第1105章 教學感悟

階梯教室的學生們也不學了,紛紛掏出手機拍徐拙,還一口一個徐教授的喊着,讓徐拙不得不停下來維持秩序。

雖然被人喊教授的感覺很爽,但是課堂就得有個課堂的樣子,不能把飯圈那一套帶進來。

他拍拍工作臺,大聲說道:“想合影拍照的話,等會兒下課了你們隨便拍,反正我這不收費。

不過上課時候,還希望你們能夠認真學習,咱們烹飪這一行本就沒別的行業吃香,你們要是不努力的話,以後找工作會很難的,而且就算找到了,也有很大可能不會稱心如意。”

要想找到的工作稱心如意且體面,那些福利齊全工作輕鬆的大飯店是首選。

廚房夠大夠乾淨不說,而且人員配置非常齊全,每個人各司其職就好,完全不用管其他事情,除了做好本職工作之外,剩下的就是儘可能的提升自己廚藝。

相對來說,大飯店的後廚也有着一條非常清晰的升遷路線。

但是小飯店就不一樣了,不僅工作環境差,場地逼仄,而且工作也不明確,從洗菜擇菜到切墩配菜,全都是廚師來完成。

шшш☢тt kan☢C〇

而且上下班沒有準確的時間點,工作時間完全無法掌握。

更重要的是,沒有五險一金之類的福利保證,甚至連正常的休假也享受不了,每天的工作就是幹各種活兒。

兩者的對比清晰可見,該怎麼選擇一目瞭然。

不過大飯店數量有限,人家肯定會擇優錄取。

也就是說,只有成績好水平高的學生,才更有可能被大飯店錄用。

徐拙的話讓大家安靜了下來,不過依然有學生起鬨:“徐教授,剛剛我們王老師讓你上臺的時候,你不表明身份是不是爲了扮豬吃虎?”

嘖,現在的學生真是看得透徹啊,居然連這都能看出來。

徐老闆在心裡默默給對方點了個贊。

不過表面上,自然不能認可這位學生的話,畢竟剛剛自己上臺做菜已經讓那位老師很難堪了,這會兒要是再趕盡殺絕的話,他絕對會在學校呆不下去。

而且今天這事兒絕逼會傳到網上的,要是那羣粉絲鬧騰起來,不管造成什麼後果,最後還是會落到自己頭上。

畢竟粉絲行爲偶像買單嘛。

所以本着多一事不如少一事的原則,徐拙打算把這事兒給畫上句點,省得繼續發酵下去。

他笑着衝那位同學說道:“你是不是網絡小說看多了?這也能聯想到扮豬吃虎?這不過是我和你們王老師擔心你們上課走神,所以才整了這麼一齣戲。

正好我也好久沒來了,藉着這個機會給你們個驚喜罷了,你們真以爲剛剛的衝突沒有臺本嗎?這一切都是提前設計出來的。

你說是不是啊王老師?”

一旁的那位王老師還能說什麼,自然是不住點頭,和徐拙一道把這個謊給圓過去了。

這會兒既然已經把話說透,徐拙也沒再站在臺上的必要了,所以他打算把講臺讓給王老師。

結果王老師說什麼都不講了,非要學習一下徐拙的講課方式。

還一屁股坐在徐拙剛剛坐過的位置,根本就不往講臺上去。

開玩笑,就徐拙這名氣,好不容易給學生們上一課,自己要是搶他的風頭,還不得被學生們罵死啊。

王老師可不傻。

他剛剛已經踢到一次鐵板了,不會再踢第二次。

徐拙無奈之下,只得繼續講解。

結果他剛把話題重新扯回到香芋扣肉這道菜上的時候,系統的提示音適時響起。

“叮!宿主完美處理課堂衝突,精品級粵菜香芋扣肉特升級爲D級菜品,恭喜宿主。”

這也有獎勵?

不過也挺不錯的,至少不是做完了之後再升級的。

這會兒鍋裡的油已經倒了出來,肉還在冰水裡泡着,還不能做下一步,所以徐拙只能總結這道菜的幾個要點。

比如煮肉時候,假如肉塊太大的話,得先用刀把肉塊切成一斤左右的肉方,這樣不僅方便煮制,炸的時候也能省事兒很多。

另外在煮肉的時候,可以加點滷湯進去,這樣肉的味道會更好。

當然了,滷湯也不能太多,不然滷香味兒太重,會壓住扣肉本身的那種香氣的。

盆裡的肉塊差不多泡了一個小時,這會兒這塊肉的肉皮變得非常奇怪,表面上起了很多褶皺,而且還蓬鬆了很多。

這些褶皺和蓬鬆起來的肉皮,使得這塊肉皮看上去猶如虎紋一樣。

這就是所謂的虎皮,也是這道菜的精華所在。

吃香芋扣肉,最讓人喜歡的就是這口感出衆的肉皮了,不僅香糯鬆軟,而且還會吸收扣肉中的湯汁,使得口感和味道都非常完美。

其實這塊肉應該浸泡兩個小時以上才行的,這樣虎皮紋形成得會更加完美。

不過時間關係,徐拙自然不能讓學生們白白等待兩個小時。

按理說,上這種課,得提前準備一塊泡發好的肉塊,在炸好的那塊肉泡進冰水中之後就拿出來,無縫製作下一步。

這樣做好的好處是可以節省時間,另外這樣流暢的把菜品做出來,也能加深學生們的印象。

免得中間走神後注意力就無法再次集中起來。

徐拙越想越覺得這樣的教學方式更合適,打算今天這堂課結束之後就跟鄭光耀說說,讓他跟學院這邊反映一下。

他之所以選擇讓鄭光耀去反映,而不是自己去做這件事。

一來是鄭光耀喜歡出這種風頭,二來則是自己太年輕,而且一年也來不了幾次,這要是再對教學工作指手畫腳的,會讓學院的教職工不滿的。

但是讓鄭光耀來就沒問題。

畢竟他歲數大,在圈子裡的地位高,而且常年在學校住着,跟學院的吉祥物一樣,他提的意見學校自然會重視。

“叮!宿主在教學時候心生感悟,對烹飪教育教學有了更深刻的理解,特獎勵D級港式甜品——楊枝甘露,恭喜宿主。”

徐拙一下子呆住了。

真沒想到給學生們上課還有獎勵拿,而且還是楊枝甘露這道高人氣甜品。

賺了賺了……

10月份總結第639章 去杭州【求月票】第1124章 徐拙面臨的選擇題【爲品茗的豬加更9/10】第328章 又一個隨機任務【求月票】第960章 沒兩碗米飯剎不住車【三更求票】第236章 粉蒸肉技能到手【求月票】算一下欠的章節第941章 芸豆卷【求票】第688章 熬雞油【求月票】第179章 沒得辣味【求月票】第1516章 鹽水鴨(終)第1378章 肥腸魚813章 喜提熱搜第一【求月票】第1171章 同行是冤家第1579章 又見邵鈞儒第1473章 魯菜廚師聯盟,要成立了第1207章 拔絲蜜桔第553章 油爆雙脆【求月票】第308章 公司股份劃分【求月票】第1363章 去揚州,過大年第344章 半斤不倒馮衛國【求月票】第291章第1391章 歸來第671章 宋亞飛的告別【求月票】第332章 中秋節快樂!【求月票】第1100章 減肥狂人於可可第704章 袁德生和田承潤【求月票】第746章 愛情中的套路和反套路【求月票】對1528章 我這水平還行吧?第901章 媽就是跟你開個玩笑【求月票】第1331章 拉麪第239章 同學離婚了【求月票】第876章這也算隱藏任務?【求月票】第1554章 肝膏湯(下)第378章 愛的醒酒湯【求月票】第1324章 彩色餃子不難……吧?【四千字大章】第1371章 流沙餡心的製作第770章 別在徐老闆面前裝逼【求月票】第1414章 新的商鋪第590章 他纔是財神爺【求月票】第642章 柺杖的用處【求月票】第1412章 慶功宴第1361章 任務完成,蝦餃到手第137章 糖糕和菜角(求月票)第1556章 小問號,你是否有很多朋友第844章 香脆土豆絲餅【求月票】第782章 快快快,給我弄一碗!【求月票】第1266章 香酥雞第110章 再次抽獎!第1335章 製作糯米鍋巴第692章 技能失靈了?【點贊加更4】第135章 比藏獒都費糧食(求月票)第334章 暈血的廚師【求月票】第834章 我喜歡有事業心的女人【求月票】第166章 上河幫川菜【求月票】第373章 唯有美食不可辜負【求月票】第512章 看直播的人【求保底月票】第1127章 叉燒醬第950章 徐老闆→徐教授【求票】第1295章 驚喜!第1570章 於可可:我想吃!第294章 查爾斯先生戀愛記【求月票】單章:你想不想白拿66666書幣?第1512章 於爺爺,我想學鹽水鴨第298章 這味道,美滴很!【求保底月票】第706章 問政山筍【求月票】第1318章 四層發肚法第1525章 是時候亮出A級烤鴨技能了第1134章 註定要成爲爆款的雞【爲莊john加更3/5】第948章 湯圓雖好,但肉更香【三更求票】第480章 老爺子發威【求月票】第1336章 鍋巴出鍋第1206章 於可可:我有一個賽車手的夢想【推薦票26萬加更】第1512章 於爺爺,我想學鹽水鴨第1065章 突如其來的限時任務【求票】第765章 “策反”季文軒【求月票】第001章 和麪技能?第605章 蒸肉出鍋【求月票】第056章 升級版蓑衣黃瓜第630章 芥末味兒驢打滾兒【求月票】第337章 幫羅陽開直播【求月票】第1194章 徐·黑心資本家·拙第859章 你就說講究不講究吧【求月票】第720章 你也是嗎【求月票】第785章 這次應該穩了【求月票】第1431章 蜜三刀(中)第1105章 教學感悟第710章 給老年人拍照【求月票】第417章 酸辣白菜幫【求月票】第1590章 龍井蝦仁(二合一章節)第557章 打臉太快就像龍捲風【求月票】第1349章 舒服了第1221章 蒜蓉粉絲開背蝦第556章 我的內心是拒絕的【求月票】第114章 蔥油拌麪(求月票)第794章 蔥扒羊肉【求月票】第1246章 糖醋鱖魚片第522章 你吃過卷尖嗎?【求月票】第147章 別怪我不客氣【求月票】第1320章 每逢佳節吃餃子
10月份總結第639章 去杭州【求月票】第1124章 徐拙面臨的選擇題【爲品茗的豬加更9/10】第328章 又一個隨機任務【求月票】第960章 沒兩碗米飯剎不住車【三更求票】第236章 粉蒸肉技能到手【求月票】算一下欠的章節第941章 芸豆卷【求票】第688章 熬雞油【求月票】第179章 沒得辣味【求月票】第1516章 鹽水鴨(終)第1378章 肥腸魚813章 喜提熱搜第一【求月票】第1171章 同行是冤家第1579章 又見邵鈞儒第1473章 魯菜廚師聯盟,要成立了第1207章 拔絲蜜桔第553章 油爆雙脆【求月票】第308章 公司股份劃分【求月票】第1363章 去揚州,過大年第344章 半斤不倒馮衛國【求月票】第291章第1391章 歸來第671章 宋亞飛的告別【求月票】第332章 中秋節快樂!【求月票】第1100章 減肥狂人於可可第704章 袁德生和田承潤【求月票】第746章 愛情中的套路和反套路【求月票】對1528章 我這水平還行吧?第901章 媽就是跟你開個玩笑【求月票】第1331章 拉麪第239章 同學離婚了【求月票】第876章這也算隱藏任務?【求月票】第1554章 肝膏湯(下)第378章 愛的醒酒湯【求月票】第1324章 彩色餃子不難……吧?【四千字大章】第1371章 流沙餡心的製作第770章 別在徐老闆面前裝逼【求月票】第1414章 新的商鋪第590章 他纔是財神爺【求月票】第642章 柺杖的用處【求月票】第1412章 慶功宴第1361章 任務完成,蝦餃到手第137章 糖糕和菜角(求月票)第1556章 小問號,你是否有很多朋友第844章 香脆土豆絲餅【求月票】第782章 快快快,給我弄一碗!【求月票】第1266章 香酥雞第110章 再次抽獎!第1335章 製作糯米鍋巴第692章 技能失靈了?【點贊加更4】第135章 比藏獒都費糧食(求月票)第334章 暈血的廚師【求月票】第834章 我喜歡有事業心的女人【求月票】第166章 上河幫川菜【求月票】第373章 唯有美食不可辜負【求月票】第512章 看直播的人【求保底月票】第1127章 叉燒醬第950章 徐老闆→徐教授【求票】第1295章 驚喜!第1570章 於可可:我想吃!第294章 查爾斯先生戀愛記【求月票】單章:你想不想白拿66666書幣?第1512章 於爺爺,我想學鹽水鴨第298章 這味道,美滴很!【求保底月票】第706章 問政山筍【求月票】第1318章 四層發肚法第1525章 是時候亮出A級烤鴨技能了第1134章 註定要成爲爆款的雞【爲莊john加更3/5】第948章 湯圓雖好,但肉更香【三更求票】第480章 老爺子發威【求月票】第1336章 鍋巴出鍋第1206章 於可可:我有一個賽車手的夢想【推薦票26萬加更】第1512章 於爺爺,我想學鹽水鴨第1065章 突如其來的限時任務【求票】第765章 “策反”季文軒【求月票】第001章 和麪技能?第605章 蒸肉出鍋【求月票】第056章 升級版蓑衣黃瓜第630章 芥末味兒驢打滾兒【求月票】第337章 幫羅陽開直播【求月票】第1194章 徐·黑心資本家·拙第859章 你就說講究不講究吧【求月票】第720章 你也是嗎【求月票】第785章 這次應該穩了【求月票】第1431章 蜜三刀(中)第1105章 教學感悟第710章 給老年人拍照【求月票】第417章 酸辣白菜幫【求月票】第1590章 龍井蝦仁(二合一章節)第557章 打臉太快就像龍捲風【求月票】第1349章 舒服了第1221章 蒜蓉粉絲開背蝦第556章 我的內心是拒絕的【求月票】第114章 蔥油拌麪(求月票)第794章 蔥扒羊肉【求月票】第1246章 糖醋鱖魚片第522章 你吃過卷尖嗎?【求月票】第147章 別怪我不客氣【求月票】第1320章 每逢佳節吃餃子