肉末酸豆角這道菜有多下飯,吃過的人自然能懂。
這會兒其實剛吃過早飯,才九點多鐘,原本是不該餓的,但是早上李浩來上班的時候,隨意看了一下今天要拍攝的菜品名字。
當他看到肉末酸豆角的時候,就二話不說來到拍攝視頻的工作室裡,用這裡的電飯鍋和大米,蒸了一鍋米飯。
蒸的時候還埋怨做菜的不專業,光做菜不準備飯,這讓人根本沒法過癮嘛。
當鍋裡那誘人的酸豆角味道飄出來的時候,李浩忍不住抽了抽鼻子。
袁德生繼續翻炒着鍋裡的酸豆角和肉末,一直等到鍋裡的水汽減少,同時酸豆角的味道不再那麼衝的時候,才往裡面放了一小勺提鮮用的白糖。
接着再次翻炒一分鐘,出鍋裝盤。
因爲豆角中有鹽分,加上是醃製的,所以這道菜不用再放其他調料品,只需要放點糖提鮮就行。
當然了,具體放不放調料,還要看酸豆角中的鹽分多少,不能一概而論。
要是鹽分不多的話,自然還是要放一些的,這道菜要是味道過淡的話,吃起來可不怎麼樣。
酸豆角出鍋後,袁德生放在一邊拍特寫,順便看了看下一道菜做什麼。
趙金馬生日宴的第二天,他就和徐拙制訂了一系列要做的菜品,雖然都是家常菜,但是爲了方便製作,也方便公司這邊的人準備,兩人還是把菜名列了一張清單。
下一道菜要做的也是一道經典的湘味小炒:酸辣雞胗。
雞胗已經準備好,要用到的泡椒等配料也已經安排到位,事實上趙金馬生日的時候,魏君明開車過來的時候特意拉了一些最新包裝的產品過來,爲的就是讓徐拙幫忙打打廣告,而現在做的一系列湘菜小炒,正好能幫上忙。
拍完肉末酸豆角之後,就輪到李浩上場了。
他用店裡盛燴麪的碗盛了一大碗米飯,這麼捧着坐在了餐桌前,當攝像師示意開始的時候,便開始大口大口的吃了起來。
一邊吃還一邊不忘了誇獎好吃。
這道肉末酸豆角酸辣開胃,香氣宜人,吃起來確實很下飯。
尤其是酸豆角的那種酸香味道,讓李浩這位吃慣了醋水的陝西人頓時找到了家鄉味道的感覺。
吃着吃着,或許是覺得這樣吃不過癮,李浩端着盤子裡的肉末酸豆角就扣在了米飯碗中,做成了超大號的蓋澆飯。
然後他捧着碗,這麼滿臉幸福的把碗裡的米飯和菜全都吃了個乾淨。
吃飽喝足之後,旁邊徐拙他們已經開始忙着做下一道菜了。
李浩看着徐拙在往清水中浸泡雞胗,好奇的問道:“等會兒做啥菜啊?”
徐拙一邊清洗一邊說道:“等會兒做酸辣雞胗。”
李浩:“……”
突然覺得剛剛吃的有點多,應該給這道菜留點空位的。
畢竟相對於肉末酸豆角來說,酸辣雞胗的下飯程度也不逞多讓。
他又看了看接下來要做的菜品:手撕包菜、湘西外婆菜、小炒黃牛肉等各種經典湘菜,李浩越看越是後悔,後悔上班的時候沒仔細看,讓自己的胃被一道肉末酸豆角給打發了,真是虧大了。
連着幾天,袁德生都在跟徐拙拍美食視頻,把常見的那些經典湘味小炒全都做了個遍,然後他提着行李回了長沙。
袁德生剛走,趙金馬便急不可耐的找過來,要教徐拙做菜。
本來嘛,生日那天老爺子突然答應了趙金馬教徐拙做菜的請求,就讓趙金馬如同墜入雲霧中一般。
他很想找老爺子和徐拙再確認一下,那天到底是不是爲了哄他開心。
但是自從生日宴之後,徐拙便跟袁德生連着拍了好幾天視頻,趙金馬雖然心裡着急,卻不好意思打斷他們。
畢竟袁德生是來給他祝壽的,抽空和徐拙拍幾個視頻而已,作爲東道主要是這點面子都不給,那以後趙金馬還怎麼在圈子裡混?
所以一直等到袁德生離開,趙金馬這才找過來,要教徐拙做中原菜。
嗯,不管那天老爺子到底是不是開玩笑,先把名分落實了再說,也就是趕緊教徐拙做菜,省得老爺子反悔。
趙金馬來到四方酒樓的時候,徐拙剛和袁康從高鐵站送袁德生回來。
“小拙,這幾天跟你袁爺爺學了不少湘菜吧?”趙金馬臉上雖然帶着笑容,但表情卻有些……
幽怨。
剛在生日宴上得到了教徐拙做菜的機會,甚至還佔據着名分。
但生日宴過後,袁德生卻一直打着教徐拙做菜的名義,拉着徐拙拍了一堆視頻,讓趙金馬很是不滿。
然而他卻想多了,儘管這幾天做了不少很經典的湘菜,但是因爲徐拙的潛心好學技能還在冷卻中,導致一道菜都沒學到手。
幸好做的都是小炒,難度不算很大,用心模仿的話,也能差不多做個七七八八。
今天趙金馬過來,明顯也是想拍視頻教徐拙做菜,畢竟他現在有了大義上的名分,不用白不用。
而且教徐拙做菜也是他一直以來的心願,這會兒機會就在眼前,必須要好好把握住才行的。
徐拙也知道趙金馬的想法,不過今天他實在不想拍視頻了,連着拍了幾天,不僅讓公司那邊積攢了大量的視頻,甚至都想從周更改成日更了。
而且經過幾天時間油鹽醬醋的薰陶,讓徐拙對廚房多少有了一些反感,所以他想好好歇兩天,順便等等潛心好學的技能。
雖然不知道趙金馬要做什麼菜,但有潛心好學在手的時候,好歹有備無患嘛。
但是趙金馬卻不給他這個機會,在徐拙正在組織語言想辦法解釋一下歇兩天的事兒的時候,趙金馬卻拿出了幾片乾製的廣肚說道:“小拙,今天我想教你做一道中原高檔宴席上的頭道菜品——白扒廣肚,這可是中原菜的拿手絕技,想不想學一下?”
他雖然用的是詢問的口氣,但是話裡卻帶着一股子的不容置疑。
顯然,趙金馬是想趕緊把這名分給落實了,不給老爺子反悔的機會。
這種情況下徐拙還能說什麼?