071 野兔燉蘿蔔

(感謝好友寶寶貓熊、08a打賞鼓勵)

劉富貴別看睡的時間並不是很長,可是就這三個多小時的睡眠,也足夠了。七點左右起牀,到外邊看了一眼,放心了。

不知道這個雪是啥時候停的,大棚上的積雪並不是很厚。等一會兒再將上邊的雪掃一掃,等太陽出來,就能捲簾子了。

“富貴哥,這盆子裡的是啥啊?”劉平安從門口探出頭來喊了一嗓子。

“昨天晚上撿到的野兔,一會兒你回家告訴我三叔一聲,中午一起嚐個鮮。”劉富貴回道。

“我天,這都能撿到?守株待兔是咋的?”劉平安就覺得這個事情好驚奇。

“我想守株待你,你得往樹上撞啊?趕緊的,幫我一起劃拉一下雪。”劉富貴沒好氣的說道。

不過人家劉平安說得也不算差,他這個還真就是從“別人”手裡撿來的。估摸着也是人家的美味大餐啊,卻會落到他的肚皮裡去。

這邊簡單的收拾好,剩下的燜肉也沒往家拿,下午過來還能吃一些。

對於劉富貴弄回來一支野兔,這也是給劉長國開心得不行。人各有一好麼,他就愛吃野兔。只不過這些年找不見了,想吃一口還真挺難。

他算是行家,所以今天燉野兔的活就交給他了。術業有專攻麼,燉小雞劉富貴也能上場,燉野兔手藝稍差。

泡了一上午的野兔用水緊了一下,將裡邊的血水緊出去。鍋裡倒好油,燒熱之後蔥薑蒜花丟進去,又倒了些醬油炸鍋,然後就將這一盆子兔肉全都倒了進去,來一個爆炒。

這個香味很足,其實也跟平時燉小雞的工序差不多。只不過這個燉野兔的時候,油好像稍稍多了一些。

翻炒得差不多了,劉長國就開始往鍋裡添湯。蓋好鍋蓋,就開始準備輔菜。

“兔子肉,尤其是這些野兔子,多少有一些土腥子味兒。吃過好多次,還是覺得配着蘿蔔吃最好。”劉長國一邊切蘿蔔一邊說道。

“蘿蔔的氣味就能夠將土腥味兒蓋掉,蘿蔔燉到了火候也好吃。就是得切成大塊兒,吃起來過癮。”

他這個蘿蔔可沒少放,直接切了兩大根。等鍋裡邊燒開以後,這纔將這些蘿蔔快都給倒進去,又往裡邊稍稍加了些鹽。

“三叔,放那麼多油也有講究?”劉富貴好奇的問道。

劉長國笑着點了點頭,將菸捲兒拿了出來,“野兔不如家兔肥,身上沒啥油水,所以就要多放一些,這樣炒的時候纔好。”

“別看油放得多,剛剛也炒得差不多了,等燉好了吃的時候,看不到啥油星兒。以後再逮着,你就這麼做就成。”

劉富貴認真的點了點頭,剛剛確實是在學藝來着。不能家裡邊啥菜都讓老媽做啊,自己也得努力一下。力所能及的事情,就要幫老媽分擔一些。

“對了,三叔,咱們這個山上,我記得聽人講,好像是有狼吧?也不知道昨天我碰着的是不是狼。”劉富貴又接着說道。

“這個還真備不住,也不知道你看到的眼睛是啥色的,綠色就沒跑了。”劉長國吸了口煙,點了點頭。

“以前這山裡邊,狼還不少呢,那時候冬天的時候,都敢到個人家裡來叼羊走呢。我小時候上山打兔子,碰着一次。玩命的跑啊,回來都嚇出病了。還是找後山的一個老太太給收到魂兒,纔沒啥事。”

“爸,我咋不知道這個事兒呢?”邊上的劉平安很好奇的接了一句。

“廢話,我那時候才半大小子,哪裡有你,你知道個屁啊?”劉長國沒好氣的罵了一句。

“這些年山上都沒啥動物了,以前野雞、狼、野兔、熊瞎子,反正啥動物都有好多。不比當年了啊,當年纔是青山綠水,現在沒了。”

說到這裡,劉長國很是感慨。

雖然說現在的日子過得好了,可是反倒沒有了以前的那些小樂趣兒。以前的時候,只要是饞了,到山裡轉一圈兒,弄個野雞、野兔,採點兒山珍打打牙祭,這個都是很輕鬆的事情。

現在呢?山還是那座山,自己也有了娃,可是那時候的日子,早就已經一去不復返嘍。也不知道這幾十年這個變化啊,咋就這麼大。

有感慨的可不僅僅是劉長國,大家也都差不多。只不過相較於劉長國和劉長順小時候玩的那些,劉富貴和劉平安玩的簡直弱爆了,根本都不在一個層面上。

也算是憶往昔崢嶸歲月了,聊得正嗨呢,鍋裡的香味就開始四處亂躥。

有些人討厭蘿蔔的氣味兒,可是院子裡的這些人,就覺得這個味道現在真是香。燉的工夫也差不多了,掀開了鍋蓋的劉長國又往裡邊揚了一大把的香菜沫。

這也是爲了提味兒的,有了香菜,湯頭味兒更足。

現在天涼了,沒法在外邊吃,就將戰場設置在屋裡邊。小樂樂人家抱着小碗,眼睛就緊盯着菜盆裡的兔子大腿兒。

這是劉富貴特別給她留的,是一整條的大腿,她的小碗都有些裝不下。

人家樂樂可不是那怕事兒的人,你兔子腿兒再大,咱也得將你給消滅掉,裝到小肚肚裡邊去。

“三叔,還別說,這個蘿蔔,我都覺得比兔子肉吃着還香呢。蘿蔔裡邊,好像都吸滿了湯汁兒一樣。”吃了幾口,劉富貴給出了點評。

味道是真不錯,說完之後,劉富貴還給自己的寶貝閨女夾了一塊。

蘿蔔的個頭有些大,小樂樂用自己的勺子舀了兩下沒舀起來。然後就拿起邊上的筷子,直接扎到了蘿蔔塊兒裡,就這麼插着吃。

“有人愛吃薰兔,我就覺得這個燉蘿蔔的味兒是最正的。”劉長國笑着說道。

“等以後有時間了,我也養幾隻兔子,啥時候想吃了就宰一隻。就是這東西太操心,沒法散養,要不然連院牆都能給你挖倒了。”

今天中午,可就是這一個菜了。不過量很大,大傢伙都很努力的吃,還剩下了小半盆。開始的時候都是對着兔子肉下手,中期開始就奔着蘿蔔努力。

給劉富貴的感覺,這個蘿蔔,真的是比兔子肉都要香很多。

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