第77章跑堂會
最後, 顧舜華幾乎是以毫無懸念的高分，以第一名的成績入選決賽，評委對她的評價是：“擁有紮實的紅案技法, 繼承了傳統飲食手藝, 弘揚了中華優秀傳統飲食文化”。
這個評價, 不可謂不高了。
當晚, 北京晚報報道了這項青年廚師烹飪大賽的北京地區選拔賽, 其中很是用了一些篇幅來介紹顧舜華的“一根柴燉豬肉”技法，裡面把她吹捧得簡直成神了。
顧舜華一戰成名。
大雜院裡的老街坊們都驚了，一個個拿着報紙到處講：“你們瞧, 你們瞧，這不是我們院的舜華嗎, 我們院的舜華上報紙了？”
大家一個個臉上有光：“就這個燉豬頭肉啊, 其實我們都吃過, 以前她爸給我們做過啊，我們嘗過！”
“我們院可光彩了, 竟然上了報紙，這是多大的光榮啊，老顧家祖墳長草了！”
面對大家的羨慕，陳翠月自然是笑得合不攏嘴，顧躍華也是高興得直蹦, 他是聽說了消息特意回來給顧舜華慶功的。
“姐, 北京市第一名啊, 北京市只要十個, 你就這麼進了, 這以後了不得了！”
就算大決賽得不到名次，但就憑這一回, 以後這輩子就擎好吧！真的夠吹一輩子了！
顧舜華自然也明白，這件事背後意味着什麼，意味着她身價倍增，意味着從此後，走遍勤行，到了哪裡，她都能有一席之地。
不過她倒是沒飄，她很清楚自己的優缺點，到底入行時間短，比起那些頂級大廚可能還存在一定差距，這次能成功，運氣也佔了一定成分，不說別的，自家那個祖傳的錫古子可真是幫了大忙。
所以，越是獲得了這個機會，越是應該踏實下來，研習自己的技術，爭取獲得更大的突破，參賽全國總決賽！
對於這件事，牛得水自然是高興，高興得簡直走路都唱着曲兒，他那大蒲扇手一揮，表示道：“距離總決賽也就是一個月的時間，這一個月時間，舜華，你不用盯竈了，你想來就來，不想來就不來，你來了，咱們竈上的食材你隨便用，你不來，沒事，想幹嘛就幹嘛去，你就利用這一個月時間，好好地給我鑽研，想辦法在全國賽上拿個名次！給咱玉華臺爭光！”
牛得水真是知足了，北京晚報上，大標題寫着，玉華臺女廚師顧舜華獲得北京市選拔賽第一名，多大的榮譽啊，他現在走上去遇到同行，都能昂着頭了！
這給玉華臺爭了多大的光！
顧舜華正想說用不着，誰知道幾個師兄都紛紛表示：“師妹，什麼都別說了，咱們後竈的事，真不用你操心，你就想幹嘛幹嘛！我們以後的這一身榮譽，就全靠你了。”
沒辦法，這就是利益相關啊，自己是不行了，衝不出去了，死命也得讓師妹有個好名次。
以後走出去，拍着胸脯說，顧舜華知道不，我同門師妹，親的，當初咱在一個竈上混的，就這麼吹一吹，也牛氣得很，別人都得高看一眼。
顧舜華見此，忍不住笑了：“既然這樣，那我以後就利用不盯竈省出的時間好好研習廚藝，爭取能有個好名次。”
大家異口同聲：“咱就擎好了！”
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不用盯竈，對於顧舜華來說，自然是輕鬆了許多，她再次過了一遍清醬肉的情況，把清醬肉全權交託給了骨朵兒和蘇映紅，至於電視大學的課程，每天學到大概下午兩點就結束了，剩下的時間就全部用來鑽研廚藝。
她還把自己關於一根柴燉豬頭肉的心得寫成了文章，寫了源於宋朝的文化淵源，寫了裡面的膳食之道，自然也寫了燉豬頭肉的味道，最後投給了北京晚報，誰知道，竟然真得被錄用了。
顧舜華覺得，應該是因爲自己才得了廚藝大賽第一名的緣故吧，不過即使這樣，也讓她欣喜若狂，至少自己之前想的，是走得通的。
那報紙發表後，署名赫然正是玉花臺大廚顧舜華，因爲這，牛得水自然也是與有榮焉，高興地買了上百份報紙，放在玉花臺，來了客人就免費發一份，倒是把大家笑得不輕。
到了這時候，後廚的那些大廚，有的當初還不太看得上顧家父女的，現在也改變態度了。
雖然和他們根本上沒關係，但是玉花臺名氣起來了，作爲玉花臺的大廚，那不是也跟着水漲船高嗎，大家都能跟着得好處。
勤行裡就是這樣，大家都是一條船的，就得互相幫襯着，這麼一來，對於顧舜華不用盯竈的事，大家也都是支持的。
甚至還有人提供方便，幫着顧舜華補一補弱項，手把手地教，博覽衆長，這自然讓顧舜華收穫不小，也讓她感動不已。
人呢，就是這樣，大家團結起來，擰成繩，就沒有辦不成的事。
不過接下來，天冷了，外面的風颳起來呼呼的，吹得人圍巾都像是沒有一樣，路上上學的孩子一個個臉蛋子通紅，用老人家的話說，要是擱過去，這是貓冬的時候了。
也是因爲天冷，玉花臺生意一下子少了，廚師們偶爾還可以在後廚扯扯閒話，顧舜華倒是能更心安地磨鍊自己手藝了。
要不然大家都忙着，她不幹，其實也有些過意不去。
而這時候，大家卻突然一夜之間忙起來，忙着什麼，買大白菜。
北方冬天沒什麼新鮮蔬菜，北京人的菜無非就那幾樣，大白菜蘿蔔，最好了也就是包餃子時再來韭菜黃，所以一入冬，大白菜開始供應了，大傢伙就得趕緊排隊去副食店買白菜了。
勤行裡也有好幾個廚師請假買白菜去了，說起來大家也是笑，又互相打聽着，誰認識哪個副食站的誰誰，可以幫着通融通融的，到處都是互相找關係的。
顧舜華也是看勤行裡大傢伙忙起來，才意識到，回來一問，就見陳翠月急得跺腳：“你們的副食本呢，趕緊拿出來買啊！我過去排着隊，你們趕緊把副食本給我！。”
顧舜華這才明白過來，於是拿了自己和孩子的“居民購物證”給陳翠月，陳翠月叫了顧躍華，一起排隊去了。
一直到了晚上時候，顧舜華看了，還沒買成，任競年回來，又讓他一起排隊，就這麼一口氣排了整整一夜，總算第二天買上了。
副食站的白菜是一車一車地拉，一邊卸車就一邊賣了，賣的時候是大秤，一口氣上百斤那麼稱，稱完了旁邊人早就往自己懷裡拉了。
顧家一大家子都過去，看着副食站的賣菜員給過了秤，便趕緊拖到一旁，任競年也特意請了今天的假，租了平板三輪往家裡運，來來回回的，好一番忙。
顧舜華家的白菜總算也買好了，上百顆白菜，整整齊齊地碼在屋後面那點縫隙，又用草墊子蓋上。
而大雜院裡的大傢伙也都在忙着買白菜，不少人都是特意請假的，這個時候誰家女婿能幹，誰家兒子有門路，能幫着弄白菜，全都顯出來了，反正就是八仙過海各顯神通，真真正正一場人民戰爭！
大雜院裡，所有的角落也都被占上了，各家井水不犯河水地在自己地盤上碼了大白菜。
一時之間，一進院子，到處都是大白菜味兒，不過聞着心裡也知足了，至少冬天有白菜吃了。
顧舜華看着這情景，想起來去年買煤球的事，便和任競年說起來：“對了，今年的煤，咱這麼折騰下去不一定夠，回頭看看讓礦上給我們想辦法捎過來一點吧。”
煤球是定量的，購煤本上就那麼多格格，劃掉就沒了，因爲怕兩個孩子感冒，燒煤就比較捨得，加上還得顧着四合院那邊，那邊也得用煤，而且也不好一直用骨朵兒家的，所以煤球肯定就不夠用了。
任競年：“嗯，我已經打電話給礦上了，說看情況給我們捎過來。”
顧舜華：“那敢情好！”
任競年：“我和礦上說了，大概捎兩噸過來，到時候給大雜院裡街坊都分分。”
顧舜華：“你想得周到，兩噸，大家能分好幾十塊了。”
任競年：“之前和人提起來，說是這倒是一個好買賣，從那邊運了煤在北京賣，不過我想着這個錢我們犯不着掙，就是給大傢伙幫幫忙，煤畢竟是國家計劃內資源，我們要是倒賣，回頭不好說。”
顧舜華：“對，這種錢確實不能沾，咱們就當學雷鋒做好事，給大傢伙方便，以後大傢伙也給自己方便，其實你看這老街坊，就算有點市井或者小算盤，但總體還都是厚道良善人。”
說起這個，任競年也笑了：“是，這兩天你烹飪比賽的事，大傢伙比自己家的事還上心，一直盯着報紙看，見到人就顯擺。”
這話說得顧舜華也忍不住笑起來。
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那天顧舜華上完了課後，便揹着書包出學校，這小衚衕裡不光是他們這學校，還有一所小學和中學，這個時間點正好趕上放學，小學生中學生還有他們這種大學生，大傢伙湊一塊了，簡直是把個小衚衕堵得水泄不通。
顧舜華好不容易出來，心裡卻想着，到底時間緊，下次可不能這個時間點出來，也許可以找找別的暫時不上課的教室，躲着學習一會，這樣出來的時候也不至於這麼堵着浪費時間。
正想着，就看到衚衕口兩個人翹頭往這裡瞧，見到她，挺熱情的：“請問您是顧舜華同志吧？”
顧舜華點頭，對方便笑了：“顧同志，我們是想問問您，能不能幫着掌掌竈。”
說着，對方還拿出來一份報紙，報紙上是顧舜華寫得關於一根柴燉豬頭肉的文章：“我們家老爺子大壽，看到您這豬頭肉，饞得慌，想請您過來給我們掌竈，我們這裡一定不會虧待您的，您看怎麼樣？”
顧舜華便明白了，就是上門給做菜，跑堂會。
如果是之前，她肯定忙不迭地答應了，畢竟缺錢。
不過現在一則並不是很缺錢，缺的反而是時間，二則她現在名聲起來了，別人一說就是那個青年烹飪大賽的顧舜華，或者玉花臺的顧舜華，這個時候她要跑堂會，就得考慮考慮了，不是什麼堂會都能跑的，不然會影響名聲。
就算要跑堂會，也得和單位商量商量，得個批准。
是以她自然婉拒了。
她這麼一拒絕，對方就有些急了，好說歹說的，又說起知道她的清醬肉不錯，打算買。
顧舜華聽着，便提起自己的清醬肉現在需要預訂：“不然的話，量就那麼大，您也應該知道，後腿肉不好整，量不多，好多人都預訂了。”
對方說考慮考慮，打算多訂點，壽宴上要用。
這事本來就這麼過去了，誰知道那天，常慧和雷永泉媽媽找上她，雷永泉媽媽說起來，倒是有些不好意思的樣子：“舜華，我知道你現在和以前不一樣了，這可是烹飪大賽的第一名，出息了，不過這次做壽宴的，可不是一般人，他年紀不小了，這次是九十大壽，你要是方便，能不能過去幫幫忙？”
她一臉試探的樣子，顧舜華倒是意外，便問了問，一問才知道，對方姓許，這位許老爺子身份可不一般，比起雷老爺子的級別還要高，據說以前還是他的老上級。
也怪不得雷永泉媽媽竟然親自過來說項。
雷永泉媽媽：“其實這事，也是老爺子和這位許老爺子下棋的時候說起來，可能炫耀了一嘴，恰好對方看了北京晚報的文章，那文章寫得好，老人家當時就饞那一口了，正好趕上要做九十大壽，便說嚐嚐味兒。你這裡要是方便，好歹幫襯幫襯。”
顧舜華想了想：“阿姨，這倒不是我不願意幫忙，也不是我要自擡身價，實在是如今我有了點名聲，這名聲不是我自己的，也是玉花臺給我的，做人不能忘本，我不能揮霍着這名聲過去跑堂會掙我自己的錢，所以這個事，我得問問我們單位，看看怎麼說，您覺得呢？”
雷永泉媽媽忙笑着說：“那是應該的，那是應該的，可不得和單位說說，舜華你不願意接私活，得顧慮着單位，這是你這孩子做事本分，這樣吧，我和那邊提提，看看那邊和你們單位的領導說說，你覺得怎麼樣？”
顧舜華笑了：“那當然沒問題，單位如果同意，我是沒話說的，既然是雷老爺子的朋友，我什麼包都不要，過去幫襯幫襯，那都是應該的！”
雷永泉媽媽樂開了花，親熱地拉着顧舜華的手：“舜華，這次可真是謝謝你了，你是一個好孩子！”
一時又對常慧道：“你們小姐妹好久沒見了吧，常慧你不是要考大學嗎，多向舜華請教請教，學着點！”
正好顧舜華要下班，於是常慧便陪着顧舜華一起坐車，說說話，雷永泉媽媽先回去了。
常慧看雷永泉媽媽走了，才說：“這件事，她是怎麼也得促成。”
說着，她壓低了聲音和顧舜華說了幾句，這才知道，原來最近雷家有些事得求上那位許老爺子。
常慧：“要說起來，永泉媽是越來越把你看在眼裡了，遇到什麼事都誇你呢，她可很少這麼夸人。”
顧舜華聽這個，倒是想起之前她還嗆嗆了雷永泉媽媽一通，當時以爲對方氣死了，誰知道也並沒有，其實想想，人嘛，反正不是十全十美的，有缺點，但是也有優點。
常慧嘆了口氣：“舜華，我可真羨慕你，你現在日子越過越好了，名聲有了，自己買賣也經營得有聲有色，還進修着上大學，競年那裡，我聽說也挺優秀的，好像他們專業的教授都一個勁地誇他，說他有前途，這真是什麼都不缺啊！”
顧舜華：“也是一步步熬過來的，哪能那麼順利。”
其實她自己想起來，當時熬着，熬得多累，都累得病過去，病過去也沒人管，還是多虧了佟奶奶和骨朵兒發現了，那種心酸，又去和誰說的。
現在熬過來了，大家看到的自然是風光的一面，卻不知道這是付出了多少代價慢慢得來的。
常慧聽着，倒是默了一會，苦笑一聲：“說起來真慚愧，我的工作，幼兒園工作是雷家幫着搞好的，轉到了大學裡當圖書管理員，也是雷家幫我做的，我整天自命清高，其實什麼都沒幹成，全靠人家家裡了，我又有什麼資格擺架子呢。”
顧舜華：“你不是要考大學嗎，如果真能考上，那不是挺好的，現在準備得怎麼樣了？”
常慧：“我肯定得鉚足了勁考大學，現在我東西都收拾好了，就搬到單位宿舍去，每天早出晚會就泡在圖書管裡，該我幹活我就幹活，不該我幹活我就利用圖書館來提高自己，我以前學習也不差，就是條件不好，沒敢想，現在豁出去拼一把，努力考上大學！”
顧舜華：“嗯，那挺好的，你看我就不行，也只能上這種電視大學了，我連試試的勇氣都沒有呢。”
其實顧舜華現在想想，電視大學的學習給了她底氣，當初如果狠心試試，也許也能考上。只是當時壓力太大了，要管孩子，要工作掙錢，她揹負太重，並不敢去嘗試這種很大概率成不了的事。
常慧：“你之前提起孩子的事，我也想過了，我就和永泉談了談我的想法，還有家裡的情況，我們說好了，如果明年我能順利考上大學，我們也考慮着要孩子了，要個孩子，家裡幫我們照顧，熬幾年，孩子上託兒所，我們也都畢業工作了，一切就會好起來。”
顧舜華：“那永泉在學校的情況呢？你們好好聊過嗎？”
常慧：“聊了，我倒是放心了。”
她嘆了口氣道：“我們談了挺多的，談到過去，他也哭了，他說並沒有別的想法，就是同學們一起打打球，說正好讓我看到，我心裡不好受他也能理解，他會盡量避免，而且現在他的同學都知道他結婚了，肯定沒別的想頭，還說要把我介紹給他同學。”
顧舜華便笑了：“那敢情好啊！永泉這個人，肯定有他的缺點，但大是大非其實他也拎得清，也不是那種沒良心的。你們能溝通到這一步，他能說出這種話，已經很好了。”
常慧點頭：“嗯，我也努力體諒他的位置，同時我自己也得多進步，明年要是考上大學，一切就能好起來了。”
顧舜華：“太好了，瞧你現在有這個幹勁，咱這日子肯定能越過越好！”
恰好過了幾天王新瑞過來，想看看她電視大學的課程，提前瞭解一下，顧舜華便把書借給王新瑞，王新瑞拿去油印。
兩個人自然說起常慧的事，王新瑞一聽也是感慨：“她可真是越來越有想法了，想考大學，勇氣可嘉，要是真考上，那以後也沒什麼好愁的了。”
顧舜華：“對，我也覺得，主要是雷家條件好，關係人脈以及物資都是最好的，什麼都不缺，考大學也沒後顧之憂。”
一時看王新瑞肚子已經鼓起來了，便問：“你孕吐過去了吧？”
王新瑞摸了摸肚子，嘆了口氣：“倒是過去了，不過我媽和我婆婆都整天圍着我，叮囑我，這不讓幹，那不讓乾的，我有時候看書看多了，他們都得說我！我愛人也是，晚上睡覺都小心翼翼的，我咳一聲他都擔心半天。”
顧舜華差點笑出聲：“她們也是關心你，依我說，咱們幾個，就數你命最好，就生在蜜糖罐裡，長在蜜糖罐裡，也嫁在蜜糖罐裡！”
王新瑞家裡以及王新瑞婆家的條件比起雷家自然是沒法比，但已經足夠了，而且沒什麼煩心事，孃家婆家都是省心人。
王新瑞：“哪有，其實我倒是羨慕你呢！”
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這天顧振華從國外給她來的信到了，信裡說是認識一個當地的華人，打聽了下那裡的大學學什麼，像這種企業管理的課程，他們要學很多，經濟學，企業管理學，營銷學，戰略管理，還有財務管理，生產經營管理，這些有些國內還沒有。
顧舜華看着那些書，有些自己已經在北圖看過了，有些卻是聽都沒聽書過，便和任競年一起去北京圖書館找，找來找去，竟然真找到一些，也翻譯過了，只是到底少，有些還是外文書。
任競年也很感興趣，便借了一些來，拿着詞典，用磕磕絆絆的英語來學習，他學好了，再將那外國的“economics”掰碎了給她講。
這些都是很新鮮的知識和概念，學的時候，總是會有所感悟，明明是國外研究出來的東西，但是仔細想想身邊的這些事，可不就是這個道理，會恍然大悟，心想人家這理論這模型是真真厲害，把人性都給考慮進去了！
當然有時候顧舜華學着，會陷入迷茫和疑惑中，畢竟這一切和周圍的現實差距太大了，更是和自己的課本中所學工業管理差別很大。
但是看看報紙，學學現在的新氣向，再想想未來，她又覺得，一切終究是有用的。
而就在這個時候，牛得水卻過來找顧舜華了，他試探着，問問她能不能抽出功夫來：“咱們也不說別的客氣話，今兒個叫你過來，主要是有個事，得讓你出山了。”
顧舜華一聽這話就笑了：“牛叔，瞧您說的，這還用上出山了，我算什麼，不過是才稍微露個頭，我在您跟前，還差得遠，您有什麼事儘管使喚就是了。”
牛得水笑了：“舜華，今天有上面的給我打招呼，說是有一位老爺子姓許，老人家這輩子不容易，現在九十整了，想做個壽，這不是看重你的手藝嘛，想請你過去掌竈。”
顧舜華見他提這個，也就不藏着掖着，提起來雷永泉媽媽那一茬：“既然牛叔沒意見，那我就去做，至於這個事最後怎麼算，牛叔看着辦，是玉花臺栽培的我，給了我不少機會，什麼事，就是您吩咐一聲的事。”
這話說得牛得水心裡可真熨帖，其實有時候也怕培養出來，翅膀硬了，人家飛了。
牛得水：“舜華，你是明白事理的人，今兒個這事，叔也不可能攔着，更不至於說從中要什麼，其實就是爲了人家上面那聲招呼，咱得給支應過去，這樣吧，你抽工夫過去給他掌竈，顧師傅手底下的那幾個弟子，你想帶誰帶誰，至於其它的，都是你們個人行爲，咱不說什麼，你看怎麼樣？”
顧舜華聽明白了，這意思是他們跑堂會，拿包算自己的，反正單位睜一隻眼閉一隻眼。
這敢情好，算是互相行個方便，當下便也承了這個情。
距離全國決賽還有不到一個月的時間，其實顧舜華時間很緊，不過想着去跑堂會，倒是沒什麼要緊的，反正就撿拿手的做就行了，半天時間而已。
當下便和許家那邊接洽了下，對方來頭不小，要求也高，這次又是年紀大了，做晚輩的想熱鬧熱鬧，所以客人的檔次也高，顧舜華大致估算了下對方的要求，自己爸手底下這些弟子都過去竟然也不夠，於是又和牛得水商量，牛得水另外挑了其它幾個，大家一起過去，跑了這場堂會。
這許家是有頭有臉的，事先自然需要溝通菜色以及採購等，顧舜華忙，便把這些一應交給了馮保國和順子來辦，這兩個人倒是會來事，把事情辦得妥妥當當。
這其中，許家倒是訂了不少顧舜華的清醬肉，幾乎把她如今存着的都給買走了，可把骨朵兒高興得不行：“這可真是遇到了大買賣，咱不到五塊的本，賣二十塊，這得掙多少錢啊！”
到了那一天，這位許老爺子壽宴，顧舜華過去，和大傢伙一起掌勺，其實別的她也沒做，主要是做了那道一根柴燉豬頭肉，就是搏個彩頭而已，但即便這樣，也是賓主皆歡。
臨末了，許家老爺子的兒子特意感謝了顧舜華，說這次自己爺爺很滿意，又給大傢伙都包了瓷實的包。
顧舜華知道這許家來歷不簡單，雷家對他們都得高看一眼，不過倒是也不亢不卑的，受了這包，謝過了。
等離開許家，就有人打開了，大家一看，都驚到了。
顧舜華也看了看自己的，竟然給了八十八塊錢。
這可真捨得！
馮保國和順子都高興得要命，其它幾個弟子也都覺得“沾小師妹光了”，更別說另外幾個根本不是顧全福手底下的，都笑着說雞犬升天，沒拿過這麼大的包。
回到家裡，顧舜華高興，顧全福卻是早就預料之中的：“舜華，這次烹飪大賽，你出了風頭，又上了報紙，接下來名聲、吹捧、堂會和錢財，全都朝你奔過來，不過你可得記着，做人不能忘本，這個時候，更得有個主心骨，可不能暈了頭。”
顧舜華：“爸，我明白你的意思。”
她爸是紅過的，當年勤行裡也是被人捧起來的角兒，後來被貼大字報，人人都踩，日子過得是真不行。
只有真正經歷過起伏的人，才能平靜地看待這一切，那些沒經過事的，在這個時候很容易飄起來，不知道自己姓什麼了。
她道：“爸，你放心就是了，我記得你的囑咐，本本分分做人，踏踏實實做事。我只是勤行裡的一名廚子，練好自己的手藝，這就是我的本分，別人吹成啥樣，我也會記得這個。”