所以幾乎整個府裡的丫鬟還是下人都被召集在廚房,幫忙做着烤鴨。
二十幾只烤鴨,一個一個輪過來也廢了不少時間,加這裡的人不懂怎麼弄,雖然丫鬟多,也需要一點一點教。
較懂楊惜婉口味的是夏花,然後容嬤嬤又安排了兩個丫鬟跟着楊惜婉學怎麼弄。
一個午手忙腳亂的終於把二十幾只烤鴨都弄好掛着風乾,等着下午直接火烤。
烤烤鴨用果木是最好的,這樣烤起來的烤鴨纔有一些帶着果木的甜香味道。
最重要的最後一步是麪餅和甜麪醬。
到了時候把這些烤鴨都放去烤的時候,麪餅做出來了,甜麪醬也被楊惜婉給調了出來。
這甜麪醬多虧了左管事見多識廣,幾乎把世面所有的醬料都給買了回來,楊惜婉試了好久才把認爲完美的甜麪醬給弄好。
從午到下午。
楊惜婉繞着這個烤鴨,弄的灰土灰臉的。
等到烤鴨的香味慢慢從烤爐着蔓延出來,幾乎整個南陽府裡都冒着這烤鴨的芳香。
之前那些小廝以爲楊惜婉在搞一些貴名堂,這鴨子不是幾種吃法嗎?這烤出來的味道能有多好。
可隨着烤鴨的清香蔓延,府裡的人聞一聞,饞蟲跟着起來了。
隨着烤鴨爐裡直至的冒着鴨油香味,這醉仙樓的刀工師傅也來了。
這師傅看着五十多歲,衣着趕緊,他被掌櫃派來這個南陽府,還一副雲裡霧裡的表情,因爲掌櫃說了是爲東家做事。
可是這東家不是太子殿下嗎?
怎麼是南陽府的人了?
當然,昨天據說另一個東家出現,醉仙樓做事的大廚們也有一些風聲,可另一個東家是南陽府的人倒是出人意料了。
不管心裡怎麼驚訝,這刀工師傅還是畢恭畢敬的來了。
楊惜婉看着這刀工師父來,此時已經取出一隻烤鴨,對着他道:“你把這個烤鴨給我片出來,我教你怎麼片。”
片鴨子
楊惜婉已經準備開始介紹像前世那樣片,忽然問那刀工師傅:“你叫什麼?”
刀工師傅立即低頭道:“他們都叫我胡師傅。”
楊惜婉笑着:“胡師傅啊,你看着,我告訴你怎麼片。”
胡師傅順着楊惜婉的目光,開始仔細聽楊惜婉要怎麼片。
楊惜婉講的仔細,胡師傅也聽的明白。
很快,胡師傅知道要怎麼片了,按照楊惜婉的吩咐,從肚皮開始快速片起來。
胡師傅不虧是趙辰煜推薦刀工最好的師傅,洗淨手,按照楊惜婉的吩咐,手掌裹一層薄薄的蠶絲阻隔手直接觸摸到烤鴨開始片起來。
這一片片被片的極其完美的烤鴨這樣在胡師傅的刀工下放在了盤裡。
麪餅,黃瓜,大蔥絲,甜麪醬早已經準備緒。
楊惜婉拿起一張麪餅,放片肉,裹黃瓜蔥絲包起來一個糰子,沾了甜麪醬開始吃起來。
這一咬下去。
楊惜婉頓時眼睛一眯。
這真不愧是古代啊,什麼東西都是沒有污染的,這烤鴨的味道前世吃的美味了許多,甜兒不膩,脆而芳香,嚼在嘴裡甜麪醬的味道令人越吃越想吃。
真不錯啊!