149.第149章 做臘魚

“當然不會啊!”喬小如忍不住好笑:“這可是烏龜!這兩隻多半是冬眠的時候被悶上來的,別說不到一個時辰了,就是十天半月也死不了!”

再說了,這茶樹餅又沒有毒,這些魚啊蝦啊的只不過一時昏迷罷了,在這自然流動的水中,等那茶樹餅內含的致昏迷物質隨流水散去,它們自然會醒轉,何況烏龜?

“那太好啦!嫂子我想把它們帶回去養好不好呀!”樂得拍手蹦跳的小豆芽立刻又眼巴巴的望向喬小如:“錦和哥哥就養有一隻烏龜,可討人喜歡啦!我也想養!”

喬小如頓時一怔,盧錦和養了一隻烏龜?不知爲什麼,她忽然就想到了那會兒自己送給沈六嬸的那隻烏龜。

轉念一想,他愛養什麼養什麼,與自己有什麼關係!

便沒再想,只向小豆芽笑道:“好!本來我還想燉了湯給你和娘補一補呢,既然你想養,那就養着吧!”

“這樣啊,那——”

“沒事兒!”喬小如知道這根小豆芽是個孝順的,聽了這話便想把烏龜貢獻出來,便打斷了他笑道:“現在咱也不差這一隻烏龜來補,有沒有沒多大關係的!”

小豆芽猶豫糾結的神情頓時消散如烏雲退去陽光燦爛,咧嘴笑道:“謝謝嫂子!嫂子真好!”

“那是自然,嫂子什麼時候不好過呀!”喬小如也笑了起來。

不一會兒,三人又逮到了七八條肥大的黃鱔,掂量着兩隻籮筐裝的差不多了,這才準備回家。

入冬的水溫寒浸浸的,離水後風一吹,雙手便覺有些僵硬,手掌更是紅通通的。

喬小如搓了搓手,正想握在嘴邊呵幾口氣暖和暖和,傻夫君卻一下子將她的雙手握在了手中,包裹在他的大掌裡。

剎那的寒涼之後便迅速的感覺到一股暖意涌來,冷和僵的感覺消退。喬小如身子一鬆,含笑看向傻夫君。

傻夫君只是衝她嘿嘿憨笑。

小豆芽看看哥,再看看嫂子,識趣的在一旁默默的呵氣,嫂子是女子,應該的……

“擔子重不重啊?若是重了便扔掉一些吧!”看着那從水裡撈起來的籮筐,溼漉漉的直往外淌水,喬小如就覺得很重,忍不住就這麼說了。

“媳婦兒,這個一點不重!我不累”傻夫君憨笑着搖頭,眉宇間喜氣洋洋,媳婦兒最關心他、最疼他了,還是媳婦兒最好啊!

喬小如其實也知道他是肯定不會累的,不過自己心裡那麼想就那麼說了,聞言一笑,道了句“那你路上小心點!千萬別摔跤!”三人便朝原路返回了。

傻夫君健步如飛,肩上的重擔對他來說小菜一碟,氣都不帶粗喘的,小豆芽雖然年紀小,可成天在外頭野的農村孩子,走這點兒路也算不上什麼,倒是喬小如,儘管穿來已經時日不短了,對這一腳高一腳底崎嶇不平的山路仍然沒有完全習慣。

三個人當中,走得最吃力的反而是她。

回到家裡,正好是午飯時間。

田氏看見他們回來睜大眼睛不由吃了一驚:“這麼多魚!這麼大!”

“嫂子說要做成魚乾和臘魚,就要大的纔好!”小豆芽笑眯眯的。

田氏不禁好笑,這孩子,說到吃的比什麼都開心。

喬小如便讓小豆芽去做飯,取了個盆子將蝦先裝上養了起來,再把黃鱔也用個盆子養着。

小豆芽把飯鍋往風爐上一架飛跑的便出來了,嚷嚷着要幫忙,便將那些小魚全都撿了出來裝在竹籃裡,準備要餵雞的。田氏站在一旁含笑瞧着。

喬小如則讓傻夫君取來一個大桶和垃圾簍、兩個乾淨大竹筐,和傻夫君一塊把魚都處理了。

這次逮到的基本上都是大草魚或者鯉魚,一條條十分肥大,肉很厚,用來做風乾魚和臘魚都最好了,還有一些鮎魚和黑魚,因爲就這四種魚體型最大,所以撿的也就是這幾種,其他的很多雜魚喬小如也不知道都是個什麼品種,大大小小的也都沒要。

這會兒鮎魚、黑魚也還都活着,一共四條,便於黃鱔勉強湊合着暫且養在一起,準備在這些天中把它們解決掉。

鮎魚燉豆腐、黑魚作水煮魚或者燉、燜,都是很鮮美的做法。

其他的二十來條也沒有死,不過已經奄奄一息了,便是用來做風乾魚、臘魚的了。

爲了避免魚腥味沾得到處都是不好處理,兩人在陰溝旁邊處理,到時候用水一衝,將滴落的血跡等全都衝入陰溝流走,又是大冬天的,味道也不會濃。

將魚去鱗片、剖開去掉內臟、魚鰓,用清水清洗乾淨,便放進下邊墊着大木盆的筐子裡。

這魚體積不小,或許因爲長年生長在山間涼意寒重的潭水中,肉質很緊,鱗片也很硬,處理起來十分費勁,至少對喬小如來說就是。

笨手笨腳折騰了半響才手忙腳亂的處理好一隻魚,而這時候傻夫君已經開始處理第四條了。

這些魚剖殺清洗乾淨之後,還要沿着脊背剖一道剖開但不斷,用竹篾子使兩片肉撐開,以方便晾曬。

喬小如是沒有那個力道剖開的,還得傻夫君來才行。

不過將魚清洗剖殺好之後便差不多過了午飯的點了,喬小如便洗了手先去做午飯。

都惦記着晚上再好好吃一頓好的,中午就只炒了個蒜苗雞蛋、一盤炒青菜,簡單的吃了點兒。

晚上嘛,喬小如說了,油爆大蝦、爆炒鱔段、燉燜黑魚,光聽菜名小豆芽就露出一臉嚮往的期待的表情。

匆匆吃過午飯,喬小如便讓傻夫君將魚切開,然後用缸子和盆醃製起來。

作臘魚的和做風乾魚的醃製的方法有所不同,所以還得準備一個缸子一個盆。

做風乾魚需要醃製的時間短,有兩三個小時就夠了,需要用鹽和花椒遍搓魚身內外,一條條累起來放在盆中,等到夕陽西下時分便可用麻繩穿過魚鰓和嘴將之系起來,掛在院子裡的竹竿上,讓其自然曝曬、風乾。

眼下沒有花椒,這一帶居民日常飲食裡並沒有這件東西,藥店裡或許是有的,喬小如之前沒買過。這會兒便只用鹽,再加了點兒八角便罷了。

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