鄭軻從麻美那裡分到一塊烏賊，然後將烏賊肉平放在案板上，拿起主廚刀，以45度的傾斜度，斜向切進烏賊的表面，刀尖停到4/5處。之後，又以極快的度在烏賊的表面重複着這個動作。到了盡頭，刀鋒一轉，在另一個方向上，以相同的方式，在烏賊的表面刻下的相同的切痕，兩個方向的切痕呈45度交叉。做完這些後，改刀切成小塊，放入小碗裡。
一側的凱瑟琳看的目瞪口呆，忍不住問向麻美。
“鄭軻在做什麼？”
麻美擡頭看了一眼鄭軻，臉上也露出了驚訝的神色，但很快恢復了正常，“剞花刀。”
“剞花刀？”凱瑟琳依然沒有印象。
“大概意思就是在烏賊的表面切成深而不透的刀紋，然後經過烹飪之後，因爲受熱不均，而使得切成小塊的烏賊肉捲曲成各種形狀。”麻美解釋說。
凱瑟琳點了點頭，喃喃自語：“原來是這樣，我好像吃過這種料理。”
接着，她有看了一眼麻美的料理，“你怎麼不用這種刀法？我記得經過這樣處理的食材，會非常好吃。”
“當然好吃。但這也需要很深的刀功。一般人不經過一番練習，肯定沒辦法切出完美的剞花刀。”
“剞花刀呀……”凱瑟琳皺起了眉頭，臉色陷入了凝重之中，這種刀法在法國，還真不常見。
將烏賊切好之後，鄭軻又拿起鐵鍋，往裡面放入食油，等到將油燒熱，又將烏賊塊倒入其中，用料酒調配。很快，鍋裡飄出了濃香的味道，漸漸地在空中瀰漫。
這時，一塊塊烏賊塊向內側捲曲收縮，切開的刀紋完全展開，就像是一顆顆松果。
將這些烏賊塊再次倒入碗中，鄭軻又快的切開辣椒、泡椒等食材，然後，燒熱食用油之後，將香辛料放入了鍋裡進行煸炒。
辛辣味源源不斷地從鍋裡飄出來，野比連打了兩個噴嚏，鼻涕落在了面前的料理上。
他極爲嫌棄地看了一眼面前的拉麪，用筷子挑了挑，又想起裡面有自己的鼻涕，頓時感到了極度的噁心，但如果不吃，又覺得極爲不妥。畢竟他的職責就是給料理打分，所以至少要吃下一口才行，哪怕只是做做樣子。
想到這裡，野比只能扭着鼻子，強吃下一根麪條。結果，現味道竟然還不錯。
最後，野比只能強壓住內心深處，對鼻涕的厭惡，給這名同學打了一個及格分。
這名同學興高采烈地衝出了考場，而麻美的料理也終於做好，略顯緊張地端着自己的料理，來到野比的面前。
她非常清楚，與鄭軻、凱瑟琳相比，自己的廚藝最差。與野比生矛盾之後，她的處境也是四個人中最危險的。如果野比把評價標準往上提高一個或者幾個檔次，她真有可能會被淘汰。
野比看着麻美上來，冷笑了一聲，視線卻移動到她的料理上。一個個的烏賊圈散落在盤子裡，表面塗有一層深色的醬汁，零星的紅椒碎灑落在烏賊圈和醬汁上，頂部放置着切成細絲的青蔥。
“照燒烏賊。”
濃郁的醬香味源源不斷進入了野比的鼻孔，剛纔因爲受到辣椒的刺激而打噴嚏的鼻子再次癢。野比趕緊揉了揉鼻子，絕不能讓剛纔的場景再次出現，因爲試吃的人——正是他本人。
夾起一塊烏賊圈，送入口中，一股醇厚的味道由味蕾開始向四處散。
“經過味淋、醬汁、清酒混合之後，再加上洋蔥、生薑、辣椒、陳醋、蒜蓉……各自的味道，在相互的搭配中，變得更加濃郁。這味美的照燒汁與墨魚之間的搭配，恰到好處。這種美味，簡直讓人沉醉其中，難以自拔。”
“在配上清脆爽口的青蔥……濃香中又夾雜着一絲清爽，紅辣椒所賦予整道料理的味覺，衝擊着味蕾……這種料理，真的太好吃了。”
野比咬着嘴脣，眼睛死死地盯着麻美，眼中充斥着血絲。
他極爲不想讓麻美通過，但烏賊的美味卻如陣陣波浪，衝擊他的各個器官。
“通……通過。”
細微的聲音從野比的牙縫中擠出。他雖然極不想承認，但美食是不會說謊的，即便他再提高標準，麻美的要求依然合格。
如此細小的聲音，在麻美聽來，卻極其洪亮。她一直緊繃的神經，總算可以放下來。
麻美回過頭，看着鄭軻、凱瑟琳和阿布索倫，握緊了拳頭，高高舉起。
鄭軻對着麻美伸出大拇指，然後將鐵鍋端起，將料理倒入了盤子裡。
酸辣墨魚卷，新鮮出爐！
野比看着逐漸靠近的鄭軻，偷偷的握緊拳頭。他在剛纔受到的屈辱，一定要在這名學生的身上加倍償還……阿……阿嚏。
在鄭軻將料理放到講臺上，野比忍不住打了一個噴嚏。不過，這一次他有提前準備，所以在打噴嚏之前，他以極快的度扭過了頭，鼻涕不偏不倚地打在另一名女生的料理上。
這名女生低頭看着料理，又看了看野比猙獰的表情，幾乎哭出來。
艹，今天也太衰了吧？反正都要試吃，早知道就不扭頭了。
野比把這筆帳又記在鄭軻的身上，沒辦法，誰讓鄭軻料理中的辣椒讓他如此丟人呢？
鄭軻咬着嘴脣，強忍着沒有笑出來，“老師，這是我的料理，酸辣烏賊卷。”
“我知道……”野比瞪了鄭軻一眼，連續兩次讓他出糗的料理，他當然記憶猶新。不過……
當野比將視線移動到“酸辣烏賊卷”上的時候，眼睛立刻被吸引住了。
一個個烏賊卷在肉熱之後，捲曲在一起，看起來就像一顆顆淺色的松果，切出的刀紋向外側展開，如同松果張開鱗片。紅椒、青椒、泡椒以及芹菜，彼此之間相互搭配，相互照應，再加上源源不斷的辛辣味，刺激着人的鼻子，讓人食慾大動。
野比收起了敵視的心情，在身爲老師之前，他更是一名廚師。所以，面對美食，一定要心無旁騖。