此時離午食還有一段時間，飯館裡便沒了人，大家休息了一下便開始幹起活兒來。
在錢氏的安排下，周大郎他們去挑水的挑水，採買食材的採買食材，因爲今天客人出乎意料的多，昨天帶來的菜蔬以及今天買的肉不夠用了。
剩下的人，洗碗的洗碗，收拾桌椅的收拾桌椅，小錢氏則帶着周喜和何氏等人負責廚房裡的事。
要做饅頭，要醒面做麪條……
滿寶幾個小的則將今天收到的錢都拿出來，一枚一枚的串起來，一百個一串，十串一吊。
他們賣的吃食不貴，且尋常百姓家多是用銅錢，所以並不會收到銀子。
大家串銅錢也串得很愉快，大家一邊數着錢一邊說閒話，二丫從後廚記了賬目過來，“小姑，你看，這是今天大伯母她們用去的麪粉數量和菜蔬，昨晚我便算了一下，一籠包子大概要麪粉……”
二丫算出來了一個大概的數量，又道：“今天一大早做的兩桶豆花也都賣出去了，那豆花就是我勺的，我數了一下，一桶約有六十碗……”
滿寶將此記下，算了一下大概能賣出去多少錢。
白善寶看了一眼道：“差的似乎有些大，這是怎麼弄的？”
二丫嘆氣道：“今兒奶奶和小姑還沒來的時候店裡太亂了，有好些吃了沒付錢就走的，也有些收錯了賬的。”
滿寶皺着眉頭道：“這樣不行啊，現在我們家人多還這樣，等過兩日我們回去了，那大嫂他們豈不是更忙不過來？”
“我看別的飯館人也多，卻井然有序，並不需要很多夥計，”白善寶道：“你們或許應該去看看別家的鋪子怎麼做，然後安排學着安排，一開始自然會手忙腳亂，畢竟不熟，但做上幾天應該就熟練了。”
滿寶一想也是，“我知道他們是怎麼安排的，櫃檯這裡一般就一人，跑堂的兩個，廚房那裡就不知道了。”
楊和書便坐在二樓聽他們在樓下討論得熱鬧，總算是吃飽喝足，將筷子放下。
“多少人吃了多少虧才琢磨出來的法子，因爲他們讀過書，略一想便能輕易的從別人那裡學過來。”楊和書搖頭嘆息，“可惜很少有人知道這一點啊。”
萬田不說話。
楊和書很憂傷，“明明讀書有這麼多的好處，大家怎麼就不愛讀書呢？”
樓下的人總算是聽到了楊和書說話的聲音，這纔想起來，縣太爺還在樓上呢。
滿寶將數好的錢和記好的賬簿放到抽屜裡，便和白善寶他們一起上二樓，“楊大人，你是在勸學嗎？”
“是啊，”楊和書給自己倒了一碗水，道：“可惜我從年前勸到年後，也沒多少人願意讀書，更別說考入縣學了。”
他再度看了一眼白善寶，問道：“你果真不考慮來考縣學嗎？若你縣學的成績好，我可以向府學舉薦你，到時候你可以直接入府學，都不用考試。”
白善寶認真的思考了一下，還是搖頭道：“多謝大人，我還是想自己去考府學，我年紀還小，我覺得我總能在十四之前考入府學的。”
楊和書一聽便知道他自己有計劃，他感興趣的問道：“你是怎麼打算的？”
白善寶道：“我和先生談過，十四之前應該能考入府學，進學兩年後看有沒有機會考入國子監學，入冠之前能參加科舉試就行。”
楊和書便撫掌笑道：“不錯，不錯，以你的才智，入國子監應該沒問題，對了，你打算考太學，
還是四門學？”
“當然是太學了，”滿寶看向白善寶，“國子學上不了，太學總是可以的吧？”
白善寶對自己雖然也挺有信心的，但先生總說人外有人，天外有天，所以他很謹慎的道：“我會努力的，但太學也只取五百人，我未必就能考入。”
楊和書卻對他很有信心，現在白善寶年紀還小，學識就不弱於國子學的某些人了，再年長几歲考入太學問題應該不大。
不過，楊和書垂眸想了想，也不一定，畢竟不僅國子學，太學也是能靠祖蔭進學，且人數並不比國子監少。
楊和書轉眼看着樓下，轉開話題笑道：“你們家這鋪子的位置不錯，手藝也不差，以今早來看，以後生意也必定不差。”
滿寶也是這麼想的。
但情況並不如他們想象的那樣，新的店鋪一連熱鬧了兩三天，然後就慢慢開始冷下來了。
每天依然有不少人進店吃飯，但數量卻好似刷的一下從天上掉到了半空中。
飯館第一次出現準備好的食材沒有全部賣出去， 且還剩下許多。
周大郎他們也不傻，仔細的留意了一下，才發現之前三天來他們這兒吃飯的客人有相當一部分是城裡其他飯館的人提供的。
或許是吃過了他們家做的各種東西，瞭解了虛實以後，他們便不再上門了。
客人便一下少了不少。
加上一些愛湊熱鬧的人，他們有可能更喜歡就近買些吃食，自然也不來了。
周大郎他們琢磨到了這個點兒，便也不急了，“這做生意的，還是得看店老與否，看來明日起準備的食材要少些了。”
小錢氏點頭，“讓家裡其他人回去吧，人既然少了，就不必耽誤這麼多人手在這裡。孩子們也要準備去上學了。”
“前頭有我和老六也足夠了，後頭你一個人能行嗎？”
“一時半會兒估計還不行，我想請大妹留下。”
周大郎想了想道：“也行，大妹給你打下手。”
夫妻兩就這麼定下了，其他人自然是聽他們的，這三天周大郎和週六郎他們也都練出來了，如今客人又不是前兩天的多，應付前面問題不大。
而後廚就更沒問題了，小錢氏是做慣了廚房的事的。
大家呼啦啦的回家去，老周頭只叮囑道：“像米麪一類的東西，從家裡拿，不夠的也從村子裡買，別從糧鋪裡買，太貴了，不划算。”
他道：“今年家裡種的糧食就不往外頭賣了，全留給你們做生意，至於豆子，管夠，家裡不夠的，從村裡買也簡單。”