時間到了近代,因爲戰爭結束之後的和平時期,料理界也在快速發展,無數的食譜被開發出來,也有不少殘缺的食譜被補全,而在廚師聯盟的管理下,廚師的職業等級也開始完全規範起來。
根據十幾年前最新的廚師資格等級評測報告,除了站在巔峰被賦予廚神稱號的頂級廚師之外,下面的廚師被分成了八個半的等級。八個等級從高到低分別是天、地、玄、黃、特、高、中、低。而半個等級就是不算正式資格的廚師學徒。
童心的父親童戰就位於廚師第六個等級的高級,在這個世界中廚師等級越高,人數越少。而特級和高級之間人數差距是最大的,因爲特級和高級之間有一道巨大的鴻溝。
在有了廚師聯盟之後的歷史中,早期還存在的女廚師最高也達到過特級的等級。但是卻從來沒有一位女廚師進入過黃級的行列。所以,對於童心來說,最難跨越的反而不是高級和特級,而是黃級和特級啊。
“呼,開始吧。”輕輕的吐了一口氣,看了一眼牆上的時鐘,時間已經過了一個多小時了。靜置在一旁的麪糰應該醒面結束了吧。
甩了甩頭,伸手拍了拍自己的臉頰,讓自己從剛纔的思緒中清醒過來,童心取過被靜置在一旁一個多小時的麪糰放到自己面前的案板上。
麪糰已經被醒好了,柔韌有勁道,不過現在的勁道還不夠,伸手拿過麪糰,童心再次開始揉搓,雙手畫着流暢的圓環,在她的雙手間麪糰來回變換着,一下子圓一下子扁。
幾分鐘後,感受到麪糰上的彈力和柔軟觸感,童心感覺差不多了,這才停下了雙手畫圓的動作,把麪糰重新恢復成最初的團狀。
鬆開揉搓麪糰的雙手,注視着面前明顯可以看出比之前更加柔韌的麪糰,童心深吸一口氣,用力一拍案板,隨着案板的震動,案板上的麪糰忽然彈起,跳上了半空中。
當面團被彈起,跳到童心胸口的高度,就要掉落的時候,童心右手伸出用力一拍麪糰的底部,隨着童心的一拍之力,麪糰微微一扁再次起飛,斜斜的飛到了童心的頭頂。
面對自己頭頂再次掉落下來的麪糰,童心再次伸手拍出,拍在麪糰的底部,隨着這一拍,麪糰再次扁下來,原本橢圓的麪糰隨着這第二下的拍擊變成了厚厚的餅狀。
當第二次拍飛的麪餅狀麪糰掉落下來的時候,童心終於不再把它拍飛出去了,而是伸出雙手,五指併攏,手指微微向手背彎曲,雙手雙掌交錯,掌心斜斜向外向上接住了掉下來的麪糰。
手指剛一接觸面團,童心的雙手就用力一旋,隨着雙手的旋力,手上的麪糰一觸即分,同時帶上了一絲旋轉力以童心的雙掌爲中心開始旋轉。
隨着麪糰的旋轉,童心的雙手也開始快速動作起來,彷彿東北二人轉裡的轉手絹一般,白色的麪糰在童心雙手的控制下快速旋轉。右手旋轉拋起,左手接住再旋轉拋起,之後繼續換右手……
在童心雙手的動作下,麪糰快速的旋轉中,這塊麪糰越來越大,越來越大,相對的它的厚度也越來越薄。
再次旋轉了幾下,估摸着厚度差不多了,童心雙手一震,剛剛熟練起來一直穩定旋轉的太極勁力猛的加大輸出作用到麪糰上。隨着柔性的太極勁力,童心頭頂旋轉的麪糰悄然飄起,輕輕的降落在她面前的案板上。
看着眼前鋪開的大片面皮,已經滿頭大汗的童心長長的出了一口氣,拿過一旁的毛巾擦了擦額頭上的熱汗,這才取過一旁的菜刀,認真的把麪皮四邊突起的圓弧切掉。廚房裡沒有面點專用的刮刀,也只能暫時用菜刀代替了。
切掉多餘的圓弧,童心擡起自己這一頭的麪皮邊開始向着另一頭捲去,彷彿卷席子一樣一層一層的把麪皮捲起來。其實這一次童心製作的麪皮並不大,因爲找遍了廚房也就找到這麼一點麪粉而已,所以很快麪皮就被捲成圓筒的長條狀了。
卷好麪皮,童心又拿過菜刀,把長條狀的麪皮一塊一塊均勻的切成等份。切完之後,童心又把切下來的一塊塊小麪糰放進之前準備好的蒸籠之中。沒有直接開火上蒸,這些麪糰還沒到可以蒸的時候,必須要再靜置半個小時纔可以開始蒸。
半個小時後,窗外的天空已經開始矇矇亮了,童心擡起已經放了半個小時的蒸籠放到鐵鍋上,直接點火,使用猛火蒸,只要十分鐘左右,這籠白麪饅頭就能完成了。
“小心,你在做什麼呢?起這麼早。”剛把蒸籠放到鐵鍋上,燃起了猛火開始蒸煮,廚房外就傳來了童母的聲音,大概是童心在廚房裡的響動把她吵醒了吧。
“媽,吵到你了麼?我在做早點,等下嚐嚐我的手藝。”聽到聲音,童心扭頭看了過去,站在門口的果然是母親,家裡就兩個人除了母親大概也沒別人了吧。
“做早點?你難道還真想做女廚師啊。”聽到童心的回答,童母笑着走了進來。一邊進來,還一邊還開玩笑着說道。她可一直記得昨天童心說要做廚師的話呢,不過完全沒有當真,只以爲是女兒的孩子脾氣而已。
“嗯。媽,我決定了。我要做廚師。我要成爲這個世界最強的廚師,我要做第一位女廚神。還是超過左右男人的最強女廚神。”面對童母的玩笑話,童心的臉上卻帶着認真的神情,肯定的點了點頭,一臉執着的注視着童母。
“小心……你是認真的麼。”注意到女兒的臉色,童母這才發現,昨天童心說的要做廚師並不是戲言,而是真的有這樣的想法。不由的,童母的臉色也認真了起來。事關女兒的未來,不由她不認真啊。
“嗯,我是認真的,有生以來最認真的一次。”注視着童母,童心的雙眼充滿了堅定。
“……但是,廚師聯盟不是禁止女廚師麼。”沉默了片刻,童母提出了一個意見。
“不,我查過了。廚師聯盟雖然有寫過公告女性不適合成爲廚師,但是他們並沒有明文禁止女性參加廚師考覈,所以……”