回到家,雲逸一頭鑽進廚房,閃身就進了空間,從泉池裡拿出了四條一斤多的白花魚,還有四條當地的特產黑油魚,準備做菜。
先殺的白花魚,把白花魚用菜刀刀背敲死之後,開膛破肚將魚肚子裡面的一應物事洗淨,而後在魚的身上劃了七八刀之後,就將魚放在了一個小盆之中。
小盆裡有一種雲逸調配的專門除去魚腥的水,主要成分是用空間裡面的水,外加上從空間西瓜藤蔓上摘得葉子,搗碎之後泡在了裡面。
這種做法是雲逸曾經在一本食譜上看的,西瓜葉子有清涼降火、去除異味的作用,像一般的魚兒用這種水泡過之後,不僅能夠夠去掉裡面大部分的魚腥氣,而且西瓜葉子裡面的甜香氣息能夠融進魚身子裡面一部分,讓魚兒在燉或者是其他做法的時候,能夠多一絲西瓜的清香。
收拾完白花魚後,又拿起了黑油魚收拾起來。
和白花魚一樣,這些黑油魚同樣也是活蹦亂跳的,只是卻沒有用上次的方法將黑油魚一刀背敲死,而是強行抓緊了黑油魚有滑溜溜的身體,用菜刀將黑油魚的肚子給劃開了一個不太長的口子,在黑油魚的掙扎下費勁的掏出內臟,而後再次將還活着的黑油魚放進了另外一個盆裡。
第二個盆子比第一個盆子大了很多,裡面放的東西同樣很有講究,是雲逸用嫩黃瓜切碎搗爛之後,泡在了空間泉水裡面;之所以用嫩黃瓜泡水,是因爲黃瓜有清涼敗火、通便潤腸、去除油膩的作用。
而將黃瓜搗爛泡在水裡之後,黃瓜的這些特性就會融入到水裡,然後將取出了內臟但是活着的黑油魚放進水裡後,因爲黑油魚仍然在一段時間內保持着生命力,所以能夠繼續將水裡的物質通過新陳代謝功能轉化進身體裡面。
並且,因爲黑油魚的內臟已經被切除掉了,身體也是破了一個小口子,讓黑油魚雖然能夠進行新陳代謝,可是卻沒有胃消化食物了,所以身體裡面不會繼續產生無用物質,只能讓魚身體裡面的許多無用、有害物質順着身體派出去。
之所以用這樣的內外沖洗方式,原因是黑油魚雖然味道鮮美,但是身體裡不容易清洗;而這樣清洗乾淨之後,使得黑油魚做起菜來味道更加鮮美純正,沒有魚腥味和說不清道不明的異味。
弄好了魚之後沒有急着下鍋,而是放在那裡,等水裡面的西瓜葉子和黃瓜味兒滲進去之後,再做菜好吃。
閃身再次進入空間,空間裡面有云逸上次打的山雞和野兔,放裡面四五天了還沒壞;這都是空間的神奇之處,雲逸也沒搞清楚具體的原因。
拿四隻山雞和四隻野兔,又出了廚房。
先收拾兔子,將兔子扒皮清理乾淨內臟之後,簡單的用斬骨刀將兩隻兔子剁成了小塊之後,雲逸從空間裡舀出一大盆水將兔肉來回洗了乾淨。
而後,雲逸開始燒火;這種農村用的大鐵鍋雲逸現在也慢慢的會燒了,雖然技術不咋地,倒還是能做熟飯。
待鍋熱了,倒上足足二兩花生油,而後看油熱下花椒等大料,香味兒一陣陣的飄出來,雲逸覺得湯頭味道差不多便滿滿的倒入一大盆空間水,將一小盆兔肉全部倒了進去。
火竈裡填上耐燒木材,雲逸又去收拾野雞。
野雞個頭小,一般不會超過四五斤,但是味道極好,比野兔肉更甚一籌,尤其是小野雞燉蘑菇,更是一絕。
收拾好野雞後,將大丫家給自己的幹蘑菇用空間泉水洗乾淨之後,用和燉兔子差不多的大料在另一口移動的鍋竈裡炒好湯頭之後,將山雞和蘑菇一起放進了鍋裡,同樣用劈材大火猛燒。
“特麼的,一下子做二十個人的菜真不是一件容易的事情。”雲逸擦了擦自己臉上的汗,而後看看燉兔子鍋裡的火之後,又將空間裡的青菜拿出來,切好了八個菜的量。
因爲廚房裡的鍋都被佔用了,雲逸便在院子裡架起一個野營用的炊事鍋,半蹲在地上開始炒用空間蔬菜做主料的八個素菜,那味道一個勁的竄進雲逸鼻子裡,讓他自己都忍不住先嚐了嘗。
雲逸忙着的時候,太陽落下了山,天空中晚霞萬道,紅雲如錦;聳立偉岸的青雲山也好像是披上了一層輕紗,逐漸的隱藏在了這暮色之下。
暮色下的青雲山村,隨着在田裡勞作的人們都陸陸續續的牽着老黃牛回到了村裡,頓時家家戶戶都升起了炊煙,一道道煙柱嫋嫋升起。
一羣羣熊孩子們則是趁着放學回家後,父母不是忙於收拾農具,就是忙於做晚飯而無暇管束他們之極,一個個都興奮的在村裡竄來竄去,不是扮演行軍打仗的遊戲,就是琢磨着到誰家的地裡去偷西瓜,再不就是去掏鳥窩.......
這邊八個菜炒好,剛擺上桌子之時,那邊院門口出就傳來大丫父親的笑聲。
“院子裡咋這麼香,大兄弟做了啥好吃的?”
“呵呵,沒做幾個菜,也就是咱們山裡的野味加上自己種的菜,還有幾瓶一般的白酒。”雲逸大聲笑着回答道,手底下卻沒停住,將炒好的菜都擺在了兩張大桌子上。
“嗬,這菜做得真多,”進來的二十來個村民都放下了手裡的工具,笑呵呵的圍在桌子邊上,一向粗豪的苗大虎看着桌上的菜,大聲嚷嚷道:“讓俺數一數,油燜大椒一個、醬爆茄子一個……八個菜,俺喜歡,這味道太好了,好吃!”
雲逸和大丫父親招呼着衆人坐下,而後又從廚房裡拿出幾瓶五糧醇後,搖晃着手裡的酒笑着道:“今晚咱們好好喝一頓,不醉不歸….…”
坐下後,待雲逸負責的這桌倒上酒,一人小喝了一口,領頭的那位年紀最大的山民深處筷子後,早就被菜香勾引的饞蟲直冒的衆人立馬開動,甩着腮幫子就開吃。
“哎我說大兄弟,你這手藝當真是一等一的好,俺苗大虎從來都沒吃過這樣好吃的菜,太香啦!”一連猛吃好幾口,苗大虎才含糊不清對雲逸道。
“確實,大兄弟這手藝不錯,依俺看就是城裡大飯店的廚子也趕不上!”經常出山的李二明也點着頭,對雲逸伸出大拇指道。
“呵呵,以前自己閒着沒事就琢磨做菜,做多了自然就好了!”雲逸舉起酒杯示意,而後自己小喝一口道。
一個桌上八小盆菜,根本不夠平均每桌十二個人吃的;當雲逸注意到桌上的菜快見底的時候,他起身到了廚房裡,掀開了小火燉着的兔肉............
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