大唐時代的豬生長的都很緩慢，一頭豬至少也要一年的時間才能出欄，這與後世三四個月就養肥一頭豬相比，速度實在是太慢了，而造成這種情況的原因，並不是大唐肥豬出欄重量大，而是大唐的飼料太簡單了，豬生長的比較慢，就算餵養一年的時間，也只能長到一百多斤，不到二百斤的樣子，而後世的養豬技術比較好，三四個月就能養到二百多斤，這差距還是很大的。
豬也是需要營養的，要想讓豬仔長得快，必須要讓豬吃的足夠好才行，要讓豬吃的有營養，豬飼料越高級，豬長得就越快。
比如後世的豬飼料種類非常多，大致分爲六類飼料，這些飼料全部拿來餵豬，可以確保豬仔吸收更加全面的營養，想長得慢都不太可能。
第一種飼料就是糠麩類豬飼料，比如米糠，麥糠，紅薯藤糠，花生滕糠，蠶豆葉糠，黃豆秸稈糠等等，都是人類收穫糧食之後，所得到的不能吃的部分，用來餵豬是最合適不過了，而大唐也採用這種辦法，甚至，由於飼料短缺，大唐的養豬人會把小麥和水稻的秸稈也用來研磨成豬飼料的一部分，如此，營養成本就更低了，一般這種低營養的糠麩類食物佔比要在兩成以下才合適，而大唐的養豬人，怕是佔據了八成以上，幾乎全靠糠麩類食材，別的輔助營養食材很少。
第二種是營養性比較好的餅粕類食材，比如菜籽餅，花生餅，棉籽餅，大豆餅，芝麻餅等等，尤其是大豆餅是後世養豬的標準飼料種類，與第一種飼料類似，第二種餅粕類飼料同樣也是人類淘汰下來的副產品，在榨油行業發達的後世，很多植物被榨油之後，剩下的餅粕由於口味太差，幾乎沒人願意食用，於是就拿來餵豬了，也就是說，這些餅粕是糧食榨油之後的殘渣，糧食的營養成分很高，單單榨掉其中的油脂類物質，剩下的殘渣營養同樣不低，至少比糠麩類飼料的營養成分要高不少，是一種非常不錯的豬飼料。
在榨油的時候，也並非所有油脂都被榨出來了，還會有不少油脂殘存在餅粕飼料之中，而油脂是一種容易讓人長胖的物質，豬在吃了這種含有不少油脂的飼料，想不長肥都難，所以，爲了讓豬仔快些長大，餅粕類飼料在後世的運用非常廣泛，是一種非常理想的豬飼料，性價比相對比較高，是很多養豬人的首選飼料。
不過，在選擇餅粕類飼料的時候，也要注意安全性，比如菜籽餅和棉籽餅是有些毒性，必須要先脫毒，然後才能放心的用來餵豬，若是不先行脫毒，那可就麻煩大了。
這種高效的餅粕類飼料，在大唐並沒有被使用，畢竟，大唐還沒有大規模的普及植物油，大家做飯都是用動物油的，既然沒有大量的植物油，自然也就沒有餅粕了，餅粕是植物油的副產品，只有植物油大規模的普及開來，社會上才能產生足夠數量的餅粕類飼料，也才能拿來餵養豬仔，沒有植物油的普及，就不可能有餅粕類飼料的出現。
當然，就算大唐普及了植物油，餅粕類也未必能成爲豬飼料，或者說，未必能夠進行大規模的普及，畢竟，餅粕也是可以人吃的，在後世也是有榨油殘渣製作出來的食物，只是由於餅粕類太多，而願意吃餅粕類廉價食物的人比較少，從而讓餅粕出現了大量的剩餘，爲了不糟糕浪費，就只能拿來餵豬了，這樣也算是雙贏的局面。
大唐目前的富裕水平還很有限，貧富差距較大，別看京城區域富得流油，但其餘區域的發展還比較緩慢，百姓雖然也吃得飽了，可日子並不是很富裕，有餅粕類這種廉價的食物，他們未必不會選擇，當有很多人都使用餅粕食物的時候，也就很難有足夠的數量拿來餵豬了，豬也是夠倒黴的，永遠都要吃人淘汰下來的食物，只有當人類不願意吃餅粕類食物的時候，豬纔能有大規模享用的機會，不得不說是一種悲哀。
看着大唐的豬仔，居然連餅粕類飼料都吃不上，李安很是感嘆，這些豬仔吃的是糠麩，而提供的鮮美的豬肉，吃的太爛而爲人類提供的食物太鮮美，實在是太偉大了。
第三種飼料是糟渣類飼料，包括酒糟，糠糟，醋糟，粉渣，豆渣，甘蔗渣等等，這些飼料的營養與餅粕類差不多，不過，更加的廉價，因爲餅粕類食物至少人還能吃，而糟渣類確實人吃不了的。
酒糟是釀酒之後的殘渣，人要是天天吃這玩意，還不得醉死，糠糟更不是人吃的，醋渣不怕被酸死的可以一試，豆渣是磨豆漿之後剩下的殘渣，都是人類不願意去吃的食物，用來餵養豬仔是最合適不過的。
當然，若是製作的足夠好的話，豆渣倒是可以製作成豆渣餅，也算是後世的一種非常美味的小吃了，不過，豆渣餅可不僅僅是豆渣一樣食材，那是加入了很多配料的，首先是加入了不少麪粉的，然後，還加入了各種色香味俱全的調料，製作出來的美食自然會非常的香甜，若是隻給你豆渣，再有本事也做不出很好吃的美味。
豆渣的味道雖然並不怎麼樣，但豆渣的營養卻絕對不低，不論是人吃還是餵豬都是很不錯的，用豆渣來餵豬，豬仔長得不快是不可能的。
當然了，糟渣類飼料在進行餵養之前，一定要煮熟了才行，另外，懷胎期間的母豬是不適合喂酒糟的，這與孕婦不合適飲酒，大概是一個意思吧！
同樣的，大唐沒有餅粕類飼料，也沒有足夠的糟渣類飼料，有也是很少的，比如甘蔗渣飼料還是有的，但這是所有糟渣類飼料之中最差的了。
第四類飼料是糧食類飼料，算是最高大上的飼料了，所有人類使用的主糧，都可以作爲豬飼料，比如玉米，大麥，小麥，高粱，蠶豆，豌豆等等，只要是人能吃的，豬都能吃，豬與人一樣，都屬於雜食性動物，沒有什麼糧食是豬不能吃的。
自古以來，人類生產出來的糧食，首先肯定要滿足自己所需，古人對糧食還是非常尊重的，糟蹋糧食的行爲被形容爲會遭天譴，很多農民都認爲，誰要是敢糟蹋糧食，那是要遭到老天懲罰的，是絕對不允許的，在種地的農民之中，沒有人敢隨便糟蹋糧食，每個人都遵守這一樸素的規定。
畢竟，自古以來，蝗災旱災不斷，糧食經常性的欠收，老百姓自然也經常性的餓肚子，而糧食是保證不餓肚子的前提，是讓人能夠活下去的保障，因爲經常性的遇到災荒之年，所以，只要是上了點年紀的人都捱過餓，而凡是在災年的時候捱過餓，那麼，在遇到豐收之年的時候，便也不會去糟蹋糧食，算得上是被餓怕了吧！一個被餓過肚子的人，是不會去糟蹋糧食的，在豐年的時候，也會想辦法多存儲一些糧食，從而爲即將到來的災難做好儲備。
尤其是華夏民族，最擅長做的事情就是儲存，喜歡囤土地，囤糧食，這就是沒有安全感的表現，也是因爲經常遇到災荒的緣故，若是糧食充足，永遠都不會短缺，誰會閒着沒事去囤糧食和土地。
後世之所以會直接用糧食餵養豬仔，完全是因爲糧食非常的充足，基本上不存在災難之說，不論是災年還是豐年，糧食都吃不完，在如此情況之下，自然也就沒有必要爲糧食問題而擔心了，甚至將多餘的糧食拿來餵豬和釀酒都是可行的。
一般古代遇到災荒的時候，是不允許釀酒的，除非是給宮廷釀酒，普通老百姓是不允許的，因爲在災荒之年的時候，糧食本身就不夠吃了，若是再拿出一部分糧食去釀酒的話，那樣一來，糧食就更加的不夠吃了，所以，爲了養活更多的人口，必須禁止民間釀酒，禁止這種浪費糧食的做法，把上好的糧食拿來餵豬，自然就更加的不可取了。
不過，對於富裕人家來說，拿點糧食出來餵豬，倒也不是什麼難事，尤其是質量不佳的陳糧，更是餵豬的好材料，楊家田莊的糧食很多，部分陳糧就被拿來餵豬了，當然，這些陳糧是要混合糠麩類食物一起使用的，全部用陳糧餵豬，就算是有錢人家也捨不得。
第五類飼料是動物性飼料，比如蠶蛹，魚粉，骨粉，血粉，羽毛粉等等，別以爲豬飼料都是植物，就以爲豬是素食主義者，其實，這不過是沒人捨得用動物飼料餵養豬罷了，豬其實是一種雜食性動物，不論是魚還是肉，它都是能吃的，就算扔一個舉着鉗子的龍蝦和螃蟹，豬也能輕鬆的將其吃到肚子裡。
直接餵魚喂肉，這成本就太高了，沒有人會如此餵豬，喂出來的豬成本太高了，但魚刺和家禽的羽毛，骨頭這些來自動物的無用材料，倒是可以用來餵豬的，只需要用機器將這些材料研磨成粉末狀就行了，這樣非常便於豬仔的吸收。
人是需要營養全面的，同樣的，豬仔也是需要營養全面的，光吃素食怎麼能健康呢？要多吃一些葷食調節一下才好，尤其是魚刺粉，骨粉啥的，可以給豬補鈣，讓豬生長的更加健康，更加健壯，長得更快更肥。
這種廢棄物，自古以來都有很多的剩餘，殺雞的時候，雞的羽毛和內臟，吃完雞肉的骨頭，吃豬排之後留下的骨頭，這些都是很好的餵豬材料，不過，古代缺乏研磨的機器，直接將這些拿去餵豬，豬是沒法吃的，也不喜歡吃，只有研磨成粉末，然後，與別的飼料混合在一起，才能讓豬順利的吃下去，直接餵魚刺，把豬給卡死就完了。
第六種飼料是礦物質飼料，這是後世研究的成果，包括貝殼粉，蛋殼粉，還有食鹽啥的，總之，就是補充維生素用的，豬仔若是缺乏維生素，那也是很容易生病的，所以，是很有必要給豬仔補充維生素。
總之，養豬與養人一樣，一定要營養全面，豬才能長得好長得肥，若是隻給一些最簡單的飼料，豬也是能長大的，但長的肯定不夠好，也需要更長時間才能長大。
養豬是需要科學的，只有科學養豬，才能實現三四個月出欄的目標，而大唐顯然還沒有這項技術，養豬都是一年以上出欄的，還有不少養兩年的，養殖的效率着實不怎麼樣。
想要提高養殖效率，就必須要進行更加科學的養殖，只是這個還需要時間，短時間內推廣的難度太大了。
就比如眼前的豬飼料，除了陳糧最有營養之外，就剩下麥糠，米糠，秸稈這些低質量的飼料了，這哪裡是餵豬啊！簡直就是虐待，古代養豬都是在虐待，都不給吃一口好的，怎麼能怪豬長得慢呢？
李安是來參觀的，不是來指導的，但李安總是會忍不住發表自己的觀點，賣弄自己的知識。
“這些豬吃的太差了，這起碼要喂一年才能出欄。”
李安開口說道。
家主說道：“李侍郎說的是，咱們家養的豬確實需要一年才能長好，還有一些長得慢的需要兩年，不知如何餵養能讓豬仔長得快些呢？”
對於如何讓豬仔長得快些，家主自然是非常有興趣的，因爲這牽扯到經濟利益，只有豬仔長得又快有肥，他才能掙更多的錢，他巴不得今天喂好，明天豬就能長到幾百斤，這樣就太好了。
李安見家主不恥下問，自然也不會隱瞞，便將自己知道的說了一些，不過，全都是當地的條件能夠達到的，條件達不到的飼料，李安也沒有說出來的必要。
“原來養豬還有這麼多學問啊！那京城的豬都是幾個月出欄啊！”
家主好奇的問道。