第126章 招待食堂開張了

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“林師傅,您來啦!”

“......”

“嗯,調料和食材都送來了嗎?”

林鐵牛笑着點了點頭,一邊查看廚房裡的情況,一邊問道。

“送來了,剛纔都給送來了,這是清單,林師傅,您看一下。”

劉嵐一邊笑着回答,一邊把入庫清單遞了過來。

林鐵牛接過清單掃了一眼,發現他要的東西基本上都送過來了,而且,他隨機抽查了下一些調料和食材,發現質量都還可以。

看來,胡會民還是非常知道分寸的,沒有在質量上面做文章。

他暗自點了點頭放下心來,反正只要採購的東西質量沒問題,那麼對於其他的事情,他不會去管,也沒有興趣去管。

接着,他便根據之前定好的菜譜,帶着劉嵐他們三人開始忙碌起來。

本來他是想要親自掌勺招待食堂的小竈和大鍋飯的,可現如今,他的心態轉變之後,馬上就把這個想法給推翻了。

他打算儘快把劉嵐他們三人培養起來,讓他們來掌勺大鍋飯。

一方面是因爲他想偷懶,一方面是因爲在這年代把大鍋飯做得太好吃,也不見得是一件好事。

通過仔細詢問劉嵐他們三人的廚藝特長,他很快就把工作分配好了。

其中,劉嵐的嘴皮子比較厲害,眼力勁也比較好,所以榮升招待食堂的樓面部長,主要負責傳菜、接待、監督打飯、解決一些投訴問題。

而謝福芹對各種雜事都比較熟練,處理食材的經驗也比較豐富,所以榮升招待食堂的後勤部長,主要負責配菜、配料、收拾衛生等。

最讓他感到意外的是馬華這小子,天生擁有一條好舌頭,對各種味道的識別度很高,手腳也很麻利,就是腦筋死板了點,不夠靈活。

他在考慮之後,讓馬華擔任招待食堂的倉管,主要負責把控食材質量、監督飯菜品質、搬搬擡擡等。

另外,他們三人還要互相配合、輪流負責掌勺大鍋飯、輪流給他掌勺小竈的時候當幫廚。

在分工明確的情況下,他們三人馬上就各自忙活起來。

由於劉嵐的積極性很高,所以今天就由劉嵐來負責掌勺大鍋菜,還有給他當幫廚,而他就在旁邊負責指導。

沒過多久,馬華就去了招待所小倉庫整理食材,謝福芹也去了餐廳和包廂打掃衛生,廚房裡就剩下林鐵牛在指導劉嵐揉麪。

“林師傅,這樣行嗎?”

“嗯,你再稍微多一點水。”

“哦!這樣會不會太溼啊?”

“不會,這樣剛好。”

“哎,真的行哦!林師傅,您真厲害!”

“你別急,慢慢來。”

“林師傅,這樣夠勁嗎?”

“還行,你再加把勁試試!”

“......”

過了一會,面終於揉好了。

劉嵐伸手擦了擦額頭的細汗,扭頭看着林鐵牛,有些感慨地說道:“林師傅,我這還是第一次知道揉麪有那麼多講究。”

林鐵牛呵呵笑道:“沒事,等你習慣了就不會覺得複雜了,現在我繼續教你怎麼發麪。”

雖然招待食堂從員工食堂裡分出來,可是提供給招待所職工和客人的飯菜,基本上沒有什麼不同。

主食是饅頭、麪條等各種麪食,菜是大白菜、土豆、白蘿蔔、洋蔥、南瓜、芹菜、大蔥、辣椒等。

每個月也是吃不上幾回肉和白麪饅頭,最多就是因爲負責招待小竈的原因,平時可以多點葷油炒菜。

時間一晃而過,很快就來到了清晨6點。

此時,在昨天收到通知的招待所職工和客人,紛紛聚集在招待食堂餐廳裡等着打飯,

臉上滿是期待和滿足的笑容。

在這大冬天的日子裡,能夠足不出戶吃到熱騰騰的飯菜,也算是一種難得的幸福了。

他們聞着空氣中傳來的飯菜香,目不轉睛地盯着屏風旁邊的通道。

突然,一陣滑輪聲音響起。

只見劉嵐和馬華一起推着一輛長達近三米的餐車走了出來,餐車上面分門別類地放着蒸籠、鋼盆、鋼桶、飯勺,排列整齊有序,顯得非常乾淨衛生,上面還冒着一陣陣白色的蒸汽。

看着這輛非常新奇的餐車,衆人都不禁瞪大了眼睛,然後迅速朝餐車圍了上去,興致勃勃地參觀起來。

很快,劉嵐和馬華把餐車推到預定的位置停下,然後迅速把餐車滑輪上面安裝的插銷,一一插進地面打好的孔裡,把餐車給牢牢固定住。

接着,他們臉上帶着自豪的笑容,跟衆人解釋了一遍自助打飯的流程,並且讓衆人自行在餐車前面排好隊。

不久後,衆人就非常配合地排好隊,一個個臉上滿是好奇地伸長脖子看着最前面,想要看看這到底是怎麼自助打飯的。

劉嵐看到衆人已經排好隊伍,扭頭給了馬華一個眼色。

馬華頓時就一臉興奮地一一打開了餐車上面的蓋子,隨着熱氣蒸騰,一陣濃郁的飯菜香在餐廳裡蔓延開來,讓人忍不住嚥了一口唾沫。

衆人急忙朝餐車看去,只見蒸籠裡放着一個個嫩黃飽滿的雜糧饅頭,鋼盆裡盛着一樣樣鮮美誘人的小菜。

經過林鐵牛悉心教導和全程輔助,這些菜品的質量基本上都達到了他親自動手的一半水準。

就算只是一半的水準,那也比萬餘華和傻柱的廚藝水平高了很多。

劉嵐看着衆人目不轉睛的饞樣,有些得意地笑了笑,說道:“好了,現在我們可以開始打飯了。”

“你們先把飯票和菜金交給我,然後再自己拿飯勺打飯菜,每樣飯菜上面都標好了價格,你們要注意不能打多了,我們會在旁邊進行監督的。”

聽到這話,排在最前面的一名客人馬上走到劉嵐面前,把昨天領到的新飯票和菜金交給劉嵐,然後就有些拘謹地拿起飯勺開始打飯。

很快,他便拿了兩個饅頭,打了一勺棒子麪粥和兩樣小菜,一臉笑容地坐在餐桌旁邊吃了起來。

後面的客人有樣學樣,沒過多久他們就發現了這樣打飯的好處。

因爲是自己動手,所以根本不用擔心被顛勺,而且還能根據自己的喜好選擇多打一點這個菜,或者少打一點那個菜,避免浪費糧食。

同時,這樣做節省了報餐流程,打飯的效率也提高了不少,不用再像以前等那麼長時間。

最重要的是,因爲餐車有開水進行保溫,就算是排在後面的人,也能吃到熱騰騰的飯菜,不會說因爲等的時間長了,打的飯菜都冷了。

過了不久,在衆人一片叫好聲中,林鐵牛領着楊向南、李衛紅、徐國忠等廠委領導一起走了進來,後面還跟着胡會民、劉遠洪、馮維民等軋鋼廠中層領導幹部,連食堂主任範煒忠也沒缺席。

招待所的職工看到這麼大陣仗,在緊張之餘,也不禁爲林鐵牛是招待所所長感到一陣自豪。

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