後廂禪房前的清水池中青蓮片片,蓮花似放未放,透出一種若有若無的幽香。就擺放在清水池旁的一張紅木桌上,明味大和尚手上的滷豬蹄已經不見了,手上拿了根竹筷,卻不急着動口品嚐,而是在兩碟滷水上分別嗅了嗅,表情也漸漸變得嚴肅起來
這位大和尚總算有一份寶相莊嚴的感覺,像個禮敬三寶的出家人了,只可惜讓他認真起來的卻是這兩盤滷水。
除了周易父子外,衆人都有些緊張起來,尤其是仇仲厚和周家的人呢,雖說無論結果如何,想要追究周易的刑事責任已經成了天大的笑話,他們卻還是希望能夠得到對自己有利的結果,那時就算廖書記有心偏幫周易,多少也要有些顧慮,仇仲厚也不是完全沒有根據的人,那樣就有了他上下活動保全自己的時間。
大和尚上嘴皮一碰下嘴皮,那就關係到周家是否構成了誣陷罪、關係到仇仲厚的政治生命,和尚的嘴要命啊,現在周天青真想把周家老滷的滷肉都拉來,把和尚的嘴巴塞上。
“好,怪不得周家老滷這麼想呢,媽了個巴子的,原來是靠了這積年的老滷啊?媽拉個巴子的,老衲說怎麼我做的滷肉就總是差着味道呢,原來這問題出在這裡啊?阿彌陀佛善哉善哉”
廖書記咳嗽一聲,心說明味大師啊,您好歹也是當代高人、我的方外之交,怎麼還真情流露了呢?周易等人也是面面相覷,心說這是出家人?吃肉不說,還罵人,聽着像是東北老鄉啊,鐵血漢子?
“大師真是食家,我家祖傳老滷就是有這種神奇的作用,這樣的老滷,正是任何人也無法做出來的啊,大師請慢慢品嚐,如果喜歡,我們周家願意贈送大師一罈老滷”
周長天眼睛一亮,感覺有門兒。
“阿彌陀佛,是不是任何人都無法做出,也要讓老衲嘗過了再說”
大和尚用白水漱過口,又用筷子蘸了周易的滷水,細細品嚐起來。
“好,好好好,好小子,好個周施主,好個‘望氣別院’的主人!”
也就是嚐了一口,明味便是滿臉驚喜,看着周易連連點頭。周易卻是一愣,連‘望氣別院’也知道,這個和尚果然不是白活,怪不得剛纔就說自己的事情他知道呢?想不到自己如今的名氣還挺大,連這山陰省的大和尚都聽到了。
“周家的,你們是說,這位周易施主偷了你們家的祖傳滷水?”明味問道。
“是啊,大師您剛纔也說了,周家老滷是積年成味,連您這樣的高人都做不出來,更何況是周易這個年輕小子呢?所以我家丟失的滷水,一定是他們父子偷的!”
周長風見父親沒說話,忙搶着回答道。
“凌施主,你也是這個看法?”明味和尚瞥了周長風一眼,也沒點頭也沒搖頭,反倒來問凌衝。
“我只是品鑑不出這兩種滷水的區別,至於周易父子有沒有偷盜,那還要看大師如何品鑑和法院最後的判決。”凌衝笑道。
“你就是個滑頭,不過也難怪啊,以你那根口條兒,還真是沒本事區分這兩種滷水,媽了個阿彌陀佛,善哉善哉,這也要怪周施主的手藝太過高明,別說是你,就是老衲也是險些不能分辨啊”
明味看了仇副市長和周家人一眼:“誰說這兩種滷水是一樣的,誰就是個空子”
這和尚還真是另類,不光會說髒話,時不時地還來上兩句江湖黑話。不過空即是色、色即是空,世上多的是衣冠禽獸,仗義者每爲屠狗之輩,或許這纔是真正的高僧也不一定。
這位高僧冷笑道:“這兩份滷水,都是頂級的好滷,因爲所用材料一樣,製作者的手藝也難分高下,所用很容易混淆,可是兩者還是有區別的!周家老滷,是勝在厚重,這是多年積累而成,不是新滷可以比擬,而這種厚重,只是一種感覺,不是真正的老饕,也是品嚐不出的!至於周易做出的新滷,那真是驚採絕豔,雖說比周戒愛老滷少了一份歲月累積的厚重感覺,卻更爲勇猛精進,具體就體現在‘有層次的鮮鹹與鹹鮮’,這一特點,卻是周家老滷可能曾經擁有,卻因爲歲月累積而失去的特色”
果然是個大行家,聽到這裡,周易微微一笑。已經不用自己說什麼了,最關鍵的區別明味已經找到,這人僅憑品嚐滷水,而不是品嚐用滷水做出的滷肉就能發現這個秘密,絕對不是普通的吃貨,而是專業吃貨中的吃貨皇帝、天王!
“大師,不知道何爲‘有層次的鮮鹹與醬香’呢?”
廖書記這次秘會大和尚雖然不是爲了吃他做的紅燒肉,可能跟和尚結成方外之交的,至少也得是個業餘吃貨,他聽的實在好奇,甚至拿過筷子蘸了點滷水送入口中,只覺這玩意兒除了鹹就是苦,實在感觸不到什麼鮮咸和醬香的味道。
“阿彌陀佛,廖施主境界不到卻來品嚐滷水,那是自討苦吃了”
說到吃,明悟立即口若懸河:“這種‘有層次的鮮鹹與醬香’,是要做成滷肉才能吃出來的,而且普通人也只是感覺特別好吃,卻是無法吃出層次和境界,必須要有過幾年‘吃齡’的人,才能分辨出來。簡單來說,用周易這份滷水做出的滷肉,在初入口時,會有一股刺激味覺的鮮鹹味道,因爲鹹爲百味之王,所以並不會破會肉本身的香味,反倒會使肉香更爲突出”
“最妙的是,吃到後來,滷肉中的鹹味會漸漸變淡,由鮮鹹變爲醬香,此刻其實並非沒有鹹味,只是此時之鹹卻是出自醬抽而非食鹽之中,讓食客越吃越淡,漸漸感覺不到鹹味,滿口中只剩下醬香的肉味阿彌陀佛,這真是奇思妙想,鮮鹹醬香,得一者就是滷肉界的霸主,周施主卻能將兩種味道融爲一體,達到了食道中‘越食越淡’的至高境界佩服佩服。如果誰有懷疑,老衲現在就用周施主的滷水煮些滷肉出來,只需要兩個小時就夠了”
看他那副急吼吼的樣子,顯然是被這滷水勾引的忍不住了,想要跑去煮肉吃。廖書記卻把大和尚一把抓住:“大師先等等,看看‘被害人’還有什麼問題沒有。”
“周老先生,事到如今,你們還有什麼要說的麼?”
胡萬年善於領導意圖,一看就知道廖書記這是要給周易個交代了,於是就充當馬前卒,燒起這第一把火。只要周天青說一句丟失的滷水不是周易父子偷的,周易是否要反告周家他不知道,廖書記是肯定要追究仇仲厚的責任了。身爲主管政法工作的市級領導,這樣草率地去搞聯合辦案,案子如果辦下來或者周易是個普通人也就罷了,偏偏這案子不但沒辦下來,又遇到了連廖書記都要萬分客氣的‘周先生’,姓仇的還能有好結果?
“勝利,你看”
周天青看了孫子一眼,事到如今,周家總要有個說道,也只能把希望放在學法律出身的孫子身上了。
“廖書記、仇市長、胡局長,這並不能證明周易父子沒有偷盜我家的滷水!”
周勝利搖頭道:“正如大師說的,我這位易叔是個食道天才,如同他盜竊了我家的滷水後,摸索出其中的配方,然後自己熬製出來,這難道就不算盜竊?就可以證明他是清白的了?”
“周勝利,你這完全是強辯,你是學法律的,難道不明白刑事案件和民事案件不同,舉證責任完全在控方?”
胡牛冷笑道:“不錯,就算周同志無法證明這一點,你也同樣無法證明他盜竊了你家的滷水,明味大師的鑑定已經足夠排除周同志做案的可能,難道這還不夠明白麼?”
“胡警官,我可以證明!”
“小周”廖書記皺眉道:“事情已經很清楚了,你無需再做什麼。”
“沒關係的廖書記,我要讓某些人心服口服,以後再不能質疑半句!”
周易冷笑道:“明味大師,我就借用貴廟的廚房,再做一鍋滷水。這一鍋滷水的配方不變,手法不變,我卻要讓它的味道遠勝周家老滷,也就是說,這一鍋滷水將比我之前做的滷水更爲成功,是天下第一滷!”
“天下第一滷?不可能,不可能你之前做的滷水,已經登峰造極無可挑剔,難道難道還有再次突破的可能?”
明味激動的一張胖臉通紅,連連咂着嘴道:“不過我寧願相信你,阿彌陀佛,周施主,你可不要讓老衲失望啊!”
“周易,你!”
周天青氣得直吹鬍子:“天下第一滷?周易,你你眼裡還有祖宗麼,你這是欺師滅祖啊!”
“欺師滅祖?如果祖宗泉下有知,看到後代子孫能夠青出於藍而勝於藍,恐怕只會更加開心吧?明味大師,請帶我去貴寺的廚房吧。”
“哈哈,好好好,周施主跟我來,不是老衲誇口,老衲這廚房之中調料俱全,你要什麼就有什麼”
明味笑眯眯地道:“不過老衲有個條件,你在做滷水的時候,我要在一旁觀看,可以麼?”