389 兒時的記憶:糙米糖(二合一)

“我們在來看些別的不常見的東西吧!”

王燁跑到了角落裡,將一個烏漆嘛黑的橢圓形的東西拿了出來,他將其拎在了手上,拍了拍:“可能有些人已經知道這玩意是幹嘛的了,但我估計更多人可能不知道這東西是幹嘛的。

我們現在就來演示一下!”

王燁爲觀衆們介紹儲物間的物品並非是他心血來潮,而是節目組原本的計劃之一。

因此,當他拿出這個東西的時候,何老師立刻去將隔壁屋子裡早就準備的那些東西拿了出來:糯米,玉米,以及糖罐子。

“知道這東西的人可能已經在直播間說出它的名字了,它就是最原始,最古老的爆米花機,但他可不僅僅是用來做爆米花的。”

熱巴和蜜姐都有些不敢相信,她們可從未見過這樣的東西,她們都在懷疑這東西真的能做出美味的爆米花?

“這個真的是弄爆米花的?”

“當然了!”

王燁將早就晾乾的玉米倒進了鐵桶內,順手從糖罐子裡拿了些許的冰糖塞了進去,而後關上閥門。

鵬鵬早就做了另外的準備,其實說白了就是點一個爐子而已。

王燁將爆米花機架起來,放到爐子的上方,不斷地轉動着爆米花機。

“這其實就是一個壓力計,是衡量這個鐵桶內的壓強的,當他的壓強達到了紅線的位置後,我們就可以打開這個鐵桶了。

之所以要不停地轉動,目的是爲了均勻受熱,這樣能夠充分地加熱,而不會導致其他的玉米無法受熱。

另外,這樣做還能保證鐵桶內的氣壓很平均,這一點非常的重要。

你們要是不想看我這個表演,也可以去看黃老師的表演,黃老師那邊正在熬糖!

這個下午,我們會做兩種特色小吃,全部都是和爆米花機有關的特色小吃。都需要用這個機器加工的。”

在熱巴和蜜姐的圍觀下,在直播間的觀衆們的圍觀下,在和黃老師,何老師他們吹牛的過程中,壓強夠了!

“鵬鵬,你去扶住後面的簍子,等下我打開這個的時候會有很大的衝擊力,你要是不抵住簍子,可能爆米花全部都飛出去了。”

“啊?不要把,這很危險的!”

鵬鵬的膽量不算小,但也大不到哪去。剛剛讓他轉這個東西的時候都擔驚受怕的,現在讓他抵着簍子,他更加的吃不消了。

“我來!”

熱巴一卷袖子,直接將鵬鵬攆到了一邊,一把奪過他站的位置。鵬鵬還真的巴不得有人接替他呢,不管是誰,只要有人接替他,對鵬鵬而言就是好事。

“額,熱巴,要不讓你來開吧,我來鎮住這個簍子。

這玩意爆氣的時候聲響挺大的,我覺得你還是比較合適開,只要拉一下這根杆子就可以了。”

“也行!”

最後,在觀衆們的注視下,王燁和熱巴換了個位置,王燁直接跨在了簍子上,用自己的腿狠狠地夾住了簍子。

“開吧!”

王燁的話音剛落,熱巴下意識地拉了杆子:

“砰!”

一聲驚天動地的“爆炸聲”在院子內響起,在直播間的各位觀衆的面前響起。

數不清的爆米花一腦袋扎進了簍子裡,也有小部分彈了出來,而此時鵬鵬早就不知道躲到哪裡去了。

亞歷山大·燈也在院子裡到處亂飛,不知所措。

“我的媽呀,嚇死我了!”

熱巴心有餘悸地拍着自己的胸口,她原本也沒覺得有什麼,可是這個聲音真的太嚇人了,最關鍵的是,她距離這個聲源是如此的近,就好像爆破的時候她人還停留在原地似的。

蜜姐這個時候也有點魂不守舍的樣子,顯然也被剛剛的聲音給嚇到了。

何老師和黃老師兩人則若無其事地走了過來,在熱巴吃驚的眼神中,兩人一人抓了一大把爆米花,也不嫌燙,直接吃了起來。

熱巴這個時候纔回過神來,立刻走上前去,也開始品嚐爆米花了。

“怎麼樣?味道怎麼樣?”

王燁生怕他們倆不知道他問的是什麼,還特意加了個“味道”一詞。

“很好,有甜味!”

“甜味適中,很好吃!”

“唔,還有種特殊的香味,額,應該是特殊的糊味吧,但是這樣一來,爆米花就更香了,比我平時吃的那些還要香!”

剛纔還不知所蹤的鵬鵬這會兒也品嚐了起來,妹妹在他的邊上,吃着爆米花,傻傻地看着自己的哥哥:“哥,你剛纔真的好丟人啊!”

“妹,咱們能別說這個事情嗎?”

導演眼前的屏幕上則忠實地回放着鵬鵬從爆米花機邊上一直逃到院子下面的馬路上的全過程。導演看到這個畫面,心裡也開始琢磨了起來。

“去,給導演他們送些過去,我們不能光自己吃,還要懂得分享。這件事,鵬鵬你去做!”

“好!”

鵬鵬聽到黃老師的吩咐,立刻答應了下來。

“其實,你們也不必怕這個東西,這東西的安全指數相當的高。在沒有超過紅線的時候,這東西是無法爆炸的,因爲壓強不夠,超出了紅線,確實會爆炸,但是這個爆炸也是需要特殊的條件的。

詳細的條件我就不說了,這個條件不適合在直播間宣傳。

另外,要是有些人還怕這個的話,請參考各位家裡的煤氣罐,這和煤氣罐其實都是同一個造型。”王燁主動解釋了下之後,又看向了黃老師:“黃老師,您的糖熬好了沒?”

“還沒!你小子也是的,就讓我熬糖,也不告訴我是幹嘛的。”

“黃老師,您放油了對吧?”

“嗯!”

“那就好!”

熬糖有兩種方式,一種就是放些很少的水,然後放大量的糖,乾熬!還有一種方式就是放油,然後再放糖,用油熬。

這兩種方法都能夠得到王燁想要用的糖,但是他更加偏向於後者,因爲加入了油之後,保質期會更長一些。

第二鍋就簡單了,王燁向鐵桶內放入了晾乾的糯米,這次他並沒有放糖。

“怎麼不放糖了?”

“等下有放糖的地方,現在不需要放糖!”

再次將爆米花機架在火上燒着,王燁再次轉動了起來。

“何老師,麻煩您將工具間的鐵製托盤拿出來。”

王燁讓何老師拿出來的工具也是吃飯前洗好放在那的,都是準備好了的,何老師自然知道。只是剛剛忙着弄爆米花了,一時間忘記將其拿出來了。

很快,第二鍋爆米也出來了。

這是糯米制作的,香氣也不小,米粒一個個都膨脹了起來。

將爆米收拾好,王燁將他們倒進了模子裡,而後將模子端到黃老師那邊。

王燁看了看糖的顏色:“黃老師,可以了,來澆吧!”

說是澆其實只是將糖順着模子的邊倒進模子裡。

王燁將糖和爆米混合在了一起,讓糖汁和每一粒爆米充分融合,隨着爆米和糖汁的融合,大家也逐漸清楚王燁要做的東西了:糙米糖!

王燁的速度有些快,很快糖就要冷卻了,王燁這個時候立刻拿起放在一邊的菜刀,直接在模子裡切了起來。

“這個東西和一般的糕點不一樣,他需要在它徹底的冷卻之前去切,這樣不會碎,一旦他凝固好了,變成徹徹底底的固體後,在想切他,一切就碎!

嗯,我這個要做的小吃叫糙米糖。

不放油也能熬糖漿,但是放油熬出來的糖漿能夠讓糙米糖放的時間更久一點,當然糙米糖也會更加油膩一些。

對於某些人而言,糙米糖有油脂,有糖,是他們的天敵!”

剛準備嘗一嘗的黃老師聽到王燁這話果斷收回了手。

“黃老師,就算您想吃,也要等到它冷卻凝固之後,現在吃,您不怕被糖漿燙到啊?”

熱巴和蜜姐兩人早就被這香氣給引誘過來了,但是兩個女孩子面子比較薄,生怕自己吃東西的畫面被觀衆們看到了。

好吧,其實她們吃東西的畫面已經上了熱搜了,只是他們來到節目組之後,手機都放到了助手那邊,沒時間去刷微博。

半個小時後,王燁自己嚐了一塊,感覺可以了,夾了十幾塊端到了熱巴和蜜姐的身邊:“嚐嚐看!糙米糖!”

“嗯,有小時後的味道。”

熱巴只吃了一口,就給出了很高的評價。

在王燁看來,對於這些小時後吃的東西,其實吃的就是一個情節,能夠將人帶到小時後,那麼他的糙米糖就已經成功了。

“味道確實很獨特,看上去造型也和沙琪瑪很像。”

“只是造型相似而已。本質上還是有區別的。沙琪瑪的用料是麪粉和雞蛋。

麪粉和雞蛋混合放入酵母發酵麪糰之後,將麪糰放入擠面器當中,而後擠出一根根粗細相同,長短不一的麪條。

這些麪條在放入糖漿中翻炒,而後出鍋壓實,切成段。

整個過程和我今天的這個過程並沒有太大的出入。

說白了,沙琪瑪的原料是小麥,而糙米糖的原料是米。這就是兩者的本質區別。”

熱巴聽了王燁的話,也不由得對他翻了個白眼。

“吃你的吧!來,蜜姐,你也嚐嚐!”

蜜姐接過一片,她是看着整個製作過程的,自然知道,這東西的熱量絕對不會低,有油,又有糖,確實是她們這一類人的天敵。

但是,蜜姐品嚐了一口之後,也不得不稱讚一句:“確實很好吃,當然牙口不好的人就算了。哎,牙口好果然有福氣啊,什麼東西都能吃。”

何老師和黃老師那邊也吃了起來,兩人就這樣默不作聲地品嚐着,這越吃越是滋味,越吃也越不是滋味。

“我都好多年沒有吃過這東西了。要不是小燁做出來,我真的……可能我自己死前都想不起我曾經吃過這樣的東西吧?

小燁這個傢伙實在是太壞了,他來了之後,我發現他將我的曾經的記憶全部都勾出來了,我這個眼淚……我實在是控制不住自己呀!”

黃老師雖然不像何老師這般感性,但是他的眼眶也是紅的,沒有經歷過那個年代的人是不知道那個年代的困苦的,沒有經歷過那個年代的困苦的人是不知道甜的味道的。

王燁的這道小吃雖然簡單易做,但他真的有幾十年沒有品嚐過了。正如何老師說的那樣,要是王燁不做,可能他們到死都不會想起曾經吃過的這個東西。

“以前,家裡生活條件不好的人家,他們就會做糙米糖,裡面放些油,目的就是爲了讓糙米糖能夠保存得更久一些。

現在的孩子,上學的時候有這樣的小吃,那樣的零食,我們上學那會兒,哪有什麼小吃?哪有什麼零食?1天1塊糙米糖就算是天大的好事了。有人要是帶糙米糖上學了,一定是大家都羨慕的人。”

“對,還有糙米棍,雞蛋糕!這些都是我們上學那會的特色小吃。

這些東西都是我們爸媽自己做的。”

“所以呀,小燁,他就是個壞蛋,總是讓我們想起自己的父母,總是給我們帶來上上個世紀的回憶,總是讓我……”

何老師一邊小聲地罵着王燁,一邊卻又暗自感激王燁。真的,要不是王燁今天弄出來的這些事情,可能真的如他所說的那樣,有很多東西到死了都不會想起。

這些東西看似不起眼,實則上卻也是他最寶貴的財富之一。只是,在這之前沒有人將這樣的財富激活而已,現在有人將他激活了,並且帶着它來到了他們的面前:“看,你們這些老古董,我已經將你們的記憶挖掘出來了,一起來看看吧!”

鵬鵬和妹妹兩人看到黃老師他們倆的表現,兩人只是一味地坐在角落裡默默地啃着王燁做好的糙米糖,妹妹也是第一次吃到如此別緻的點心。

“這……這真的不是沙琪瑪?”

和軟軟的沙琪瑪完全不一樣,快要晾乾了的糙米糖比沙琪瑪要硬一些,但是味道要更好上幾分。

鵬鵬也吃着,他沒有說話,他隱隱地覺得自己好像又要長胖了,真的,這點心真的沒話說。

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