沈翩然自然知道尹湛的注視目光，哼，她可不是真正的村姑！
現在就要讓你知道本姑娘的厲害！
“劉掌櫃，你可以用自助餐的方式來賣暖鍋！”
“何爲自助餐？”
是個新鮮的詞，還從來沒聽說過呢！
劉掌櫃和尹湛都一臉期待的看着沈翩然。
沈翩然娓娓道來。將現代那一套自助餐的方式搬出來。
“自助餐，顧名思義，要自己動手！暖鍋不按吃的數量來算錢，而是直接統一收一個價。”
“怎麼統一？”
這次是尹湛問出口。
沈翩然裂開嘴回答。
“統一定價，舉個例子，每一個人進來吃火鍋，就收他五兩銀子，在規定的時間內，就是午餐，晚餐，這樣。五兩銀子，各種配菜隨便他吃，不能帶走，不能浪費。浪費多的要罰錢。”
前世，沈翩然最愛的，就是海鮮自助餐了。
簡直吃到停不下來啊！
劉掌櫃摸着下巴，由衷的讚歎。
“這倒是個不錯的方法。還很新鮮！”
但是有個問題。
“不過，這樣會不會虧本？！萬一那些人都吃很多呢？！”
有些人天生大胃王，能把店給吃窮了。
比如，現代那些做吃播的主播。
一個人能吃十個人的量！
還不長胖。
恐怖！
古代也是有這人的！
沈翩然自然想到這個問題。
“那就在配菜上下功夫了！今天的配菜，不能跟昨天的一毛一樣。時常換一下，還得新鮮。而且，主要是品種多一些，肉類少一些。五兩銀子，能買多少配菜了？！劉掌櫃你可以自己算算數！”
古代貴的是肉類，一些不貴的青菜，在清水鎮暫時是沒有的。
青菜要多少錢？自己家地裡都有了！
劉掌櫃還有一個問題擔心。
“可是很多人吃不了五兩銀子，嫌貴，不進來吃！”
如果這個方法是在省城實行，肯定不怕沒人來吃。
省城可是遍地有錢人，就怕你東西不好吃，不怕你貴！
有些人還專門只吃貴的！不貴不吃！
就是這麼有錢！
這個問題，沈翩然覺得更加容易解決。
“那就分等級啊！醉湘樓這麼大，一樓的大廳，可以是一兩銀子的，二樓是三兩的，好一點，可以再加價。價錢不同，配菜也不同啊！而且，酒樓裡要是能提供一些果汁，飲料之類的，就更好了。”
她還有一個妙招呢！
自助餐廳都有的。
劉掌櫃越來越激動了：“怎麼說？”
沈翩然像個解說員一樣繼續侃侃而談。
“吃那個暖鍋這麼辣，肯定要喝水啊！果汁，比如說橙子果汁，橘子果汁，西瓜汁，芒果汁，爽口解辣，一喝就會喝很多，再有，下火的綠豆湯之類，一杯水下肚，能吃的配菜，就少了。果汁和綠豆湯的成本不高，絕對划算！”
很多吃過自助餐的人，都寫了攻略。
吃自助餐，絕對要少喝水！
劉掌櫃不禁拍手叫絕。
“這個好，這個好。”
尹湛也很是佩服。
“沒想到，你竟然能想出這麼一個絕妙的法子。真是人不可貌相！”