大大的眼睛也慢慢眯起來,開始體會三蛋燒賣的美味,這是他從來都沒有感受過的味道,雖然吉米不是什麼美食家,但是他是一個人,一個五味齊全的人,他知道什麼東西好吃,什麼東西不好吃。

“不可思議,這是奇蹟,這太好吃了,再給我來一個。”

把整個三蛋燒賣嚼碎嚥下去之後,吉米大聲的叫着,他已經忘記了千年蛋的恐懼,被三蛋燒賣的美味給征服。

“ease,man,我們還有第二種美味,來嚐嚐這個。”

看到吉米的表情,王凱就知道已經成功了,接下來就是黃金比例燒賣了。

“沒問題,這個都那麼好吃了,另外一個也一定沒有問題。”

吉米已經完全相信王凱了,不用王凱動手,自己就把黃金比例燒賣給夾過來,然後塞進嘴裡,用力咀嚼,讓美味在口腔中綻放。

試吃的最終結果就是,王凱只吃了一個三蛋燒賣和一個黃金比例燒賣,剩下的七八個都進入到了吉米的肚子裡。

已經確定了美國人也能夠品嚐出華夏美食之後,王凱就決定了自己的快餐車只經營三蛋燒賣、黃金比例燒賣和肉夾饃這三種快餐。

知道王凱已經把經營許可辦下來之後,吉米就決定明天就開始營業,王凱也讓吉米開車去採購食材,這次可不一樣了,要進行大規模的販賣,就需要採購大量食材,提前加工好,要不然怎麼能夠稱爲快餐呢。

食材購買回來之後,王凱就開始進行提前準備,先把燒賣都包好,到時候放在籠屜上蒸着就行了,而肉夾饃只需要把餅事先烤好,第二天加熱一下也完全沒有問題。

晚上的時候,本和凱莉品嚐了兩種燒賣之後,也是豎起了大拇指,肯定王凱和吉米的生意一定會火熱,同時王凱也詢問了一下本,哪裡的人流量比較多,這直接關係到生意的好壞,作爲出租車司機的本可是能夠得到第一手資料的人。

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