就在胡楊找高筋麪粉的時候,胡楊也是笑了,因爲胡楊也是發現了一塊五花肉,這塊五花肉應該是何老師今天買的,只是跟高筋麪粉放在以後給忘了,怪不得胡楊怎麼覺得今天買的肉用的這麼快就沒了,想來那塊肉應該是昨天買的纔對。
胡楊也是把高筋麪粉跟五花肉都給拿了出來,節目組的那塊五花肉胡楊也是覺得晚上可能都不需要了。
當然胡楊現在肯定不會這麼說萬一要是晚上不夠用了,那不是還是需要節目組的那塊五花肉。
胡楊也是先把五花肉放在一邊,先把高筋麪粉全部倒進了臉盆裡,然後也是加了一勺的鹽,然後加水開始和麪,這個麪糰和的還是很硬的,因爲需要硬一點。
然後胡楊也是拿了一個保鮮膜把麪糰給蓋住,然後對着鏡頭說道:“先讓麪糰醒個十多分鐘,現在我先去把肉給切了。”
胡楊也是拿着五花肉去洗了一下,然後也是切下來一塊給切成肉丁,然後把肉給剁碎了,因爲要坐一個珍珠丸子一個冬瓜丸子,還有一個四喜丸子,所以胡楊並不但是做大份的,一個丸子都不是很大,而且每種丸子各一個吧,胡楊是這麼決定的。
當然胡楊現在也是沒有時間直接把全部的丸子給做好,連做一道菜的時間都沒有,因爲這3個丸子有兩個需要蒸還有一個還沒食材。
現在也是隻是準備四喜丸子跟珍珠丸子的肉末而已,把這個準備好以後,胡楊也是去看他的麪糰了。
麪糰也是醒好了,胡楊也是找了一個大的不鏽鋼臉盆過來,倒上涼水倒到麪糰一半的位置,然後也是開始洗面了,你沒有看錯,就是洗面,就是在水裡揉麪。
胡楊也是跟着鏡頭開玩笑說道:“現在剛剛打開電視劇的朋友估計還以爲我在洗衣服呢,其實呢,我是再洗面團,大家可能還是第一次看到洗面團的吧。”
胡楊也是看着渾濁洗面水,也是到工具房裡找鍋把它給盛起來,最後胡楊也是把工具房裡唯一一個可以盛的下的蒸鍋給拿了出來,然後把洗面水倒進鍋裡。
胡楊洗了好四、五便以後,整個麪糰已經不像樣子了,就剩下一點發黃的麪筋了,盆裡的是雪白的洗面水,胡楊也是對着鏡頭說道:“看來晚上還能給他們加道菜,這個麪筋還是很好吃的,我畢竟喜歡吃紅燒的,你們可能吃蒸的比較多吧。”
胡楊看着麪筋也是先收起來了,留着備用。
整整一鍋的洗面水,胡楊也是搬到房間裡去放好了,因爲現在要做的就是讓它沉澱了,大概沉澱個三四個小時就好了,當然中間最好不要去碰它不然沉澱效果就不好了。
涼皮現在能做的只有等待了,現在胡楊也是打算先把四喜丸子給坐了,珍珠丸子很簡單了,而且需要的時間也短。
胡楊也是分出一半的肉末,然後用筷子往一個方向不停的攪拌,這個時候胡楊也是發現了一個問題,然後也是對着鏡頭說道:“朋友們,現在我遇到困難了,我這裡沒有饅頭啊,那隻能用麪粉澱粉代替了,我去找找看還沒有澱粉了。”
胡楊也是在工具房裡找到最後一袋澱粉,然後也是跟節目組說道:“澱粉都要用完了,你們怎麼不知道買啊,今天要是沒澱粉這四喜丸子就吃不成了。”
胡楊跟節目組說完以後也是在調料盆裡加入了適量的澱粉,然後再打了一個雞蛋進去,加入調味品然後攪拌均勻以後,胡楊也是找了半天沒有找到一次性手套,然後也是說道:“我說你們怎麼臉一次性手套都沒有準備啊。”
胡楊雖然嘴裡罵罵咧咧的但是也是乖乖的去洗手了,但是井水真的太煩人了,這個時候胡楊也是說道:‘我居然把最重要的事情給忘了,我估計何老師也是隻記得吃的了。”
胡楊也是搖了搖頭然後也是走進了屋裡去洗手了,畢竟一個人用井水洗手還是有點難辦到的。
胡楊洗完手出來以後也是,直接徒手局開始做四喜丸子,因爲只有五個人,所以胡楊也是隻做了五個,當然這個五個也是把全部的肉末給用完了。
當然這纔是四喜丸子製作的開始而已,胡楊把做好的四喜丸子,放在盤子裡,然後也是先去生火了,等火燒起來以後,胡楊也是把鍋放在爐子上,然後也是倒入油,然後把四喜丸子放進去炸了。
胡楊也是控制好了油溫,這也是爲了不讓肉園外焦裡生了,因爲四喜丸子的肉圓畢竟大,所以肉圓不用炸熟。
看着肉丸的外表成金黃色了,胡楊也是趕緊把肉丸都給撈出來了,放到盤子裡,然後也是去準備蒸四喜丸子的鍋了。
胡楊拿了一個砂鍋過來然後把炸過的肉丸放鍋裡,然後也是打了幾個雞蛋進去,然後胡楊也是把鍋放到爐子上煮着了。
薛少謙也是已經拿着籮筐回到何老師他們的大部隊,看着何老師他們什麼都沒摘呢,薛少謙也是說道:“你們不會就一直再這裡等我吧,對了何老師,家裡沒有冬瓜,只有一個南瓜,我等下要摘個冬瓜回去,冬瓜太重了,我覺得我們還是回來的時候再摘吧。”
何老師也是點了點頭說道:“嗯,那我們先去摘黃瓜吧,黃瓜肯定要的。”
小鹿也是直接下去就準備摘黃瓜了,何老師也是連忙說道:“小鹿摘大一點黃瓜,小的是還沒有熟的。”
小鹿也是點了點頭然後聽何老師的話,去摘比較大的黃瓜了,摘完黃瓜以後,小鹿也是把黃瓜放進了籮筐裡面了。
薛少謙也是跟何老師說道:“何老師,我們現在應該去挖番薯跟花生了,哦還有胡蘿蔔。”
何老師也是點了點頭,然後跟小鹿還有熱依說道:“小鹿熱依,走了,我們現在該去挖番薯跟花生了。”
小鹿也是大聲的喊道:“好的,何老師,我們馬上過來。”