第一千三百三十六章 小機靈鬼

“小袁速度很快,這就都做好了?”周世傑笑道。

“嗯,因爲我還沒吃午餐。”袁州道。

“身爲廚師你應該多愛惜自己的身體,以後吃了午飯再做生意。”周世傑叮囑道。

“一般情況都是,這次是例外。”袁州點頭道。

“不知道袁老闆今天做的什麼菜?”劉同好奇的伸脖子看過去。

“吃吃吃就知道吃,問好了嗎。”周世傑轉頭不滿的瞪向劉同。

“明明師傅你帶我來就是吃飯的。”劉同偷偷摸摸的小聲嗶嗶。

當然這小聲的聲音小到袁州都沒聽見。

“這是柯老頭那裡寄來的包裹,給你放在什麼地方。”周世傑從劉同手裡拿過一個快遞盒子問道。

“給我吧。”袁州接過,然後轉身快步放到了酒館一樓的架子上。

袁州放快遞的速度很快,不能讓人久等,三分鐘不到就出來了。

總的來說,袁州在一些事情上很注意,比如和人網上聊天時,突然有事,一定會跟正在聊天的人說清楚,有事要離開會。

事情處理完,袁州也會發回來了。

這時候的劉同已經觀察完整個院子了。

“袁老闆也開始賣螃蟹了?”因爲真話不能說出口,劉同只能轉頭看向一旁的兩個大池子。

一眼就看到出來曬太陽的大螃蟹。

“還沒開始賣,只是養着。”袁州道。

“這什麼螃蟹,看起來成色很好。”劉同作爲一個頂級廚師,自然是認識食材好壞的。

這螃蟹大爪有力,小爪攀爬快速,個大體肥,母蟹肚臍飽滿,公蟹兩腮肥厚,顯然是公肥母黃的頂級螃蟹。

“勝芳蟹,確實不錯。”袁州直接道。

“勝芳蟹?現在不是沒有正宗的了嗎?”劉同驚訝道。

“我的是正宗的。”袁州淡淡的說道。

“這……”劉同一臉不敢置信,但想着袁州廚藝,又不敢表露,只能好奇的看看螃蟹又看看自己師傅。

盼着周世傑能問一句,然後給他解解惑。

“行了,別一來就盯着別人的食材看,讓你來幹什麼的?”顯然周世傑沒有點亮他心通的技能,扯過劉同就去小桌那裡就坐了。

“……”劉同只能無語的跟過去坐下。

“周叔,劉同請,今天做的是魯菜中的幾個家常菜。”袁州伸手示意。

“居然是魯菜?”劉同好奇的看向桌面。

果然,桌上是幾個魯菜的經典菜色,有著名菜色油爆海螺、清蒸加吉魚和一個賽螃蟹。

其中賽螃蟹上次劉同才親自做過給袁州吃,就是剪綵那次。

“香味含而不露,好菜。”周世傑直接誇道。

是的,袁州做的菜雖然在冒着熱氣,但菜香味卻沒有飄的滿院子都是,而是包含在菜裡,空氣裡只有淡淡的香味。

這也是開始劉同沒發現袁州做的是魯菜的原因。

“菜不多,最後還有一個點心菜拔絲山藥,吃完再上。”袁州道。

“夠了,就咱們三個人,劉同你小子少吃點。”周世傑先是和藹的對袁州點頭,然後轉頭很兇的警告劉同。

劉同看着變臉堪比川劇的師傅,心裡一陣無奈。

這應該就是傳說中的沒有對比就沒有傷害了。

畢竟周世傑對他和對袁州的態度區別太大了。

“那就開始吃吧。”倒是袁州一點不受影響,直接伸手示意道。

“好,老頭我可是連早飯都沒吃,就等着小袁你這頓。”周世傑拿起筷子,笑眯眯的說道。

“那我也不客氣了,袁老闆。”劉同也舉起筷子準備開吃。

“請用。”袁州點頭。

劉同的第一目標自然是前幾天他自己才做過的賽螃蟹,他想看看他做的賽螃蟹和袁州做的有什麼區別。

順便看看有沒有什麼可以偷師的餘地。

是的,劉同就沒想過,自己會弄得比袁州好。

他也並不像周世傑所說只是來吃飯的,劉同是抱着來偷師的心情的。

畢竟袁州的廚藝即使你不會喜歡他,也不能否認他的廚藝。讓劉同自己來吃是拉不下這個臉,只不過收到師傅邀請,帶着來吃那就不同了。

劉同早就打算好了,準備認認真真仔仔細細品菜,看有什麼可以化爲己用的東西。

這就叫,吸納百家之長。

劉同感覺自己真的個小機靈鬼。

又看到桌上的賽螃蟹,劉同感覺這簡直是瞌睡來了枕頭,得來全不費工夫,相同的菜那是更好比較更好對比琢磨。

是以,劉同直接一筷子就衝着賽螃蟹去了。

看到這樣的劉同,周世傑和袁州互相看了看,都沒說話,認真的開始吃了起來。

一旁的劉同已經塞了一口賽螃蟹進嘴裡。

賽螃蟹本來就是用不是螃蟹的食材炒出螃蟹的鮮美味道,其中最重要的主料就是黃花魚和雞蛋。

這次袁州並沒有用系統提供的食材,但在劉同一入口的時候他還是發現這賽螃蟹與自己做的區別。

袁州所做的賽螃蟹入口的瞬間因爲溫熱的口腔刺激,一下子就激發了一股濃烈的香味,像是剛剛下鍋的雞蛋的香味。

“吧唧吧唧”咀嚼起來後,卻完全吃不出雞蛋的味道,而是好似蒸的剛剛好的螃蟹剔出的肥嫩蟹肉,只稍稍一咀嚼那鮮美中帶着微微甜意的口感就充滿的口腔。

軟軟嫩嫩的蟹肉咀嚼起來既滑且嫩,卻完全沒有一點點雞蛋的腥味,甚至吃完吞下後,嘴裡殘留着蟹黃的味道,就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。

並且這螃蟹肉還是拌着蟹黃一起炒的,那滋味鮮美極了。

“怎麼會這樣?”劉同吃完一口後不敢置信,呆愣了半響後再次夾起一口一把塞進嘴裡。

速度很是急切,劉同也顧不得其他,直接開始咀嚼起來。

“好吃,太好吃了,怎麼會有種吃到蟹黃的感覺,不論是味道或者香味都是地地道道的蟹黃,難道這裡面加入了蟹黃?”劉同心裡疑惑又納悶。

但礙於自己廚師的顏面,劉同心裡抓耳撓腮,面上卻沒有詢問的意思。

就在這個時候周世傑開口了:“小袁這賽螃蟹裡的魚子加的巧妙,沒想到上次還只是討論,這次就已經做出來了。”

“是的,我實驗了一下用大黃花魚的魚腹加入挑刺過後的小黃花魚脊背肉,最後是處理過的三月魚卵做這道賽螃蟹是最好的。”袁州點頭道。

“居然是兩種魚合用,也是大黃花魚雖然肉質粗糙,但魚腹比起其他部位更加軟嫩,並且比小黃花魚肥嫩,小黃花魚雖然肉質細嫩卻差了一絲螃蟹正當時的肥美。”

劉同瞬間就明白了袁州這樣料理的用意,畢竟是周世傑的徒弟,舉一反三還是會的。

“看來今天來的值得。”劉同心裡暗喜,面上淡然的吃着菜,實際耳朵卻豎的老高聽着袁州和自己師傅的對話。

只是後來周世傑卻和袁州聊起了個人廚藝展的事情。

……

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