第747章 洗肥腸也有獎勵?【求月票】

徐拙沒想到李浩的操作這麼騷。

剛剛說得那麼篤定,徐拙還以爲第二天就能到貨呢,結果只是謊言。

男人的嘴,騙人的鬼,這話還真不假。

不過李浩的那個問題也真是問對了人。但凡徐拙對這玩意兒感興趣,也不會因爲拍照,把於可可惹惱兩次了。

“我不玩攝影,也不是很懂這玩意兒,要不我幫你問問盼盼?”

李浩一聽趕緊拒絕:“不用不用,我找其他人問問就行了,徐老闆你忙,我先出去了哈。”

他可不會讓徐拙問孫盼盼,哪怕徐拙以“我有個朋友”開頭呢,也鐵定會暴露。

李浩走後,徐拙開始準備洗盆裡的那些豬大腸和豬肚。

市場買來的豬肚和豬大腸,其實已經進行了初步的清洗,而且也已經翻了過來。

但是對於鍾愛肥腸的人來說,這道美食現在剛剛開始,需要做的步驟還有很多。

徐拙先用清水把肥腸洗了兩遍,然後控下水,開始藉助道具進行清洗。

首先是白醋。

白醋具有很強的去污性,用白醋之前先用熱一點的水把肥腸浸泡十分鐘,讓肥腸表面的褶皺能夠舒展開來。

這個味道很不好聞,徐拙特意把盆端到了酒樓後面的小院裡清理。

十分鐘後,徐拙倒出熱水,把肥腸放入盆裡,倒入一瓶白醋繼續浸泡。

接觸到白醋後,肥腸表面會出現一層粘液。

這層粘液,就是肥腸異味的所在,所以一定要清理乾淨。

浸泡十分鐘後,等所有的肥腸變得又黏又滑,就開始下手揉搓,充分抓洗。

肥腸表面那層黏糊糊的粘液,會在白醋的作用下逐漸從肥腸表面脫離,具體的表現則是肥腸越抓洗,就越沒有黏糊糊的感覺,反而變得澀澀的。

這種手感出現之後,就預示着第一遍的清理已經完成。

這一步,能把肥腸表面的污垢和異味去除大半。

不過想要徹底去除,還得進行下一輪的清理。

徐拙往盆裡倒滿水,把肥腸一根根清理出來,最後盆裡剩下大半盆又黏又臭的髒水。

用清水把肥腸漂洗兩遍,就到了第二輪清洗的階段。

這個時候就不能再用白醋了,因爲在第一輪已經用過白醋了,再用的話白醋會破壞肥腸的肉質,影響肥腸的口感。

所以第二輪清洗,就該用比較溫和的手法了,比如澱粉或者麪粉。

第二輪的清洗,主要是把肥腸褶皺中的髒東西給清理出來。

之所以要用麪粉或者澱粉,一來是這兩種粉末比較溫和,不影響肥腸的口感。

第二,這兩種粉末雖然去污強度沒有白醋強,但是這兩種粉末因爲比較細膩,所以去污比白醋徹底一點。

所有肥腸的褶皺都能清理到,所以這次清洗,也是對第一輪的補充。

接下來,按照乾煸肥腸這道菜帶的洗腸技能,應該再用麪粉抓洗一遍的。

不過徐拙想試試曹坤的那個辦法。

他很想知道,用油洗肥腸會是個什麼效果。

“臥槽,我以爲你提花生油是準備在後院做什麼好吃的呢,沒想到是爲了洗肥腸,真是大戶人家啊,小門小戶的,這樣可真洗不起。”

徐拙往盆裡倒花生油的時候,李浩突然湊了過來。

他把一個吃貨的修養展現得淋淋盡致。

爲了口吃的,居然還跟到後院來。

我們花生油洗肥腸,聽起來有些奢侈,但是用的花生油並不多。

徐拙往盆裡倒了最多有一大碗的樣子就停了下來。

他把油壺放在一邊,看着李浩好奇的問道:“鏡頭買好了?”

一個問題讓李浩頓時有些無奈:“沒呢,我剛打聽了一下省城的佳能專賣店在哪,就被盼盼發現了,然後她追着我打了一路……弄得全店的人都在笑話我。”

不過他這人,只要有吃的,別的事兒都無所謂。

當着外人的面被女朋友打,換成別人早六惱羞成怒了,

但是李浩卻沒這樣,依然嬉皮笑臉的。

他現在的所有注意力都在肥腸上面,別的事兒在他眼裡都沒這事兒重要。

所以他偷摸跟到了後院,生怕徐拙偷偷把這些肥腸做了吃掉。

徐拙開始用花生油清洗肥腸。

所謂的清洗,其實也就是抓揉一遍。

剛開始徐拙沒覺得有什麼,但是抓着抓着,提示音就來了。

“宿主虛心求教,大膽創新,改良系統附帶的洗肥腸方法,特獎勵乾煸肥腸的衍生菜品——幹鍋肥腸,恭喜宿主!”

徐拙有些喜出望外。

只是找曹坤尬聊了幾句套出個情報而已,沒想到還有這種好處。

看來,以後沒事就得跟店裡的大廚們討論一下烹飪,說不定能有其它收穫。

“這花生油,不能要了吧?”

徐拙洗好之後開始往外撈肥腸,盆底的花生油再次變髒,顯然,這花生油起到作用了。

李浩過來搭手,看着盆裡的油脂有些惋惜。

這會兒徐老闆還在思考爲什麼花生油洗就算改良的原因。

他聽了李浩的話隨口問道:“李浩,你知道用花生油洗肥腸的好處嗎?”

李浩把那些肥腸倒進清水中坐最後一遍的漂洗,笑着說道:“能有什麼好處,不就是保溼嘛。”

保溼?

這個理由倒也……

挺對的。

油脂能夠把肥腸的水分鎖住一部分,在口感方面應該會更好。

不過,李浩這個醫學院的學生,怎麼會知道這些?

他偷偷去營養專業聽課了?

不過營養專業的課程,不還有肥腸的。

“李浩,你怎麼知道的啊?”徐拙問出了心中的疑問。

“嗨,這還不簡單嘛,那些女孩子往臉上抹的那些保溼霜什麼的,不都是油脂嘛,肯定跟花生油洗豬大腸一個道理。”

剛剛徐拙還有點同情李浩,現在聽了他的話,覺得……

挺活該的。

第一次有人把女孩兒和豬大腸擺在一起。

不過認真想想,倒也……

有些貼切。

“徐老闆,別愣着了,趕緊的,不管啥菜趕緊整一個出來,我這有點等不及了。”

徐拙把盆裡的肥腸漂洗後撈出來,笑着說道:“等會兒做乾煸肥腸和幹鍋肥腸,讓你一次吃過癮!”

第253章 兩邊的爺爺都不能得罪【求月票】第822章 你除了帥還會做啥【求月票】第663章 西式早餐【求月票】第854章 實實在在東北人【求月票】第1274章 川式爆甲魚第378章 愛的醒酒湯【求月票】第1560章 魚類脫骨技術第270章 開業宣傳【求月票】第1423章 江米條酥脆的奧秘第360章 老爺子的心願【求月票】第296章 你可真是個小機靈鬼【求月票】第803章 瓜皮減肥餐【求月票】第766章 策反成功【求月票】第1454章 沾於可可的光第1160章 冰糖甲魚第190章 水晶皮凍【求月票】第1364章 意想不到的收穫第1211章 寸金糖第266章 麪館裝修完畢 【求月票】第410章 香,真香!【求月票】第730章 新店考驗第五環【求月票】第204章 發麪肉餅【補更4/4】第588章 白切雞【推薦票19萬加更】第928章 A級菜的曙光【大章求票】第1106章 師生關係第191章 不許彈我腦門【月票1400加更】第547章 小丫頭的舅舅【求月票】第1319章 白扒廣肚第1610章 寶塔肉(下)第887章 沙琪瑪【求月票】第093章 打肉餡兒第1333章 糖醋軟熘鯉魚焙面第1432章 蜜三刀(下)第841章 沈鵬翔再出手【求月票】第291章 我是舔狗我驕傲!【求月票】第1466章 賀國安的待遇第1234章 還是裝逼讓人有動力第205章 接機【月底求月票】第1074章 炸鴨子【爲哈利波特yy加更】第1537章 郭興旺的時間管理第043章 蒜泥白肉第1184章 紙包雞的秘密【推薦票21萬加更】第773章 做土匪豬肝不?【求月票】第722章 再追加兩百萬【求月票】第1001章 業務拆分【求票】第1455章 老孟大婚第389章 熬黃油【月底求月票】第1542章 除了買不起之外,別的都挺好第648章 升溫油炸法【求月票】第1286章 這燒雞,真好吃!第1505章 參觀四方食府【第四更】第1091章 興旺,想拍片兒嗎?第1399章 啥?你喜歡吃麪食?第1428章 什麼場合都阻擋不了老爺子裝逼第1268章 徐拙: 我居然成了情感專家?第254章 自家釀製的醬油【求月票】第197章 吃皮凍【求月票】第327章 第一徐吹正式上線【求月票】第488章 你到底是哪邊的?【求月票】第451章 領悟居然也有獎勵【求月票】第1074章 炸鴨子【爲哈利波特yy加更】第1627章 薪火相傳(大結局)第590章 他纔是財神爺【求月票】第1234章 還是裝逼讓人有動力第1477章 講究賣相的一道菜第804章 發達了發達了【求月票】第1497章 三絲魚翅(上)第996章 東安雞【大章求票】第139章 你牙上有韭菜(求月票)第985章 危!人設要崩 【求票】第003章 做燴麪片第265章 趙光明的心願【求月票】第1023章 玩弄系統,終被系統玩弄【求票】第004章 雞骨湯燴麪第347章 互換身體了?【求月票】第311章 幫老羅開店【求月票】第655章 跟着崔勇去要賬【求月票】第549章 你那叫喜歡嗎?【求月票】第1489章 所謂的‘料油’第587章 開導鄭光耀【月票1100加更】第355章 不簡單的小蔥拌豆腐【求月票】第267章 孫立鬆的饋贈【求月票】第1324章 彩色餃子不難……吧?【四千字大章】第001章 和麪技能?第1452章 冰糖雪梨第514章 我是徐拙的弟弟徐拤【求月票】第449章 用香油澥芝麻醬【求月票】第693章 把熊仔拐跑【求月票】第1096章 這也能觸發技能?第428章 我想學這道菜【求月票】第1536章 雞豆花【4500字】第183章 包餃子【求月票】第240章 婚姻長久的秘密【求月票】第1049章 懶漢專屬技能【求票】第410章 香,真香!【求月票】第1331章 拉麪第1326章 賺錢,從吸引小孩開始第1477章 講究賣相的一道菜第763章 京城來的季文軒【求月票】第1049章 懶漢專屬技能【求票】
第253章 兩邊的爺爺都不能得罪【求月票】第822章 你除了帥還會做啥【求月票】第663章 西式早餐【求月票】第854章 實實在在東北人【求月票】第1274章 川式爆甲魚第378章 愛的醒酒湯【求月票】第1560章 魚類脫骨技術第270章 開業宣傳【求月票】第1423章 江米條酥脆的奧秘第360章 老爺子的心願【求月票】第296章 你可真是個小機靈鬼【求月票】第803章 瓜皮減肥餐【求月票】第766章 策反成功【求月票】第1454章 沾於可可的光第1160章 冰糖甲魚第190章 水晶皮凍【求月票】第1364章 意想不到的收穫第1211章 寸金糖第266章 麪館裝修完畢 【求月票】第410章 香,真香!【求月票】第730章 新店考驗第五環【求月票】第204章 發麪肉餅【補更4/4】第588章 白切雞【推薦票19萬加更】第928章 A級菜的曙光【大章求票】第1106章 師生關係第191章 不許彈我腦門【月票1400加更】第547章 小丫頭的舅舅【求月票】第1319章 白扒廣肚第1610章 寶塔肉(下)第887章 沙琪瑪【求月票】第093章 打肉餡兒第1333章 糖醋軟熘鯉魚焙面第1432章 蜜三刀(下)第841章 沈鵬翔再出手【求月票】第291章 我是舔狗我驕傲!【求月票】第1466章 賀國安的待遇第1234章 還是裝逼讓人有動力第205章 接機【月底求月票】第1074章 炸鴨子【爲哈利波特yy加更】第1537章 郭興旺的時間管理第043章 蒜泥白肉第1184章 紙包雞的秘密【推薦票21萬加更】第773章 做土匪豬肝不?【求月票】第722章 再追加兩百萬【求月票】第1001章 業務拆分【求票】第1455章 老孟大婚第389章 熬黃油【月底求月票】第1542章 除了買不起之外,別的都挺好第648章 升溫油炸法【求月票】第1286章 這燒雞,真好吃!第1505章 參觀四方食府【第四更】第1091章 興旺,想拍片兒嗎?第1399章 啥?你喜歡吃麪食?第1428章 什麼場合都阻擋不了老爺子裝逼第1268章 徐拙: 我居然成了情感專家?第254章 自家釀製的醬油【求月票】第197章 吃皮凍【求月票】第327章 第一徐吹正式上線【求月票】第488章 你到底是哪邊的?【求月票】第451章 領悟居然也有獎勵【求月票】第1074章 炸鴨子【爲哈利波特yy加更】第1627章 薪火相傳(大結局)第590章 他纔是財神爺【求月票】第1234章 還是裝逼讓人有動力第1477章 講究賣相的一道菜第804章 發達了發達了【求月票】第1497章 三絲魚翅(上)第996章 東安雞【大章求票】第139章 你牙上有韭菜(求月票)第985章 危!人設要崩 【求票】第003章 做燴麪片第265章 趙光明的心願【求月票】第1023章 玩弄系統,終被系統玩弄【求票】第004章 雞骨湯燴麪第347章 互換身體了?【求月票】第311章 幫老羅開店【求月票】第655章 跟着崔勇去要賬【求月票】第549章 你那叫喜歡嗎?【求月票】第1489章 所謂的‘料油’第587章 開導鄭光耀【月票1100加更】第355章 不簡單的小蔥拌豆腐【求月票】第267章 孫立鬆的饋贈【求月票】第1324章 彩色餃子不難……吧?【四千字大章】第001章 和麪技能?第1452章 冰糖雪梨第514章 我是徐拙的弟弟徐拤【求月票】第449章 用香油澥芝麻醬【求月票】第693章 把熊仔拐跑【求月票】第1096章 這也能觸發技能?第428章 我想學這道菜【求月票】第1536章 雞豆花【4500字】第183章 包餃子【求月票】第240章 婚姻長久的秘密【求月票】第1049章 懶漢專屬技能【求票】第410章 香,真香!【求月票】第1331章 拉麪第1326章 賺錢,從吸引小孩開始第1477章 講究賣相的一道菜第763章 京城來的季文軒【求月票】第1049章 懶漢專屬技能【求票】